حرفهایترین روش تهیه مربای هویج؛ خوشرنگ و خوشمزه
انواع مربا در وعدهی صبحانهی ما ایرانیهای جایگاه ویژه و محبوبی دارد. با شروع هر فصل، به خصوص فصل تابستان و به بازار آمدن میوههای مختلف تبوتاب تهیه‌ی مرباهای خوشمزه با میوههای فصل در خانه‌های ایرانی به راه می‌افتد و نتیجه‌ی آن، شیشه‌های جذاب از مرباهای رنگارنگ با عطر و طعم مدهوش‌کننده است. اما بعضی مرباها هم هستند که خیلی وابسته به فصل نیستند و به علت اینکه میوه یا صیفی‌جات آن‌ها همیشه در درسترس است، در هر زمان از سال می‌توان آن‌ها را تهیه کرد. در این ویدیو از آموزش‌های آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ طرز تهیه مربای هویج را به شما آموزش می‌دهیم که همین امروز و در وسط فصل سرد زمستان هم می‌توانید آن را تهیه کنید و از آن لذت ببرید. با ما همراه باشید.
- طرز تهیه مربای توت‌فرنگی خوش‌طعم و خوشرنگ
- طرز تهیه مربای آلبالو برای صبحانه‌ای خوشرنگ و لذیذ
- طرز تهیه مربای به خوشرنگ و خوش طعم خانگی
مواد لازم
- هویج خوشرنگ و آب‌دار: ۱ کیلو
- شکر: ۱ کیلو
- آب: دو پیمانه
- زعفران دم‌کرده‌ی غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر هل یا هل دم‌کرده: نصف قاشق چای‌خوری
- گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
- خلال پوست پرتقال شیرین شده: ۳ قاشق غذاخوری
- خلال پسته یا بادام: ۴ قاشق غذاخوری
میزان: ۲ کیلو
زمان پخت: ۳ ساعت
طرز تهیه مربای هویج
- یک کیلو هویج خوشرنگ و آب‌دار را شسته و پوست بگیرید و با رنده‌ی درشت، رنده کنید. هویج‌ها را در قابلمه‌ی ترجیحا استیل یا مسی بریزید و به آن ۲ پیمانه آب اضافه کنید.
- یک کیلو شکر نیز به هویج اضافه کنید و شعله‌ی گاز را روشن کنید و با حرارت بالا و درب بسته اجازه دهید به جوش بیاید. زمانی که جوش آمد، آن را هم بزنید و درب قابلمه را ببندید و شعله را روی متوسط به مدت ۲ ساعت قرار دهید که نه خیلی جوش بزرگ و نه خیلی جوش ریز بزند (در حین پخت، گاهی درب قابلمه را بردارید و مربا را هم بزنید).
- پوست ۲ عدد پرتقال را خیلی نازک به صورتی که قسمت سفید آن بلند نشود، بکنید و به کمک یک قیچی خلال کنید و آن را داخل آب جوش بریزید و برای مدت ۱ الی ۲ دقیقه اجازه بدهید تا بجوشد و تلخی آن برود و سپس خلال‌ها را آبکش کنید. این کار را ۳ تا ۵ بار انجام دهید. هر بار تست کنید، هرزمان تلخی خلال‌ها از بین رفت، خلال‌ها را از روی شعله بردارید.
- ۲ ساعت که از پخت مربا گذشت و تقریبا جا افتاد، آب نصف لیمو ترش تازه معادل یک قاشق غذاخوری را به مربا اضافه کنید.
- خلال‌های پرتقال تلخی گرفته، ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده‌ی غلیظ، یک دوم قاشق چای‌خوری پودر هل یا مقدار بیشتری عرق هل و یا هل دم‌کرده صاف شده، خلال پسته یا خلال بادام یا هردو، ۲ قاشق غذاخوری گلاب را به مربا اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه دهید تا نیم ساعت دیگر مربا با موادی که اضافه کردید، بجوشد و آب اضافی آن گرفته شود و مربا کاملا جا بیفتد.
- پس از آنکه آب مربا کم شد و مربا جا افتاد و کاملا شیشه‌ای شد، حرارت را خاموش کنید و و درب قابلمه را با دم‌کنی بگذارید و اجازه دهید تا چند ساعت مربا درون قابلمه خنک شود و سپس به شیشه‌های تمیز و خشک منتقل کنید و داخل یخچال نگه بدارید.
دیجی‌کالا به‌سادگی امکان دسترسی به کالا را برای افرادی که توانایی ویدیوسازی حرفه‌ای دارند، فراهم می‌کند. اگر فکر می‌کنید استعداد، توانایی، امکانات، انگیزه و اشتیاق ویدیوسازی دارید، به دیجی‌کالا مگ تَلِنت بپیوندید.
برای کسب اطلاعات بیشتر روی دکمه‌ی زیر کلیک کنید.
سلام. اول اینکه هویج خودش شیرینه و یک کیلو شکر زیاده و حتی کسی که مربای شیرین دوست داره این شیرینی دلش رو میزنه و بعد این که وقتی پوست پرتقال میزنید گلاب نباید بزنید چون بوی گلاب غالب میشه و اصلا عطر پرتقال مشخص نمیشه. ممنون از اموزشتون