[اینفوگرافیک] مزه‌ی غذا را چگونه احساس میکنیم؟
ما از خوردن غذاها با مزه‌های متفاوت لذت می‌بریم. می‌دانیم که عمده‌ی مسئولیت تشخیص مزه بر عهده‌ی زبان است. ولی هیچ می‌دانید که از نظر علمی و به طور دقیق چگونه مزه‌ها را احساس میکنیم؟ برای فهمیدن این موضوع مقاله‌ی اینفوگرافیک زیر را مطالعه کنید.
ترکیب بعضی از حسگرها یک مزه ای رو برای ما تعیین یا روشن میکنه مثلا در مورد تندی حسگرهای تلخی ، شوری و ترشی باهم که فعال میشن ، ما مزه ی تندی یه فلفل رو حس میکنیم.
اگر خوب و دقیق دقت کنید یک فلفل تند رو خام بخورید یا غذای خودتون رو خیلی تند کنید و بخورید ته احساس تندی مزه ی تلخی رو حس میکنید….
دیگر مزه ها هم همینطوره مزه ی ملس هم حسگر های شوری ، ترشی و شیرینی باهم فعال میشن و این مزه رو ما میفهمیم یک ترشی ملس رو مقدار زیادی خالی خالی خودش رو بخورید مقداری احساس شوری هم می کنید و متوجه می شوید که شیرین نیست اما شور هم نیست….
ملس چیه پس ؟!
ببخشید تندی پس چی مثل فلفل قرمز
تندی مزه نیس
تندی مزه نیست که! حسه!
خیلی جالب بود