طرز تهیه خورش گوجه سبز ترش و خوشطعم با مرغ
خورشهای ترشمزه در بین خورشهای محبوب ایرانی طرفداران پروپاقرصی دارند؛ از خورش قرمه سبزی گرفته تا خورش ریواس. این خورشهای خوشمزه اغلب با سبزیهایی مانند نعنا و جعفری و با مرغ یا گوشت، در نقاط مختلف ایران تهیه می‌شوند. یکی از انواع آن خورش گوجه سبز است که با گرم شدن هوا و آمدن گوجه سبز به بازار می‌توان آن را تهیه کرد و لذت برد. در این ویدیو از آموزش‌های آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ طرز تهیه خورش گوجه سبز با مرغ را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- جعفری: ۱۵۰ گرم
- نعنا: ۵۰ گرم
- مرغ: ۲ عدد ران کامل
- برگ بو: ۴ عدد
- فلفل سیاه درشت: به مقدار لازم
- زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- آب: ۲ پیمانه
- گوجه سبز: ۱ پیمانه
مناسب برای: ۳ نفر
زمان پخت: ۳ ساعت
طرز تهیه خورش گوجه سبز
- جعفری و نعنا را بعد از شستن و آبکش کردن کاملا ریز خورد کنید، بعد با حرارت ملایم سرخ کنید تا تغییر رنگ دهند. سپس از روی حرارت بردارید.
- چهار تکه مرغ (۲ عدد ران کامل) را برای از بین رفتن بوی زهم آن در آب در حال جوش قرار دهید و به مدت یک دقیقه با برگ بو و فلفل سیاه درشت بجوشانید و بعد از آن آبکش و خشک کرده و در داخل روغن دو طرف آن را سرخ کنید. یک دوم قاشق چای‌خوری زردچوبه به دو طرف مرغ‌ها بزنید. بعد از اینکه مرغ‌ها کاملا سرخ شدند، آن‌ها را از تابه خارج کنید.
- یک عدد پیاز نگینی ریز را داخل روغن سرخ کنید. زمانی‌که پیاز طلایی شد، یک دوم قاشق چای‌خوری زردچوبه، کمی فلفل سیاه، نمک و یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی به آن اضافه کرده و تفت دهید. سپس به اندازه‌ی ۲ پیمانه آب اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد.
- زمانی‌که سس به جوش آمد، مرغ‌ها را درون سس بچنید و دو طرف مرغ را به سس آغشته کنید. درب تابه را گذاشته و اجازه دهید به مدت نیم ساعت مرغ‌ها بپزند.
- بعد از نیم ساعت سبزی‌های سرخ شده را به مواد اضافه کنید و مجدد به مدت ۱ الی ۲ ساعت با حرارت ملایم اجازه دهید خورش شما جا بیفتد.
- در نهایت یک پیمانه گوجه سبز را به خورش اضافه کنید و یک ربع زمان دهید تا گوجه سبزها نرم شوند و خورش حاضر شود.
دیجی‌کالا مگ تَلِنت بستری برای کشف و پرورش، کسب درآمد و مشهور شدن استعدادهای تولید محتوای ویدیویی است. بستری برای افرادی که توانایی ساختن انواع ویدیو را برای دیجی‌کالا در «استاندارد حرفه‌ای محتوا و تصویر» دارند. افراد حاضر در پروژه‌ی تَلِنت، با ساختن ویدیو برای دیجی‌کالا، به طور مستقیم از دیجی‌کالا کسب درآمد می‌کنند.
دیجی‌کالا به‌سادگی امکان دسترسی به کالا را برای افرادی که توانایی ویدیوسازی حرفه‌ای دارند، فراهم می‌کند. اگر فکر می‌کنید استعداد، توانایی، امکانات، انگیزه و اشتیاق ویدیوسازی دارید، به دیجی‌کالا مگ تَلِنت بپیوندید.
برای کسب اطلاعات بیشتر روی دکمه‌ی زیر کلیک کنید.
