طرز تهیه کیک کرامبل توت‌فرنگی خوش عطر و طعم
شاید یکی از اصلی‌ترین جذابیت‌های تابستان، میوه‌های خوش‌رنگ و لعاب این فصل باشد. احتمالا کمتر کسی را می‌توانید پیدا کنید که جز طرفداران پروپاقرص توت‌فرنگی نباشد! اگر به کیک و شیرینی هم علاقه دارید، بلاخره وقت آن رسیده تا این دو مورد را باهم ترکیب کرده و کیک کرامبل توت‌فرنگی را امتحان کنید. در این ویدیو از آموزش‌های آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ طرز تهیه کیک کرامبل توت‌فرنگی را به شما آموزش می‌دهیم مطمئنا آن را دوست خواهید داشت.
مواد لازم کرامبل
- آرد سفید: نصف پیمانه
- شکر قهوه‌ای: یک‌چهارم پیمانه
- کره: ۵۰ گرم
مواد لازم برای کیک
- توت‌فرنگی: یک‌ونیم پیمانه
- ماست هم‌زده: ۳ قاشق غذاخوری
- آرد سفید: یک و یک‌چهارم پیمانه
- شکر: دوسوم پیمانه
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- کره: ۱۰۰ گرم
- وانیل: یک دوم قاشق چای‌خوری
- بکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
- نشاسته‌ی ذرت: یک قاشق چای‌خوری
مناسب برای: ۶ نفر
زمان پخت: یک ساعت
طرز تهیه کیک کرامبل توت فرنگی
- فر را در دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.
- برای تهیه‌ی کرامبل، نصف پیمانه آرد سفید را داخل ظرف ریخته و یک چهارم پیمانه شکر قهوه‌ای را به همراه ۵۰ گرم کره‌ی سرد به آن اضافه کرده و با پشت چنگال مخلوط کنید تا مواد به شکل خرده نان در بیاید. سپس ترکیب را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.
- ۱۰۰ گرم کره هم‌دمای محیط را با دو سوم پیمانه شکر درون کاسه‌ی همزن ریخته و مخلوط کنید تا زمانی که بافت آن کرمی و پفکی شود.
- ۳ عدد تخم‌مرغ هم دمای محیط را تک به تک به مخلوط اضافه کرده و هر کدام را به مدت ۱ الی ۲ دقیقه با همزن بزنید. در این مرحله برای از بین بردن بوی زهم تخم‌مرغ، یک دوم قاشق چای‌خوری وانیل به مواد اضافه کنید. سپس ۳ قاشق غذاخوری ماست همزده‌ی هم‌دمای محیط را به مواد اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
- مواد خشک کیک که شامل یک و یک چهارم پیمانه آرد سفید و یک قاشق چای‌خوری بکینگ پودر است را باهم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید و با همزن دستی به آرامی و به شکل دورانی مخلوط کنید.
- ته یک قالب با قطر ۲۰ سانتی‌متر را کاغذ روغنی بگذارید و مایع کیک را درون آن بریزید.
- به اندازه‌ی یک‌ونیم پیمانه توت‌فرنگی رسیده را به دلخواه برش بزنید و آن را با یک قاشق چای‌خوری نشاسته ذرت و یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید (نشاسته‌ی ذرت از آب انداختن توت‌فرنگی‌ها و خمیر شدن کیک شما جلوگیری می‌کند). سپس مخلوط توت‌فرنگی‌ها را روی مایع کیک بریزید.
- در نهایت کرامبلی را که از ابتدا آماده کرده و درون یخچال گذاشته بودید را بیرون آورده و روی کیک بریزید.
- کیک را در طبقه‌ی وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. بعد از پخت، کیک را خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود؛ سپس آن را سرو کنید.
طرز تهیه کیک توت فرنگی فرانسوی
کیک توت فرنگی در کشورهای مختلف دستور پخت متفاوتی دارد. این کیک یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌ها در فرانسه است که در این بخش به طرز تهیه آن اشاره کرده‌ایم.
مواد لازم برای طرز تهیه کیک توت فرنگی فرانسوی
| عنوان | مقدار |
| شکر | ۱ پیمانه |
| کره | ۱ قالب |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آرد | یک‌سوم پیمانه |
| بیکینگ‌پودر | یک‌چهارم قاشق چای‌خوری |
| نمک | یک‌چهارم قاشق چای‌خوری |
| خامه ترش | نصف پیمانه |
| توت فرنگی | نیم کیلو |
مراحل تهیه کیک توت فرنگی فرانسوی
۱. ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. شکر و کره را در ظرفی متوسط و با همزن برقی خوب هم بزنید تا موادی یکدست و سبک داشته باشید. تخم‌مرغ‌ها را آرام‌آرام به مواد اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید.
۲. در ظرفی دیگر آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. خامه ترش را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا موادی یکدست به داشته باشید.
۳. مخلوط آرد را با تخم‌مرغ و شکر ترکیب کنید و با کفگیر یا لیسک هم بزنید.
۴. توت فرنگی‌ها را بشویید، از وسط نصف کنید و سپس آن‌ها را به مواد کیک اضافه کنید.
۵. قالب کیک را چرب کنید و مایه کیک را درون آن بریزید. قالب را درون فر قرار دهید. پس از ۴۰ الی ۵۰ دقیقه کیک توت فرنگی فرانسوی شما آماده است. نوش جان!
طرز تهیه کیک توت فرنگی با خامه
طرز تهیه کیک توت فرنگی با خامه شبیه به سایر کیک‌های خامه‌ای است. در ادامه به مواد مورد نیاز برای تهیه این کیک و مراحل تهیه آن پرداخته‌ایم.
| عنوان | مقدار |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آرد | ۲ پیمانه |
| نمک | نصف قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ | ۴ عدد |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| شیر | نصف پیمانه |
| توت فرنگی | ۴۰۰ گرم |
| خامه فرم گرفته | ۴۰۰ گرم |
مراحل تهیه کیک توت فرنگی با خامه
۱. ابتدا فر را ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
۲. آرد، نمک و بیکینگ‌پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و دوبار الک کنید.
۳. شکر، وانیل و تخم‌مرغ را درون ظرفی ریخته و با همزن برقی خوب هم بزنید تا مخلوطی غلیظ و یکدست داشته باشید.
۴. شیر را کم‌کم به تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید. روغن مایع را نیز به مواد قلبی اضافه کنید.
۵. مخلوط آرد را آرام‌آرام به مواد خود اضافه کنید و با لیسک یا کفگیر هم بزنید.
۶. توت فرنگی‌ها را از وسط برش دهید و به مایه کیک اضافه کنید.
۷. قالب را چرب کنید و مایه کیک را درون آن بریزید. پس از ۳۵ الی ۴۰ دقیقه کیک شما آماده است.
۸. بعد از خنک شدن کیک آن را با چاقویی تیز از ویط نصف کنید تا دو لایه کیک داشته باشید.
۹. مقداری از خامه کیک را بین دو لایه بریزید و با لیسک یا چاقوی سطح آن را صاف کنید. می‌توانید برای لایه میانی از مقداری توت فرنگی استفاده کنید.
۱۰. دومین قسمت کیک را نیز روی لایه رویی قرار دهید. کیک را برای ۲ الی ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید. سپس لایه دوم را با دقت خامه‌کشی کنید. باقی‌مانده توت فرنگی‌ها را روی کیک بچینید. نوش جان!
دیجی‌کالا به‌سادگی امکان دسترسی به کالا را برای افرادی که توانایی ویدیوسازی حرفه‌ای دارند، فراهم می‌کند. اگر فکر می‌کنید استعداد، توانایی، امکانات، انگیزه و اشتیاق ویدیوسازی دارید، به دیجی‌کالا مگ تَلِنت بپیوندید.
برای کسب اطلاعات بیشتر روی دکمه‌ی زیر کلیک کنید.
