طرز تهیه سوپ جو با رب گوجه‌فرنگی؛ خوشمزه و خاطره‌انگیز
سوپ جو جز آن دسته از غذاهای خوشمزه‌ای است که اکثر افراد آن را دوست دارند. سوپ جو رسپی‌های مختلفی دارد و می‌توان آن را با رب گوجه‌فرنگی یا با شیر و خامه درست کرد. در این مطلب از سری مطالب آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ قصد داریم طرز تهیه سوپ جوی قدیمی و اصیل را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم
| مواد | مقدار |
| پیاز | ۱ عدد |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چای‌خوری |
| سینه مرغ | یک عدد |
| جو پوست کنده | یک پیمانه |
| هویج | ۲ عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| گشنیز و جعفری | یک دسته |
| نمک و آب لیموترش تازه | به مقدار لازم |
میزان: ۳۰۰ گرم
زمان پخت: ۳۰ دقیقه
طرز تهیه سوپ جو
۱.
یک عدد پیاز را رنده‌ی درشت بزنید و داخل قابلمه‌ی مناسب با روغن تفت دهید. زمانی که طلایی شد زردچوبه و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و سپس سینه‌ی مرغ را داخل آن تفت دهید. کمی که مرغ تفت داده شد مقداری آب و نمک به آن اضافه کنید و به مدت سی الی چهل دقیقه اجازه دهید مرغ بپزد.
۲.
زمانی که مرغ پخت آن را خارج کنید و جو پوست کنده را که از شب قبل خیس خورده داخل آب مرغ بریزید و اجازه دهید تا دو ساعت جو کاملا با آب مرغ بپزد. مرغ را ریش‌ریش کنید و دوباره به جو اضافه کنید.
۳.
بعد از دو ساعت که جو کاملا پخت هویچ را رنده یا به صورت نگینی خرد کنید و به جو اضافه کنید. در این مرحله رب گوجه‌فرنگی را داخل روغن تفت دهید و به سوپ اضافه کنید. رب و سوپ را کاملا مخلوط کنید تا رنگ رب باز شود. زمانی که سوپ جا افتاد یک دسته‌ی کوچک گشنیز و جعفری را ساطوری کرده و به سوپ اضافه کنید. در انتها نمک و آب لیمو ترش تازه هم به سوپ اضافه کنید. زمانی که سبزی را اضافه کردید زیر سوپ را خاموش کنید تا عطر و طعم سبزی حفظ شود.
طرز تهیه سوپ جو با شیر
سوپ شیر یکی از پرطرفدارترین پیش‌غذاها در سفره‌های ایرانی است. در ادامه طرز تهیه این سوپ را برای شما توضیح داده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه سوپ جو با شیر
| عنوان | مقدار |
| جو پوست کنده | ۱ پیمانه |
| گردن و بال مرغ | ۴ عدد |
| هویج نگینی خرد شده | ۱ پیمانه |
| ساقه کرفس خرد شده | ۱ پیمانه |
| قارچ خرد شده | نصف پیمانه |
| جعفری خرد شده | ۴ قاشق غذاخوری |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| شیر | ۱.۵ پیمانه |
| لیمو ترش | ۳ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| نمک، زردچوبه و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مراحل تهیه سوپ جو با شیر
۱. پیاز را نگینی خرد کنید و در قابلمه‌ای که قرار است سوپ را در آن درست کنید، تفت دهید. جوی پوست کنده را در آب ولرم و در کاسه‌ای خیس کنید.
۲. گردن، بال مرغ، نمک، زردچوبه، فلفل و مقداری آب را درون قابلمه بریزید.
۳. پس از ۲۰ دقیقه جو ، سیر، هویج، کرفس و قارچ را به مواد درون قابلمه اضافه کنید.
۴. نیم ساعت بعد سبزیجات خرد شده را نیز درون قابلمه بریزید.
۵. شیر را در ظرفی دیگر بجوشانید تا از سلامت آن مطمئن شوید. سپس به سوپ اضافه کنید.
۶. بعد از ۱۰ دقیقه سوپ شما آماده است. نوش جان!
طرز تهیه سوپ جو با مرغ
اگر سرما خورده‌اید یا هوس غذایی گرم و خوشمزه دارد می‌توانید سوپ جو با مرغ را در منزل تهیه کنید. در ادامه به مواد اولیه و طرز تهیه این سوپ برای ۴ نفر اشاره کرده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه سوپ جو با مرغ
| عنوان | مقدار |
| جو پوست کنده | ۱ پیمانه |
| سینه مرغ | نصف یک سینه |
| هویج متوسط | ۱ عدد |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| لیمو ترش درشت | ۱ عدد |
| نمک، زردچوبه و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| جعفری | چند پر |
مراحل تهیه سوپ جو با مرغ
۱. جو را در مقداری آب ولرم خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.
۲. پس از ۳ ساعت جو را با ۵ لیوان آب درون قابلمه‌ای بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید.
۳. پیازی را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. پس از نرم شدن پیازها، هویج‌ها را خرد کنید و همراه پیاز تفت دهید. سپس رب گوجه را مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.
۴. مرغ را همراه با زردچوبه و پیاز دیگری که نگینی یا رنده شده با مقداری آب درون قابلمه‌ای بریزید تا بپزد.
۵. پس از پخته شدن مرغ آن را ریش‌ریش کنید و با پیاز سرخ شده کمی تفت دهید.
۶. احتمالا تا این مرحله جو نیز پخته است. مرغ و سایر موادی که تفت داده‌اید را به جو اضافه کنید. پس از حدود ۲ ساعت سوپ جو با مرغ شما آماده سرو است. نوش جان!
اگر قصد تهیه سوپ برای شب‌های سرد زمستان و پاییز را دارید سوپ جو با مرغ انتخاب خوبی است.
دیجی‌کالا به‌سادگی امکان دسترسی به کالا را برای افرادی که توانایی ویدیوسازی حرفه‌ای دارند، فراهم می‌کند. اگر فکر می‌کنید استعداد، توانایی، امکانات، انگیزه و اشتیاق ویدیوسازی دارید، به دیجی‌کالا مگ تَلِنت بپیوندید.
برای کسب اطلاعات بیشتر روی دکمه‌ی زیر کلیک کنید.
