چینی، سرامیک و آرکوپال چه فرقی با هم دارند؟
آیا تا به حال فکر کرده‌اید که ظروف غذاخوری چینی و سرامیک و آرکوپال چه فرقی با هم دارند؟ شاید در ظاهر این ظرف‌ها خیلی شبیه و یک جنس به نظر برسند اما هر کدامشان داستان خاصی پشتشان دارند. ظروف چینی، سرامیک و آرکوپال، هر یک از گوشه‌ای از دنیا الهام گرفته‌اند. چینی‌ها از دل خاک کائولن و کوره‌های داغ به این ظرافت رسیده‌اند، گویی هنری باستانی در دلشان جاری است. سرامیک‌ها با طرح‌ها و رنگ‌های متنوعشان، حس گرما و زندگی را با خود به همراه می‌آورند، درست مثل سفری به دل طبیعت و آرکوپال، با تلفیق شیشه و سرامیک، راهی برای مقاومت در برابر ضربه یافته است، بی‌آنکه زیبایی را قربانی کند. همراه ما با باشید تا با این تفاوت‌های مهم آشنا شوید.
ظروف آرکوپال: سبکی، استحکام و زیبایی در کنار هم
آرکوپال، نوعی شیشه‌ی خاص و تقویت‌شده است که به خاطر ظرافت و استحکامش، خواهان زیادی دارد. این ظروف ابتدا توسط یک برند معروف فرانسوی به نام آرک معرفی شد، اما امروز این نام تبدیل به معیاری برای کیفیت و جذابیت شده است.
در فرآیند تولید آرکوپال، ابتدا مواد معدنی مانند سیلیس و سایر ترکیبات به‌صورت خمیر شیشه‌ای درمی‌آیند. این خمیر در کوره‌های با دمای بسیار بالا ذوب شده و سپس در قالب‌هایی با طراحی‌های مختلف ریخته می‌شود. پس از شکل‌دهی اولیه، ظروف ابتدا در دمای بالا گرم و سپس به‌سرعت سرد می‌شوند تا مقاومت آن‌ها در برابر ضربه و سرما و گرما شدن بیشتر شود. در پایان، ظروف با لعاب‌های ضدخش و ضدلکه پوشانده می‌شوند تا علاوه بر زیبایی، تمیزکردن آن‌ها را نیز بسیار آسان باشد.
یکی از مهم‌ترین دلایلی که آرکوپال را این‌قدر محبوب کرده، سبکی باورنکردنی آن است. برخلاف ظروف سنگین چینی یا شیشه‌های سنتی، آرکوپال بسیار سبک است و استفاده از آن برای همه، حتی کودکان و سالمندان، آسان است. جالب‌تر اینکه با وجود سبکی‌اش، آن‌قدر مقاوم است که به‌سختی می‌شکند. همین ترکیب خاص از سبکی و استحکام باعث شده این ظروف انتخاب اول خانواده‌ها برای استفاده روزمره و حتی مهمانی‌ها باشد.
آرکوپال با طرح‌ها و رنگ‌های متنوعش، می‌تواند برای هر سلیقه‌ا‌ی جذاب باشد. از طرح‌های ساده و شیک گرفته تا نقش‌های رنگارنگ و مدرن، این ظروف همیشه در هماهنگی با دکوراسیون خانه شماست. سطح صاف و براق آن هم حس لوکس بودن را به سفره‌ی شما می‌آورد. حالا فکر کنید با همین ظاهر جذاب، بتوانید ظرف‌ها را بدون نگرانی در ماکروویو یا ماشین ظرفشویی استفاده کنید. این یعنی یک تیر و چند نشان!
اما این همه‌ی ماجرا نیست. آرکوپال از نظر بهداشتی هم خیال شما را راحت می‌کند. این ظروف عاری از مواد مضر مثل سرب هستند و سطح صافشان نه لکه می‌گیرد و نه بو. همین ویژگی باعث شده تمیزکردنشان ساده باشد.
و در اخر اینکه یکی دیگر از دلایلی که آرکوپال را دوست‌داشتنی کرده، قیمت مناسب آن است. وقتی ظروفی دارید که هم زیباست و هم عمری طولانی دارد، در واقع به‌جای هزینه کردن، سرمایه‌گذاری کرده‌اید. این ظروف نه‌تنها برای خانه، بلکه در رستوران‌ها و کافه‌ها هم محبوبیت زیادی دارند؛ چون باکیفیت‌اند و خراب شدنشان تقریباً غیرممکن است.
۳,۴۹۰,۰۰۰ تومان
ظروف سرامیکی: حس زیبایی و نوستالژی
سرامیک یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین مواد برای ساخت ظروف است که همچنان جایگاه خود را در خانه‌ها حفظ کرده است. ظروف سرامیکی از خاک رس و مواد معدنی دیگری همچون سیلیس و فلدسپات ساخته می‌شوند. خاک رس به‌عنوان ماده اصلی، شکل‌پذیری بالایی دارد و سیلیس و فلدسپات هم به افزایش سختی و مقاومت ظروف کمک می‌کنند. فرایند تولید ظروف سرامیکی شامل مراحل مختلفی از آماده‌سازی مواد اولیه تا پخت و لعاب‌کاری است.
ابتدا خاک رس و مواد معدنی با یکدیگر ترکیب شده و به‌صورت خمیری نرم درمی‌آیند. این خمیر سپس در قالب‌های مخصوص یا با استفاده از چرخ سفال‌گری به شکل‌های دلخواه شکل داده می‌شود. پس از شکل‌دهی، ظروف در محیطی کنترل‌شده خشک می‌شوند تا رطوبت آن‌ها از بین برود. سپس در اولین مرحله‌ی پخت، ظروف در کوره‌ای با دمای بالا قرار می‌گیرند تا سخت شوند. بعد لعاب شیشه‌ای که به سطح ظروف اعمال می‌شود، علاوه بر زیبایی، آن‌ها را ضدآب و مقاوم در برابر لکه می‌کند. در مرحله‌ی نهایی، ظروف لعاب‌خورده مجدداً در کوره‌ای با دمای بالا پخته می‌شوند تا به شکل نهایی خود برسند.
ظروف سرامیکی جدا از داشتن طرح‌ها و رنگ‌های متنوعشان، مزایای دیگری هم دارند. اول اینکه در برابر حرارت مقاوم‌اند و برای استفاده روزمره مناسب هستند. با این حال، وزن سنگین‌تر و حساسیت بیشتر به ضربه و لب‌پریدگی، از محدودیت‌های سرامیک به شمار می‌آید. همچنین اگر لعاب سطح ظروف آسیب ببیند، امکان جذب لکه یا بو در آن‌ها وجود دارد.
۱,۹۹۰,۰۰۰ تومان
۲,۰۰۰,۰۰۰ تومان
ظروف چینی : ظرافت و دوام در کنار هم
ظروف چینی که با نام ظروف پرسلانی نیز شناخته می‌شوند، یکی از ظریف‌ترین و بادوام‌ترین انواع ظروف غذاخوری هستند. این ظروف از خاک چینی یا کائولین ساخته می‌شوند که همراه با مواد معدنی دیگر مانند کوارتز و فلدسپات، در دمای بسیار بالا پخته می‌شوند.
فرآیند تولید ظروف چینی شبیه سرامیک و شامل چندین مرحله است که با آماده‌سازی مواد اولیه آغاز می‌شود. خاک رس با آب و سایر ترکیبات معدنی مخلوط شده و به‌صورت خمیر نرم درمی‌آید. این خمیر سپس در قالب‌های مخصوص شکل داده شده یا با ریخته‌گری دوغابی به شکل مورد نظر درمی‌آید. در مرحله‌ی اول پخت، ظروف در دمای حدود ۹۰۰ درجه سانتی‌گراد سخت می‌شوند. پس از آن، لعاب شفاف و براق روی سطح ظروف اعمال شده و در مرحله‌ی دوم پخت، در دمایی بسیار بالا (حدود ۱۴۰۰ درجه سانتی‌گراد) قرار می‌گیرند. این فرآیند نه‌تنها ظاهر زیبا و شفافیت ظروف را بهتر می‌کند، بلکه استحکام و دوام فوق‌العاده‌ای به آن‌ها می‌بخشد.
ظروف چینی به‌دلیل شفافیت و ظرافت خاصی که دارند، برای چیدن میزهای رسمی و مجلل بهترین انتخاب هستند. سطح براق و غیرمتخلخل آن‌ها مانع از جذب بو یا لکه می‌شود و تمیزکردنشان را آسان می‌کند. برخلاف ظاهر ظریفشان، این ظروف در برابر ضربه و حرارت مقاومت بالایی دارند و برای استفاده روزمره نیز مناسب هستند. با این حال، قیمت بالاتر ظروف چینی و وزن نسبتاً بیشتر آن‌ها ممکن است برای نوعی محدودیت محسوب شود.
17 %
۷,۵۰۰,۰۰۰
۶,۲۰۰,۰۰۰ تومان
13 %
۲,۸۶۰,۰۰۰
۲,۴۸۰,۰۰۰ تومان
تفاوت ظروف چینی و سرامیکی
ظروف چینی و سرامیکی از نظر ظاهری خیلی شبیه هم هستند ولی در باطن یک سری تفاوت‌هایی با هم دارند که باعث شده ویژگی‌هایشان با هم فرق کند.
یکی از اصلی‌ترین تفاوت‌های بین ظروف چینی و سرامیکی به نوع مواد اولیه بازمی‌گردد. ظروف چینی از کائولن یا خاک چینی ساخته می‌شوند که نوعی خاک رس سفید و خالص است. کائولن به دلیل خلوص بالا، به ظروف چینی شفافیت و استحکام بیشتری می‌دهد. از طرف دیگر، ظروف سرامیکی معمولاً از خاک رس معمولی همراه با مواد معدنی دیگری مانند سیلیس و فلدسپات تولید می‌شوند. خاک رس معمولی خلوص کمتری دارد و رنگ آن ممکن است بسته به ترکیبات معدنی موجود در آن متفاوت باشد و به قرمزی بزند.
ظروف چینی به‌دلیل استفاده از خاک کائولن و دمای پخت بالا، ظرافت و شفافیت بیشتری دارند. این ویژگی به‌خصوص در پرسلان یا چینی استخوانی برجسته است؛ اگر یک ظرف چینی را مقابل نور بگیرید، ممکن است نور به طور ملایمی از آن عبور کند. این خاصیت شفافیت، ظاهری لوکس و زیبا به ظروف چینی می‌بخشد. در مقابل، ظروف سرامیکی معمولاً ضخیم‌تر و مات‌تر هستند و نور را از خود عبور نمی‌دهند.
تفاوت مهم دیگر بین ظروف چینی و سرامیکی به دمای پخت آن‌ها مربوط می‌شود. ظروف چینی در دماهای بسیار بالا، حدود ۱۳۰۰ تا ۱۴۰۰ درجه سانتی‌گراد، پخته می‌شوند. این دمای بالا باعث می‌شود که مواد معدنی به‌طور کامل به مذاب تبدیل شوند، سطح ظروف غیرمتخلخل شود و مقاومت آن‌ها در برابر ضربه و حرارت افزایش یابد. در مقابل، ظروف سرامیکی در دماهای پایین‌تری، حدود ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ درجه سانتی‌گراد، پخته می‌شوند. این دما به‌اندازه‌ی کافی برای سخت‌کردن ظروف است، اما باعث نمی‌شود که سطح کاملاً غیرمتخلخل شود.
به دلیل دمای پخت بالاتر و استفاده از مواد اولیه خالص‌تر، ظروف چینی مقاومت بیشتری در برابر ضربه و شوک حرارتی دارند. این ویژگی در ظروف چینی استخوانی که از ترکیب خاک چینی با خاکستر استخوان تولید می‌شوند، بیشتر دیده می‌شود. از طرف دیگر، ظروف سرامیکی در برابر ضربه و تغییرات دما حساس‌تر هستند و ممکن است در صورت استفاده نادرست ترک بخورند یا بشکنند.
یکی دیگر از تفاوت‌های کلیدی بین ظروف چینی و سرامیکی، سطح و لعاب آن‌هاست. ظروف چینی دارای سطحی بسیار صاف، براق و غیرمتخلخل هستند. این ویژگی باعث می‌شود که این ظروف بهداشتی‌تر بوده و لکه‌ها و بوها روی آن‌ها باقی نمانند. در مقابل، سطح ظروف سرامیکی ممکن است کمی زبرتر یا مات‌تر باشد و در صورت آسیب‌دیدن لعاب، امکان جذب مایعات و لکه‌ها در آن‌ها وجود دارد.
تفاوت ظروف آرکوپال و چینی
آرکوپال و چینی هر دو از جمله محبوب‌ترین گزینه‌ها در دسته‌بندی ظروف غذاخوری هستند. این دو نوع ظرف، شاید در ظاهر شبیه هم باشند، اما از نظر مواد اولیه، فرایند تولید، ظاهر، کاربرد و دوام با هم فرق می‌کنند.
ظروف آرکوپال از نوعی شیشه‌ی تقویت‌شده ساخته می‌شوند که شامل ترکیباتی مانند سیلیس و کربنات سدیم است. از طرف دیگر، ظروف چینی از خاک کائولین یا همان خاک چینی به همراه موادی چون کوارتز و فلدسپات تولید می‌شوند. این ترکیبات پس از پخت در دمای بالا، به ظروفی بسیار ظریف و بادوام تبدیل می‌شوند که ظاهری شفاف و براق دارند.
در تولید آرکوپال، مواد اولیه ابتدا ذوب شده و سپس در قالب‌هایی خاص شکل می‌گیرند. پس از این مرحله، ظروف در معرض شوک حرارتی قرار می‌گیرند؛ یعنی ابتدا در دمای بسیار بالا گرم شده و سپس به‌سرعت سرد می‌شوند. این فرآیند باعث افزایش مقاومت ظروف در برابر ضربه و شوک‌های حرارتی می‌شود. در مقابل، تولید ظروف چینی به دمای بسیار بالاتری نیاز دارد. خاک چینی پس از شکل‌دهی اولیه، در کوره‌هایی با دمای بیش از ۱۴۰۰ درجه سانتی‌گراد پخته می‌شود. در این دما، مواد معدنی به‌طور کامل ذوب شده و به سطحی کاملاً غیرمتخلخل و شفاف تبدیل می‌شوند.
یکی از اصلی‌ترین تفاوت‌های میان آرکوپال و چینی در ظاهر آن‌هاست. ظروف آرکوپال معمولاً مات هستند و نور را از خود عبور نمی‌دهند. این ظاهر ساده و یکنواخت، به‌خصوص برای میزهای غذاخوری روزمره، حس مدرن و مینیمال ایجاد می‌کند. در مقابل، ظروف چینی شفافیت و براقیت بیشتری دارند. اگر ظرف چینی را در مقابل نور قرار دهید، ممکن است نور از آن عبور کند و حالتی لوکس و ظریف به نمایش بگذارد. این ویژگی ظروف چینی را برای پذیرایی‌های رسمی و مجالس مجلل بسیار مناسب می‌کند.
یکی از دلایل اصلی محبوبیت آرکوپال، مقاومت بالای آن در برابر ضربه و شوک حرارتی است. به همین دلیل، آرکوپال برای خانواده‌هایی که بچه دارند، انتخاب بهتری است. ظروف چینی، با وجود استحکام زیاد، در برابر ضربه حساس‌ترند و ممکن است در صورت افتادن یا برخورد، دچار شکستگی شوند. با این حال، چینی در برابر حرارت مستقیم نیز مقاوم است و می‌توان آن را در ماکروویو یا فر استفاده کرد.
هر دو نوع ظرف، به‌دلیل سطح غیرمتخلخل خود، از نظر بهداشتی در سطح بالایی قرار دارند. آرکوپال به‌راحتی تمیز می‌شود و لکه‌ها و بوها روی آن باقی نمی‌مانند. ظروف چینی نیز با سطح صاف و لعاب براق، مانع از نفوذ مایعات یا غذاها به داخل ساختار خود می‌شوند. با این حال، در صورت آسیب‌دیدن لعاب چینی، ممکن است این ویژگی تحت‌تأثیر قرار بگیرد.
ظروف آرکوپال به دلیل طراحی‌های ساده و مینیمال، برای استفاده‌ی روزمره بهترند اما ظروف چینی با ظاهری مجلل و براق، برای مهمانی‌ها و میزهای رسمی جذاب‌تر هستند. ناگفته نماند که آرکوپال معمولاً قیمت کمتری نسبت به چینی دارد، زیرا فرآیند تولید آن ساده‌تر و مواد اولیه آن ارزان‌تر هستند. در مقابل، ظروف چینی به‌دلیل فرآیند تولید پیچیده و مواد اولیه خاص، معمولاً گران‌تر هستند. این اختلاف قیمت ممکن است برای برخی افراد عامل تعیین‌کننده در انتخاب باشد.
جدول مقایسه ظروف چینی، سرامیک و آرکوپال
| ویژگی‌ها | ظروف چینی | ظروف سرامیکی | ظروف آرکوپال |
| مواد اولیه | خاک چینی (کائولن) | خاک رس و مواد معدنی | ترکیب شیشه و سرامیک |
| فرآیند تولید | پخت در دمای بسیار بالا | پخت در دمای متوسط | ترکیب و فشرده‌سازی در فرآیند صنعتی |
| ظاهر | براق، لوکس و ظریف | متنوع، با جلوه سنتی یا مدرن | ساده و مینیمال |
| مقاومت در برابر ضربه | مقاومت متوسط؛ شکننده در برابر ضربه‌های شدید | شکننده و حساس به ترک | بسیار مقاوم و نشکن |
| وزن | سبک | سنگین | سبک و قابل حمل |
| تنوع طرح و رنگ | طراحی‌های لوکس و متنوع | بسیار متنوع | محدود به طراحی‌های ساده |
| دوام و ماندگاری | طولانی‌مدت؛ مقاوم در برابر خراشیدگی | حساس به ترک و خراش | دوام بالا؛ مقاوم در برابر خط و خش |
| قیمت | گران‌ترین | قیمت متوسط | اقتصادی‌ترین گزینه |
| کاربردها | مجالس رسمی، هدیه | دکوراسیون، میزهای غیررسمی | استفاده روزمره، خانواده‌های پرجمعیت |
| قابلیت شست‌وشو در ماشین ظرفشویی | بله، با احتیاط | بله، اما بهتر است به‌صورت دستی شسته شود | بله، بدون محدودیت |
| حفظ دمای غذا | معمولی | خوب؛ به دلیل ضخامت بالا | معمولی |
| حس ظاهری | شیک و اشرافی | طبیعی و گرم | مدرن و کاربردی |
| دوستدار محیط زیست | قابل بازیافت | قابل بازیافت | تا حدی قابل بازیافت |
