چطور سمبوسه جنوبی درست کنیم؟

اکثر ما فکر می‌کنیم سمبوسه یک غذای جنوبی است، اما در واقع سمبوسه یک غذای بین‌المللی است که از آفریقا تا چین تهیه می‌شود. طرز تهیه سمبوسه در هر کشوری متفاوت است؛ برخی مواد آن را داخل خمیر پر می‌کنند و برخی دیگر با استفاده از نان‌های نازک، سمبوسه‌ای مانند سمبوسه جنوبی ما می‌پزند. در جنوب ایران معمولا مایه‌ی سمبوسه ترکیب سیب زمینی پخته، سبزیجات و ادویه است که آن را در نان لواش می‌پیچند و در روغن سرخ می‌کنند. در برخی مناطق در کنار سبزیجات از گوشت چرخ کرده یا مرغ هم استفاده می‌شود که می‌تواند این غذا را خوشمزه‌تر هم بکند. در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی را به شما یاد می‌دهیم. طرز پیچیدن سمبوسه هم ظرافت‌های خاص خودش را دارد که با دیدن ویدیوی بالا می‌توانید آن را بیاموزید. با این دستور پخت سمبوسه خیلی سریع و راحت می‌توانید یک میان وعده یا وعده‌ی غذایی خوشمزه برای روزهای هفته یا مهمانی‌های خود تهیه کنید.

مواد لازم برای سمبوسه

• سیب زمینی آپ‌پز: ۳ عدد متوسط
• پیاز: ۱ عدد
• جعفری: ۲ قاشق خرد شده
• پیازچه: ۲ قاشق خرد شده
• تره: ۲ قاشق خرد شده
• نان لواش: یک بسته
• زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و ادویه کاری به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی

برای تهیه سمبوسه ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و سپس در کمی روغن تفت دهید.

پس از این که پیازها کمی طلائی و سبک شدند، ادویه را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

سپس سیب زمینی‌های پخته شده را که از قبل با گوشت کوب له کرده‌اید به تابه اضافه کنید.

جعفری، تره و پیازچه را ریز خرد و به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. نیازی نیست مواد زیاد تفت بخورند؛ کمی حرارت ببینند کافی است.

یک عدد نان لواش را مانند ویدیو تا و به ۳ قسمت برش بزنید. حالا هر نوار نان را مانند ویدیو باز و به صورت مثلث تا کنید.

داخل نان را مانند پاکت باز کنید، از مخلوط سیب زمینی و سبزیجات داخل آن بریزید و آن را ببندید.

روغن را در یک تابه‌ی عمیق داغ و هر طرف سمبوسه‌ها را چند دقیقه در روغن سرخ کنید.

دستور پخت و ویدیو: مریم ابراهیمی