چطور دسر کدو حلوایی درست کنیم؟

در فصل پاییز کدو حلوایی در بازار فراوان است. به همین دلیل خوراکی‌های زیادی در پاییز با کدو حلوایی تهیه می‌شود. یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌هایی که می‌توانید در این فصل آماده کنید دسر کدو حلوایی است که طعم و بافت فوق‌العاده‌‌ای دارد. طرز تهیه دسر کدو حلوایی آنقدر ساده است که می‌توانید هر هفته آن را در خانه تهیه کنید. فراموش نکنید کدو حلوایی سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن است و شیر و خامه هم منابع خوبی برای کلسیم هستند. از آنجا که این دسر بسیار خوش‌رنگ است و طعم شیرینی دارد برای بچه‌ها هم به اندازه‌ی بزرگ‌ترها جذاب است. به همین دلیل در روزهایی که هوس شیرینی کرده‌ایم، این دسر بهترین جایگزین برای کیک و شیرینی‌های مضر است. چه چیزی بهتر از یک دسر سالم و خوشمزه‌ی خانگی؟ با آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ همراه باشید تا طرز تهیه دسر کدو حلوایی شیرین و خوشمزه را به شما یاد دهیم.

مواد لازم برای دسر کدو حلوایی

• کدو حلوایی: ۴۰۰ گرم
• عسل یا شکر: به میزان لازم
• شیر: ۴۰۰ میلی‌لیتر
• خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
• پودر ژلاتین: ۳۰ گرم (۴ قاشق غذاخوری)
• گلاب: یک سوم لیوان
• زعفران: به میزان دلخواه
• پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• دارچین: ۱ قاشق مرباخوری
• خلال پسته و خلال بادام برای تزیین

طرز تهیه دسر کدو حلوایی

۱.
در ابتدا کدوها ار با نصف لیوان آب و کمی شکر بپزید.

۲.
ژلاتین را درون یک ظرف با ۲۰ قاشق غذاخوری آب خنک مخلوط کنید.

۳.
آب و ژلاتین را آنقدر هم بزنید تا مانند تصویر پفکی شود.

۴.
یک کتری آب روی گاز قرار دهید و وقتی جوش آمد شعله‌ی آن را کم کنید. ظرف ژلاتین را روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین به روش بن ماری آب شود.

۵.
کدو حلوایی پخته شده را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید خنک شود. سپس آن را داخل مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید تا پوره شود.

۶.
شیر، خامه، زعفران، دارچین، پودر هل، پودر وانیل، گلاب و به میزان لازم عسل یا شکر را به آن اضافه کنید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

۷.
در این مرحله ژلاتین آب شده را اضافه کنید و باز هم همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید.

۸.
ظرفی که برای دسر در نظر گرفته‌اید را کمی چرب و سپس دسر را به آن منتقل کنید. دسر را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید برای ۳ الی ۴ ساعت در یخچال بماند تا خودش را بگیرد.

بعد از ۳ الی ۴ ساعت می‌توانید دسر را از یخچال خارج و دور آن را به آرامی از ظرف جدا کنید. سپس ظرف را چند دقیقه در آب داغ قرار دهید تا قسمت زیری دسر هم از ظرف جدا شود. حالا می‌توانید قالب را در ظرف سرو برگردانید.

روی دسر را با دارچین، خلال پسته و بادام، انار و شکلات رنده شده تزیین کنید.

دستور پخت و عکس: مریم ابراهیمی