طرز تهیه جوشانده تخمه هندوانه و بررسی خواص آن
یکی از خوراکی‌ها و میوه‌های محبوب فصل تابستان، هندوانه است. دانه‌های کوچک هندوانه قسمت‌هایی از این میوه هستند که معمولا نادیده گرفته می‌شوند و بعد از خوردن میوه‌ی آن دور ریخته می‌شوند؛ در حالی که تخمه‌های هندوانه می‌توانند در یکی از مفیدترین جوشانده‌ها و دم‌نوش‌های فصل تابستان یعنی جوشانده تخمه هندوانه به کار گرفته شوند.
طرز تهیه جوشانده تخمه هندوانه
درست کردن این جوشانده بسیار آسان است. برای آماده کردن جوشانده تخم هندوانه باید تخمه‌ها را در یک ظرف یا هاون بریزید و با استفاده از گوشتکوب خوب بکوبید تا دانه‌ها کاملاً خرد شوند. سپس درون قوری بزرگی دو لیتر آب آشامیدنی به آنها اضافه کنید و تخمه‌ها را بجوشانید. بهتر است برای اثربخشی بیشتر، این نوشیدنی را ۲ روز مصرف کنید و بعد از یک روز فاصله دوباره ۲ روز میل کنید و این روال را تا ۱ ماه بعد دنبال کنید تا از فواید بی‌شمار این جوشانده بهره‌مند شوید. در ادامه به تعدادی از خواص بینظیر این جوشانده می‌پردازیم.
خواص جوشانده تخمه هندوانه
-
محافظت از قلب
راههای زیادی وجود دارد که دانه هندوانه از طریق آن می‌تواند از سلامت قلب حمایت کند. در دانه‌های هندوانه اسیدهای چربی وجود دارد که طبق مطالعات انجام شده این چربی‌های سالم می‌توانند از حملات قلبی و سکته جلوگیری کنند. منیزیم که به وفور در این دانه وجود دارد، عملکرد خوب قلب و فشار خون مناسب را حفظ می‌کند.
-
بهبود سلامت پوست
تخمه هندوانه پوست شما را مرطوب می‌کند و علاوه بر کاهش جوش‌های آکنه، بروز علائم اولیه پیری را به تاخیر می‌اندازد. استفاده منظم از دمنوش این دانه‌ها باعث حفظ لطافت پوست بدن می‌شود.
-
پشتیبانی از سیستم عصبی
ویتامین B که در دانه‌های هندوانه فراوان است، از سلامت سیستم عصبی انسان و عملکرد موثر آن حمایت می‌کند.
-
کمک به تنظیم سطح قند خون
از جمله مزایای جوشانده تخمه هندوانه افزایش حساسیت سلول‌های بدن به انسولین است که به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند. دانه‌های هندوانه شامل منیزیم است که با کنترل نحوه متابولیسم کربوهیدرات‌ها به بدن کمک می‌کند که بر سطح قند خون تأثیر بگذارد.
-
کمک به کاهش کلسترول بد
یکی از خواص تخم هندوانه کمک به کاهش سطح LDL یا کلسترول بد است. جوشانده تخم هندوانه حاوی فیبر و اسیدهای چرب بوده که موجب کاهش کلسترول بد خون یا همان LDL شده و از بروز اختلالات و مشکلاتی ازجمله رسوب پلاکت در خون، آترواسکلروز، حمله قلبی پیشگیری می‌کند و همزمان موجب افزایش کلسترول خوب خون یا همان HDL می‌شود.
-
کمک به درخشندگی و زیبایی ظاهری مو
جوشانده تخم هندوانه در تابستان یکی از نوشیدنی‌هایی است که به زیبایی موهای شما می‌افزاید، از شکنندگی، آسیب، ریزش و خارش کف سر جلوگیری می‌کند و موهایتان را براق می‌کند. اعتقاد بر این است که پروتئین‌ها، آهن، منیزیم، روی و مس که به وفور در دانه‌های هندوانه یافت می‌شوند باعث بهبود وضعیت ظاهر مو و تقویت رشد مو می‌شود.
-
افزایش شادابی و انرژی بدن
نوشیدن این دمنوش به علت وجود ویتامین B فراوانی که دارد سبب افزایش انرژی بدن، نشاط و شادابی در بدن می‌شود.
-
کمک به کاهش اثرات آسم
از آنجایی که دانه‌های هندوانه دارای دوز سخاوتمندانه‌ای از ویتامین C هستند، در مدیریت علائم آسم به کار می‌آیند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی در رژیم غذایی است که می‌تواند به کاهش اثرات آسم کمک کند. اگرچه مطالعاتی در مورد اثرات تخمه هندوانه بر آسم وجود دارد، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. با این وجود، مصرف جوشانده تخمه هندوانه بی‌خطر است و می‌تواند گزینه‌ای مفید و موثر برای افرادی باشد که از آسم رنج می‌برند.
-
کاهش خطر سرطان پروستات
هندوانه و همچنین جوشانده دانه‌های آن حاوی یک ترکیب شیمیایی آلی به نام لیکوپن است. لیکوپن برای داشتن خواص ضد سرطانی قوی مورد مطالعه قرار گرفته است. یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ نشان داد که لیکوپن می‌تواند برای جلوگیری از شروع یا پیشرفت سرطان پروستات تا حدودی مفید واقع شود.
-
تقویت حافظه و کمک به پیشگیری از آلزایمر
تخمه هندوانه با وجود مواد معدنی درون آن می‌تواند در جوشانده خود به تقویت حافظه کمک کرده و به افراد برای پیشگیری از بروز بیماری آلزایمر کمک کند. همچنین سرشار از منیزیم و روی است که نقش مؤثری بر جلوگیری از زوال عقل و کاهش توانایی‌های شناختی دارند.
-
کمک به افزایش احتمال باروری زنان
تخم هندوانه سرشار از فولات است، با توجه به اینکه معمولا زنان از کمبود ذخایر آهن در بدن رنج می‌برند با مصرف جوشانده تخمه هندوانه می‌توانند میزان ذخیره آهن و آمادگی‌شان برای باروری را بالا ببرند.
-
بهبود باروری در مردان
تخمه هندوانه حاوی مقدار زیادی روی است که برای دستگاه تناسلی مردان مهم و مفید است. روی موجود در تخمه هندوانه می‌تواند به بهبود کیفیت اسپرم که مسئله اصلی در ناباروری مردان است، کمک کند.
-
کمک به افزایش سوخت‌وساز و تسریع کاهش وزن
مصرف جوشانده تخم هندوانه مانند تخمه بو داده هندوانه متابولیسم بدن انسان را افزایش می‌دهد و با تأمین مواد معدنی ضروری و ویتامین‌های مورد نیاز بدن، انرژی بیشتری به بدن می‌دهد. روی و منیزیمی که در دانه‌های هندوانه وجود دارد به بدن برای افزایش سوخت‌وساز کمک می‌کند و به این وسیله روند کاهش وزن را سرعت می‌بخشد.
آیا هندوانه چاق کننده است؟ (+ مزایا و معایب رژیم هندوانه برای لاغری)
-
کمک به بهبود سلامت چشم و بینایی
تخم هندوانه سرشار از ویتامین A است که می‌تواند ریسک ابتلا به بیماری‌های چشمی را کاهش دهد. همچنین مصرف جوشانده تخم هندوانه می‌تواند از خشک شدن چشم و همچنین ابتلا به بیماری آب سیاه جلوگیری کند.
-
تقویت بافت اندام‌ها
بدن انسان به آمینو اسیدهای ضروری مثل آرژنین و لیزین برای عملکرد درست و کامل نیاز دارد. این دسته از اسیدهای آمینه یا در بدن ساخته نمی‌شوند و یا به مقدار کافی برای رفع نیازهای بدن ساخته نمی‌شوند؛ به همین دلیل باید از طریق جیره غذایی روزانه به بدن برسند در غیراین‌صورت عوارض کمبود آنها ظاهر می‌شود. جوشانده تخم هندوانه با دارا بودن این آمینو اسید‌ها به تقویت بافت اندام و استخوان بدن کمک می‌کند.
-
کمک به جلوگیری از پوکی استخوان
اگر استخوان‌های ضعیفی دارید و بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان دارید، سعی کنید از دانه‌های هندوانه برای جوشاندن استفاده کنید. خوردن منظم تخمه هندوانه و جوشانده آن می‌تواند از ابتلا به اختلالات استخوانی مانند پوکی استخوان جلوگیری کند زیرا سرشار از منیزیم، مس و پتاسیم است.
-
بهبود عملکرد و پاکسازی کلیه‌ها
از دیگر فواید جوشانده تخمه هندوانه می‌توان به پاکسازی کلیه‌ها اشاره کرد. دمنوش تخمه هندوانه ادرارآور است و از این طریق مصرف آن موجب درمان عفونت‌های ادراری و کمک به دفع سنگ کلیه خواهد شد.
ارزش غذایی جوشانده دانه تخمه هندوانه
۱.کالری
جوشانده تخمه هندوانه کی از نوشیدنی‌های کم کالری است که یک لیوان از آن کمتر از ۱۰ کالری دارد. چی بهتر از این؟ بسیار پر فایده اما بدون کالری.
۲.منیزیم
منیزیم یک ماده مغذی ضروری برای فعالیت‌های متابولیکی بدن انسان است. جوشانده تخمه هندوانه سرشار از منیزیم هستند و باعث انجام فرآیند متابولیسم سالم در بدن می‌شوند. طبق گفته موسسه ملی سلامت آمریکا (NIH)، بدن ما روزانه به ۴۲۰ گرم منیزیم نیاز دارد.
۳.روی
دانه‌های هندوانه منبع خوبی از روی هستند. نوشیدن جوشانده تخمه هندوانه به تقویت سیستم ایمنی ما کمک می‌کند، موجب بهبود هضم غذا و تسریع رشد سلولی می‌شود و سیستم عصبی بدن را سالم نگه می‌دارد.
۴.آهن
دانه‌های هندوانه منبع عالی آهن هستند که با نوشیدن این دمنوش شما فایده زیادی از یک منبع ذخیره آهن به بدن‌تان می‌رسانید.
۵.چربی‌های خوب
چربی‌های خوب برای جلوگیری از حمله قلبی، سکته مغزی و همچنین کاهش کلسترول مفید هستند. چهار گرم تخمه هندوانه ۰.۳ گرم اسیدهای چرب تک غیراشباع و ۱.۱ گرم اسیدهای چرب چند غیراشباع را در دمنوش تخمه هندوانه فراهم می‌کند.
۱۰ خاصیت هندوانه برای سلامتی و مبارزه با بیماری
جایگزین جوشانده تخمه هندوانه
اگر شما از دسته افرادی هستید که چندان طرفدار نوشیدنی‌های گرم، دمنوش و جوشانده‌های عطاری نیستید می‌توانید برای بهره‌مندی از خواص بی‌شمار تخمه هندوانه از تخمه هندوانه خشک و بو داده استفاده کنید. بهتر است از تخمه‌هایی استفاده کنید که در فرآیند بو دادن آنها از نمک زیادی استفاده نشده و کمتر حرارت دیده‌اند؛ تا مواد مغذی و مفید بیشتری از این دانه به بدن‌تان برسد.
سخن پایانی
در این مقاله تاثیر مصرف جوشانده دانه هندانه بر قلب، سیستم عصبی، کلسترول، قند خون و… را بررسی کردیم. با وجود تمام خواص و فوایدی که تخم هندوانه و جوشانده آن دارد، به خاطر داشته باشید رعایت اعتدال در رژیم غذایی، خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها از اصول اساسی داشتن یک سبک زندگی سالم و اصولی است. در صورتی که بیماری خاص یا حساسیت خاصی دارید قبل از استفاده از نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های جدید حتما با پزشک‌تان مشورت کنید.
منبع: healthline، ndtv و pharmeasy
این مطلب صرفا جنبۀ آموزش و اطلاع‌رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه‌های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه‌ی رفع مسؤولیت دیجی‌کالا مگ را بخوانید.
عجیب بود، نبود؟