با انواع دسر شب یلدا و طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید

مهمان‌های شب یلدا را دعوت کرده‌اید اما نمی‌دانید چه دسری تهیه کنید؟ نگران نباشید. شما تنها با داشتن مقداری نشاسته و میوه‌های یلدایی یا مقداری بیسکوییت و ژله می‌توانید انواع دسرهای یلدایی را تهیه کنید. برخی از این دسرها مانند مسقطی انار و باسلوق در مدت زمان کمی آماده می‌شوند. برخی دیگر نیز مانند چیز کیک کدو حلوایی یا ژله سه رنگ به زمان بیشتری برای آماده شدن نیاز دارند. در تهیه بسیاری از این خوراکی‌ها از انار، هندوانه، خرمالو یا کدو حلوایی به عنوان نمادها و میوه‌های پاییزی استفاده شده است. برای آشنایی بیشتر با انواع دسر شب یلدا و طرز تهیه آن‌ها، در این مقاله از دیجی‌کالا مگ همراه ما باشید.

دسر شب یلدا با نشاسته

نشاسته یکی از ساده‌ترین مواد اولیه برای تهیه انواع دسر است. دسرهایی که با نشاسته تهیه می‌شوند معمولا باید در یخچال قرار بگیرند تا سفت شوند. در ادامه به معرفی دسرهای مختلف یلدایی با نشاسته و طرز تهیه آن‌ها اشاره می‌کنیم.

۱. مسقطی انار

اگر زمان محدودی دارید و نگرانی پذیرایی‌ از مهمان‌هایتان هستید می‌توانید مسقطی انار را تهیه کنید. تهیه کردن این دسر شب یلدا به یک‌ ساعت و نیم زمان نیاز دارد.

مواد اولیه برای تهیه مسقطی انار

مراحل تهیه مسقطی انار

• نشاسته ذرت را با آب هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
• قابلمه‌ای با اندازه مناسب انتخاب کنید. نشاسته ذرت و آب انار را از الک رد کنید و داخل قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مواد را دائم هم بزنید تا یک‌دست شوند.
• شکر را آرام‌آرام به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مسقطی غلیظ شوند. گلاب را اضافه کنید و مجدد هم بزنید.
• قابلمه را از روی حرارت بردارید و کره را داخل آن بریزید. آن‌قدر هم بزنید تا کاملا ذوب شود.
• مواد مسقطی را درون قالب دلخواه خود بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید. پس از یک‌ساعت مسقطی انار شما آماده است. نوش جان!

نشاسته ذرت ضامن - ۲۵۰ گرم

۴ %

۲۶,۵۰۰

۲۵,۴۴۰ تومان

مشاهده و خرید

انار Fresh مقدار ۱ کیلوگرم

مشاهده کالا

۲. باسلوق

با تهیه باسلوق دیگر نیاز نیست چای و دمنوش‌های خود را با قند یا نبات سرو کنید. طرز تهیه باسلوق ساده است و حدودا به یک ساعت زمان نیاز دارد.

مواد لازم برای تهیه باسلوق

مراحل تهیه باسلوق

• آب را آرام‌آرام به نشاسته اضافه کنید. نشاسته را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام آن را هم بزنید.
• پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد حل کنید.
• گلاب و هل را به نشاسته اضافه کنید. سپس شعله گاز را کم و ژلاتین را به آن اضافه کنید. مواد را آن‌قدر هم بزنید تا سفت و خمیری و شوند.
• گلوکز و کره را به مواد درون قابلمه اضافه و شعله گاز را کم کنید.
• پس از خنک شدن مواد آن را به شکل گردو در آوردید و در پودر نارگیل بغلتانید. سپس روی باسلوق‌ها را با گردو تزیین کنید. نوش جان!

پودر ژلاتین فرمند - ۴۰ گرم

مشاهده کالا

۳. دسر کدو حلوایی ترکی

دسر کدو حلوایی ترکی را می‌توان در عرض ۲ الی ۳ ساعت آماده کرد. این دسر مجلسی با بیسکوییت پتی‌بور و مقداری خامه تهیه می‌شود. به همین دلیل بافتی شبیه به تیرامیسو دارد.

مواد مورد نیاز برای تهیه دسر کدو حلوایی ترکی

مراحل تهیه دسر کدو حلوایی ترکی

• کدو حلوایی را در اندازه دلخواه خود برش دهید و قطعه‌های آن را در قابلمه‌ای بچینید. سپس مقداری آب به کدو اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
• بیسکوییت‌ پتی‌بور را در میکسر بریزید تا پودر شوند.
• پس از پخته شدن کدو حلوایی آن را درون میکسر بریزید تا شبیه به پوره شود. سپس پوره کدو و شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
• در ظرفی دیگر آب سرد را آرام‌آرام به نشاسته اضافه کنید. پس از حل شدن کامل نشاسته، آن را به قابلمه کدو حلوایی اضافه کنید. رنده پوست پرتقال را نیز به آن‌ها اضافه کنید. مواد را مدام هم بزنید تا غلیظ شوند. مراقب باشید مواد دسر ته نگیرند.
• کمی صبر کنید تا مواد دسر خنک شوند. کف قالب مورد نظر خود را چرب کنید. لایه‌ای از ترکیب کدو حلوایی را روی قالب پخش کنید. روی کدو را با یک لایه بیسکوییت پتی‌بور بپوشانید. یک لایه خامه نیز روی بیسکوییت پتی‌بور پخش کنید و روی آن را با ترکیب کدو حلوایی بپوشانید. این روند را تا انتها ادامه دهید تا مواد تمام شوند.
• روی دسر را با پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنید. سپس قالب دسر را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید.
• بعد از این که دسر سفت‌تر شد و خودش را گرفت آماده سرو است. نوش جان!

کدو حلوایی Fresh سایز متوسط بسته ۱ عددی

۵۸,۰۰۰ تومان

مشاهده و خرید

۴. لوکوم انار

لوکوم انار شیرینی مراسم‌های شاد و جشن‌های مختلف است. شما می‌توانید در عرض نیم‌ساعت این شیرینی را برای شب یلدا آماده کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه لوکوم انار

مراحل تهیه لوکوم انار

• برای تهیه این دسر شب یلدا ابتدا آب را آرام‌آرام به نشاسته اضافه کنید. سپس محلول را همراه با آب انار در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
• وانیل را ترکیب نشاسته و آب اضافه کنید. مواد را دائم هم بزنید تا یکدست و غلیظ شوند.
• مواد لوکوم را در ظرفی بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
• پس از منسجم شدن مواد لوکوم آن‌ها را به صورت مربع یا شکل دلخواه خود برش دهید و در پودر نارگیل بغلتانید. نوش جان!

۵. دسر مگنولیا کدو حلوایی

مگنولیا کدو حلوایی دسری خوشمزه است که می‌توان آن را در شب‌های سرد پاییز و جشن‌های یلدا سرو کرد. این دسر شب یلدا به دو الی سه ساعت زمان نیاز دارد.

مواد مورد نیاز برای تهیه دسر مگنولیا کدو حلوایی

مراحل تهیه دسر مگنولیا کدو حلوایی

• کدو را همراه با مقداری آب درون قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. اگر کدو شیرین نیست، آن را به تکه‌های بزرگی تقسیم کنید و پس از چیدن در قابلمه روی آن‌ها ۳ قاشق غذاخوری شکر بپاشید. بعد از نرم شدن کدوها مقداری زعران روی تکه‌های کدو بریزید.
• کدوهای پخته را له کنید.
• شیر، آرد، نشاسته ذرت و ۴ قاشق غذاخوری شکر را در قابلمه‌ای ریخته و مدام هم بزنید. پس از این که غلظت مواد چیزی شبیه به فرنی شد دارچین را به آن‌ها اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. بعد از خنک شدن مواد خامه صبحانه را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
• بیسکوییت‌ها را خرد کنید. یک لایه از بیسکوییت‌ها را در لیوان یا جام‌های سرو دسر بریزید. یک لایه از مواد پودینگ را روی بیسکوییت‌ها بریزید و روی آن را با لایه‌ی از پوره کدو حلوایی بپوشانید. مجدد لایه‌ای بیسکوییت روی کدو بریزید و مراحل را تکرار کنید.
• دسر مگنولیا کدو حلوایی شما آماده است. می‌توانید این دسر را با گردو و پودر دارچین تزیین و سرو کنید. نوش جان!

۶. پودینگ انار

پودینگ انار از جمله دسرهایی است که به‌سرعت آماده می‌شود و مواد اولیه ساده‌ای دارد. حداکثر زمان آماده‌سازی پودینگ انار ۲۰ دقیقه است.

مواد لازم برای تهیه پودینگ انار

مراحل تهیه پودینگ انار

• شکر، نشاسته، ذرت و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس آب انار را کم‌کم به آن‌ها اضافه کنید. مواد را با هم‌زن دستی هم بزنید تا گلوله‌گلوله نشوند.
• مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و دائم هم بزنید تا مایعی یکدست و غلیظ به وجود آید.
• پس از این‌که مواد به غلظتی شبیه به فرنی رسید کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید. کره باید کاملا ذوب شود.
• پودینگ‌ها را داخل کاسه یا لیوان دلخواه خود بریزید. دانه‌های انار را روی آن‌ها بپاشید. ظرف‌ها را درون یخچال قرار دهید.
• پس از چند دقیقه پودینگ شما آماده است. نوش جان!

۷. پودینگ کدو حلوایی

پاییز بهترین فرصت برای تهیه انواع دسر با کدو حلوایی است. برای تهیه برخی از این دسرها به کدو حلوایی پخته و برای برخی دیگر به کدو حلوایی خام نیاز دارید. شما می‌توانید پودینگ کدو حلوایی را در کمتر از یک‌ساعت و برای شب یلدا آماده کنید. در ادامه به مواد لازم برای تهیه پودینگ کدو حلوایی و طرز تهیه آن برای ۴ نفر اشاره کرده‌ایم.

مواد لازم برای تهیه پودینگ کدو حلوایی

مراحل تهیه پودینگ کدو حلوایی

• کدو حلوایی را همراه با مقدار کمی آب درن قابلمه‌ای دیگر بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا کدو بپزد. پس از نرم شدن کدو آن را له کنید تا به پوره تبدیل شود.
• شیر را آرام‌آرام به نشاسته ذرت اضافه کنید تا نشاسته کاملا حل شود.
• شکر و خامه را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا مایعی یکدست داشته باشید.
• مواد را درون قابلمه‌ای بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملا حل شود.
• گلاب، وانیل، زعفران، دارچین، هل و پوره کدو حلوایی را به مواد اضافه کنید.
• مواد را هم بزنید تا شبیه به فرنی و غلیظ شود.
• سپس گاز را خاموش کنید. مواد پودینگ کدو حلوایی را در ظرف‌های دلخواه خود بریزید و ظرف‌ها را برای چند دقیقه در یخچال قرار دهید.
• پس از خنک شدن پودینگ آن را مواد دلخواه خود مانند غنچه گل محمدی و پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنید. نوش جان!

۸. تارت کیک هندوانه

نمی‌شود شب یلدا را بدون نمادهای آن سپری کرد. تارت کیک هندوانه یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین دسرهای یلدایی است که می‌توان آن را در منزل تهیه کرد.

مواد لازم برای تهیه تارت کیک هندوانه

مراحل تهیه تارت کیک هندوانه

• تخم‌مرغ، شکر و وانیل را ۵ دقیقه با همزن برقی هم بزنید. سپس ماست (شیر) و روغن را آرام‌آرام به مواد اضافه کنید و هم بزنید. دقت کنید هم‌زدن بیش از حد باعث شل شدن مواد شما می‌شود.
• آرد و بیکینگ‌پودر را با یکدیگر ترکیب و سپس الک کنید. سپس مخلوط آرد را همراه با مقداری رنگ خوراکی سبز به مواد اضافه کنید.
• ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. سپس قالب دلخواه خود را چرب کنید و مایه تارت را درون آن بریزید. قالب را برای ۳۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
• تا کیک شما بپزد می‌توانید کرم وانیلی را آماده کنید. شکر و نشاسته را درون قابلمه‌ای بریزید و شیر سرد را آرا‌م‌آرام به آن اضافه کنید تا گلوله‌گلوله نشود.
• قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید مواد را مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. وانیل را به مواد اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. پس از ولرم شدن مواد خامه را به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
• برای تهیه بریلو (ماده براق روی تارت) یک‌سوم پیمانه شکر را با یک قاشق غذاخوری نشاسته مخلوط کنید. یک‌سوم پیمانه آب سرد و یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو را با مواد ترکیب کنید. مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مانند فرنی غلیظ شوند. پس از خنک شدن مقداری رنگ قرمز به آن اضافه کنید.
• کیک را از فر بیرون بیاورید. پس از خنک شدن کیک آن را کرم وانیلی و بروله قرمز تزیین کنید. برای دانه‌های هندوانه از شکلات چیپسی استفاده کنید. تارت شما آماده است. نوش جان!

 دسر شب یلدا با بیسکوئیت

بیسکوییت‌هایی مانند پتی‌بور همیشه در دسترس هستند و می‌توان با استفاده از آن‌ها دسرهای مختلفی تهیه کرد. اکثر دسرهای یلدایی که با بیسکوییت آماده می‌شوند به زمان کمی نیاز دارند. در ادامه به این دسرها اشاره کرده‌ایم.

۹. توپک کدو حلوایی

توپک‌های کدو حلوایی را می‌توان با چای یا انواع دمنوش شب یلدا سرو کرد. طرز تهیه این دسر شب یلدا آسان است و می‌توانید در کمتر از یک ساعت آن را در منزل آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه توپک کدو حلوایی

مراحل تهیه توپک کدو حلوایی

• کدو را مکعبی خرد کنید و روی آن ۲ قاشق غذاخوری شکر و مقداری پودر دارچین بپاشید. کمی آب درون قابلمه بریزید و صبر کنید کدو بپزد. پس از پخته شدن کدو آن را پوره کنید.
• بیسکوییت پتی‌بور را پودر و گردوها را نگینی خرد کنید.
• پودر بیسکوییت، گردو و پودر دارچین و زنجبیل را با کدو ترکیب کنید.
• دست‌های خود را کمی چرب کنید و مواد را به شکل توپک‌هایی با اندازع دلخواه در آورید. می‌توانید با استفاده از پودر نارگیل یا کنجد توپک‌های کدو حلوایی را تزیین کنید. نوش جان!

بیسکویت پتی مانژ با طعم وانیل آوند - ۸۰ گرم

۱۰,۳۰۰ تومان

مشاهده و خرید

۱۰. پارفه انار و گردو

پارفه نوعی دسر سرد فرانسوی است که معمولا با خامه، تخم‌مرغ، شکر و … آماده می‌شود. برای تهیه پارفه انواع میوه تنها به تکه‌های خرد شده آن میوه نیاز دارید.

مواد لازم برای تهیه پارفه انار و گردو

مراحل تهیه پارفه انار و گردو

• بیسکوییت‌ها و گردوها را خرد کنید.
• در ظرفی ماست و شیر عسلی را یکدیگر مخلوط کنید.
• یک لایه بیسکوییت در لیوان سرو بریزید. سپس یک لایه مخلوط شیر عسلی و ماست و مجدد یک لایه بیسکوییت. لیوان‌ها را به همین صورت پر کنید.
• در نهایت پارفه‌ها را با دانه‌های انار تزیین کنید. نوش جان!

ماست یونانی پر چرب میهن مقدار ۹۰۰ گرم

مشاهده کالا

۱۱. چیز کیک خرمالو

اگر به فر دسترسی ندارید اما می‌خواهید برای شب یلدای خود دسری خوشمزه آماده کنید نگران نباشید. شما می‌توانید چیز کیک خرمالو را در منزل تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک خرمالو

مراحل تهیه چیز کیک خرمالو

• بیسکوییت‌‌ها را آسیاب کرده و کره را به روش بن‌ماری ذوب کنید. سپس این دو مواد را با یکدیگر ترکیب کنید.
• کف قالب دلخواه خود را چرب کنید یا نایلونی کف آن پهن کنید. بیسکوییت‌ها را درون قالب بریزید.
• قالب را برای دو ساعت در یخچال قرار دهید.
• خرمالوها را همراه با پودر دارچین میکس کنید.
• پودر ژلاتین را در یک‌سوم آب و به روش بن‌ماری حل کنید.
• پنیر ماسکارپونه، خامه صبحانه، پودر ژلاتین و مخلوط خرمالو و دارچین را با یکدیگر ترکیب کنید و روی بیسکوییت بریزید. مواد را دو ساعت در یخچال قرار دهید.
• ژله آلوئه‌ورا را با آب جوش ترکیب کنید و صبر کنید تا کمی خنک شود.
• دو خرمالو را برش دهید و روی مواد درون قالب بچینید. ژله خنک شده را روی مواد بریزید و قالب را برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. چیز کیک خرمالوی شما آماده است. نوش جان!

خرمالو Fresh مقدار ۷۰۰ گرم

۵۸,۰۰۰ تومان

مشاهده و خرید

۱۲. چیز کیک انار

چیز کیک‌ها را می‌توان در کمتر از یک ساعت آماده کرد. مهم‌ترین مواد برای تهیه این دسر شب یلدای خوشمزه بیسکوییت پتی‌بور و پنیر خامه‌ای است. در ادامه با طرز تهیه چیز کیک انار و مواد اولیه مورد نیاز آن برای ۱۰ نفر آشنا می‌شویم.

مواد مورد نیاز برای تهیه چیز کیک انار

مراحل تهیه چیز کیک انار

• کره را به روش بن‌ماری ذوب کنید. بیسکوییت‌های پتی‌بور را خرد کنید تا شبیه به آرد شوند. بیسکوییت و کره را با یکدیگر مخلوط کنید تا شبیه به خمیری یکدست شود.
• قالب دلخواه خود را چرب کنید یا کف آن را با سلفون بپوشانید. بیسکوییت‌ها را درون قالب بریزید و با گوشت‌کوب روی آن فشار دهید. قالب را برای ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
• ژله آلوئه‌ورا را با ۱ لیوان آب‌ جوش به روش بن‌ماری ذوب کنید تا شفاف شود.
• پنیر و خامه را با همزن برقی هم بزنید تا کاملا فرم بگیرند.
• کمی صبر کنید تا ژله آلوئه‌ورا به دمای محیط برسد. پنیر و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط به دست آمده را روی بیسکوییت‌های پتی‌بور بریزید. قالب را مجدد نیم‌ساعت درون یخچال قرار دهید.
• ژله انار را نیز همراه با یک لیوان آب‌ جوش و به روش بن‌ماری گرم کنید. نصف لیوان آب سرد به ژله انار اضافه کنید. قالب را از یخچال خارج کنید. ژله انار را روی مواد بریزید. مجدد قالب را درون یخچال قرار دهید. پس از نیم‌ساعت چیز کیک شما آماده است. نوش جان!

۱۳. چیز کیک کدو حلوایی

در کنار هر کدام از خوراکی‌های شب یلدا می‌توانید چیز کیک کدو حلوایی را نیز آماده کنید. تزیین این کیک به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید برای تزیین آن از انواع آجیل استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک کدو حلوایی

مراحل تهیه چیز کیک کدو حلوایی

• بیسکوییت‌ها را پودر و با کره ذوب شده ترکیب کنید.
• بیسکوییت‌ها را در قالب دلخواه خود بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید.
• پنیر خامه‌ای، شکر، وانیل، خامه و پوره کدو حلوایی را با یکدیگر ترکیب کنید.
• ژله آلوئه‌ورا را در یک لیوان آب جوش حل کنید. پس از خنک شدن آن را نیز به مخلوط پنیر اضافه کنید.
• قالب را از یخچال بیرون آورید، ترکیب مواد را روی بیسکوییت‌ها بریزید و سطح آن را صاف کنید.
• چیز کیک کدو حلوایی خود را با مارمالاد تزیین کنید. نوش جان!

۱۴. دسر موس انار

دسرهای شب یلدا بسیار متنوع هستند. شما بسته به مواد اولیه‌ای که در منزل دارید می‌توانید انواع دسر را تهیه کنید. موس انار یکی از این دسرهای ساده و خوشمزه است.

مواد مورد نیاز برای تهیه موس انار

مراحل تهیه موس انار

• پودر ژله انار را درون ظرفی ریخته و آن را با یک‌ لیوان آب جوش ترکیب کنید. ژله‌ها را به روش بن‌ماری حل کنید تا محلولی یکدست داشته باشید.
• خامه صبحانه، پنیر خامه‌ای، پودر قند و ۱ لیوان شیر را با یکدیگر ترکیب کنید. پس از خنک شدن ژله مواد را به آن اضافه کنید و از الک یا صافی رد کنید.
• پودر ژله آلوئه‌ورا را با یک لیوان آب جوش و ۱ لیوان شیر ترکیب کنید.
• قالب دلخواه خود را انتخاب کنید و کف آن را چرب کنید یا با سلفون بپوشانید. یک لایه ژله انار را داخل قالب بریزید. قالب را درون یخچال قرار دهید تا ژله انار نیم‌بند شود. سپس مخلوط ژله آلوئه‌ورا را روی ژله انار بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید. این روند را تکرار کنید تا قالب کاملا پر شود.
• قالب را درون یخچال قرار دهید. پس از دو ساعت دسر موس انار شما آماده است. نوش جان!

دسر شب یلدا با ژله

چه سن کمی داشته باشید چه جزو گروه میانسالان باشید نمی‌توانید دست رد به سینه ژله‌ها بزنید. برای شب یلدا شما می‌توانید انواع دسر شب یلدا را با ژله تهیه کنید. پاناکوتا و دلی بیتس فرانسوی از پرطرفدارترین دسرهای ژله‌ای شب یلدا هستند.

۱۵. پاناکوتا خرمالو

پاناکوتای خرمالو طرز تهیه آسانی دارد و می‌توانید در منزل آن را برای شب یلدا و در منزل آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه پاناکوتای خرمالو

مراحل تهیه پاناکوتای خرمالو

• خرمالوها را با استفاده از میکسر کاملا له کنید.
• شیر و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید و در قابلمه‌ای بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. وانیل و خامه را نیز به مواد اضافه کنید.
• ژلاتین را با مقداری آب و به روش بن‌ماری حل کنید. سپس آن را نیز به مخلوط شیر اضاقه کنید.
• پودر خرمالو را درون قابلمه بریزید و مواد را با یکدیگر ترکیب کنید.
• ظرف دلخواه پاناکوتای خود را انتخاب کنید. مواد را درون آن بریزید. ظرف‌ها را ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد خود را بگیرند. پس از سفت شدن پاناکوتا آن را سس شکلات یا … سرو کنید. نوش جان!

۱۶. ژله هندوانه‌ای یلدایی

شب یلدا بهترین فرصت استفاده از تمام اجزای هنداونه است. به عنوان مثال شما می‌توانید با استفاده از پوست هندوانه انواع ژله هندوانه‌ای را تهیه کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه ژله هندوانه‌ای یلدایی‌

مراحل تهیه ژله هندوانه‌ای یلدایی

• هندوانه‌ها را با استفاده از چاقویی تیز از وسط نصف کنید. گوشت هندوانه را از پوست آن جدا کنید و درون میکسر بریزید تا ترکیبی شبیه به پوره به دست آید.
• پوره هندوانه را از صافی رد کنید. ۵۰ میلی‌لیتر از آب هندوانه را درون قابلمه‌ای کوچک بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید.
• در این فاصله ورقه‌های ژلاتین را در مقداری آب خیس کنید.
• پس از این که آب هندوانه به جوش آمد شکر و ژلاتین را به آن اضافه کنید.
• مخلوط به دست آمده را درون پوست هندوانه بریزید و پوست‌ها را در یخچال قرار دهید.
• بعد از سفت شدن ژله‌ها می‌توانید آن‌ها را به شکل دلخواه خود برش دهید و نوش جان کنید.

۱۷. ژله سه رنگ

ترکیب رنگ ژله سه‌ رنگ برای شب یلدا ترکیب رنگ هندوانه است. در ادامه به مواد مورد نیاز و مراحل تهیه این دسر شب یلدا اشاره کرده‌ایم.

مواد مورد نیاز ژله سه رنگ

مراحل تهیه ژله سه رنگ

• ژله کیوی را در ۱ لیوان آب جوش حل کنید. سپس ۱ لیوان آب سرد به آن اضافه کنید. به اندازه ۵ قاشق از این ژله را در لیوانی بریزید. سپس باقی ژله را در ظرف‌های دلخواه خود بریزید. ظرف‌ها را داخل یخچال قرار دهید.
• ژله آلوئه‌ورا را نیز با در ۱ لیوان آب جوش حل کنید. کمی صبر کنید تا ژله خنک شود. سپس ۱ لیوان شیر سرد به آن اضافه کنید. سپس ظرف ژله را در یخچال قرار دهید.
• ژله هندوانه را نیز مانند ژله کیوی درست کنید. یک قاشق از آن را درون ظرف دیگری بریزید. شکلات چیپسی را به ژله اضافه کنید.
• ژله آلوئه‌ورا را روی ژله کیوی بریزید و ظرف را در یخچال قرار دهید. پس از نیم‌ساعت ژله هندوانه را نیز به ژله‌های قبلی اضافه کنید.
• بعد از حدود نیم‌ الی یک ساعت ژله سه رنگ شما آماده است. نوش جان!

۱۸. دسر مورب

اگر اولین شب یلدای مشترک شما و همسرتان است یا برای شب یلدا عروس و دامادی را به منزل خود دعوت کرده‌اید می‌توانید دسر مورب را تهیه کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه دسر مورب

مراحل تهیه دسر مورب

• ژله آلوئه‌ورا را در یک لیوان آب گرم بریزید و آن را به روش بن‌ماری در اب حل کنید. ۲ قاشق شکر را به ژله اضافه کنید.
• پس از خنک شدن ژله شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
• ژله را در لیوان بریزید. لیوان را به صورت کج در یخچال قرار دهید. پس از حدود نیم‌ساعت ژله شما سفت می‌شود.
• همین مراحل را برای ژله طالبی نیز طی کنید.
• لیوان را از یخچال بیرون آورید. ژله طالبی را به آن اضافه کنید و مجددا لیوان را به صورت مورب در یخچال قرار دهید.
• پس از سفت شدن ژله‌ها روی آن‌ها مقداری دانه انار بریزید. دسر مورب شما آماده است. نوش جان!

۱۹. دسر لبو و ژله بستنی

گاهی هرقدر هم هوا سرد باشد نمی‌توان از خوردن بستنی دست کشید. مخصوصا اگر این بستنی در انواع دسر شب یلدا استفاده شده باشد.

مواد لازم برای تهیه دسر لبو و ژله بستنی

مراحل تهیه دسر لبو و ژله بستنی

• نصف ژله آوئه‌ورا را با ۱.۵ لیوان آب جوش مخلوط کنید. عصاره لبو را با نصف لیوان آب خنک مخلوط کرده و به ژله اضافه کنید.
• محلول ژله را در قالب دلخواه خود بریزید و آن را در یخچال قرار دهید.
• ژله سیب ترش را با روش معمولی در آب حل کرده و به ژله قبلی اضافه کنید.
• باقی‌مانده ژله آلوئه‌ورا را با دوسوم لیوان آب‌ جوش ترکیب کنید. کمی صبر کنید تا محلول خنک شود. بستنی کاراملی را به محلول حاضر اضافه کنید و روی ژله قبلی بریزید. مجدد قالب را در یخچال قرار دهید. پس از نیم الی یک ساعت ژله شما آماده است. نوش جان!

۲۰. دسر دلی بیتس فرانسوی

اگر از خوردن لبوی پخته خسته شده‌اید نگران نباشید. شما می‌توانید از لبو برای تهیه دسر دلی بیتس فرانسوی استفاده کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه دسر دلی بیتس فرانسوی

مراحل تهیه دسر دلی بیتس فرانسوی

• ژلاتین را با روش‌ بن‌ماری ذوب کنید.
• لبو را با مقداری آب بپزید و سپس با استفاده از میکسر آن را پوره کنید.
• وانیل، دنت کاراملی، شیر عسلی، خامه صبحانه، پودر قند و شیر را به لبو اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت ژلاتین را به مواد اضافه کنید. مواد دسر دلی بیتس در قالب دلخواه خود بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید.
• پس از ۴ ساعت دسر شما آماده است. نوش جان!

سخن آخر؛ شب یلدا را نمی‌توان بدون دسر و خوراکی‌های مختلف سپری کرد. بسیاری از این دسرها را می‌توان در عرض یک الی دو ساعت و در منزل آماده کرد. برای تهیه دسر شب یلدا کافی است یکی از میوه‌های فصل، بیسکوییت، ژله یا نشاسته را در دسترس داشته باشید. در این مقاله ۲۰ دسر شب یلدا را به شما معرفی کردیم که شما می‌توانید آن‌ها را در منزل و بدون فر تهیه کنید.

منبع

allrecipes.com