چرا بد نیست به کودکان آشپزی آموزش دهیم؟
وقتی بچه‌ها برای خودشان آشپزی می‌کنند، احساس استقلال و کنجکاوی در مورد انتخاب وعده‌های غذایی خود پیدا می‌کنند. آشپزی با کودک گام مهمی در جهت تقویت استقلال و عادات غذایی سالم است. همچنین سرمایه گذاری زمانی ارزشمندی است، زیرا مشارکت کودکان در تهیه غذا می‌تواند آن‌ها را با مهارت های اساسی زندگی تجهیز کند، مسئولیت پذیری را ارتقا دهد و رابطه مثبت با غذا را تشویق کند. مانند تمام جنبه‌های دیگر فرزندپروری، والدین نباید انتظار داشته باشند که همه چیز در اولین دور به طور کامل پیش برود. بچه‌ها به تدریج پیشرفت می‌کنند و استعداد خود را کشف می‌کنند و در طول زمان بهتر و بهتر می‌شوند.
وقتی بچه‌ها آشپزی را بلد باشند، احساس می‌کنند گام بزرگی برای بزرگ شدن برداشته‌اند. همچنین آشپزی با کودکان باعث می‌شود آن‌ها ارزش غذایی چیزی که می‌خورند را درک می‌کنند و باعث می‌شود در خوردن غذا انتخاب‌های آگاهانه‌ای داشته باشند. ما در این مقاله راهکارهایی را برای آموزش آشپزی به کودکان به شما پیشنهاد می‌دهیم.
چرا آشپزی با کودک مهم است؟
آموزش آشپزی به کودکان نه تنها یک روش برای توسعه مهارت‌های عملی و افزایش اعتماد به نفس است، بلکه فرصت مناسبی برای تقویت مهارت‌های ریاضی و اجتماعی کودکان نیز فراهم می‌کند. در ادامه، چند نکته کلیدی برای آموزش آشپزی به کودکان آورده شده است:
افزایش هوش ریاضی
آموزش آشپزی به کودکان فرصت مناسبی برای تقویت مهارت‌های ریاضی مانند شمردن، تقسیم کردن و وزن کردن فراهم می‌کند. مثلاً، می‌توانید با کودک خود بازی‌های ساده ریاضی انجام دهید، مانند شمارش تعداد میوه‌ها یا محاسبه نسبت‌هایی که در دستور پخت به کار می‌رود.
کار با چاقو
آموزش کار با چاقو در آشپزی با کودک باید با دقت و امنیت انجام شود. ابتدا می‌توانید به کودک چاقوهای پلاستیکی و اسباب بازی بدهید تا او نحوه‌ی صحیح کار کردن با چاقو را یاد بگیرد. سپس می‌توانید برش مواد خوراکی نرم مانند موز را به او بسپارید.
تمیز کردن و مرتب کردن
آشپزی با تمام شدن مراحل پخت تمام نمی‌شود! یاد دادن به کودک که پس از پخت، زباله‌ها را جمع کند، وسایل و مواد غذایی باقی مانده را سر جای خود قرار دهد، ظروف را دستمال بکشد و به هم ریختگی‌ها را مرتب کند، بسیار مهم است.
کار با وسایل آشپزخانه
در هنگام آشپزی با کودک اگر کودک شما قادر به کار با وسایل آشپزخانه است، می‌توانید به او یاد دهید که چگونه با پوست کن، کنسرو باز کن، میکسر، گوشت کوب، رنده و وسایل دیگر کار کند.
کاهش استرس و خشم
کار کردن با مواد طبیعی و برش دادن یا ورز دادن آن‌ها در آشپزی با کودک می‌تواند تاثیر بسیار زیادی بر کاهش استرس و رفع انرژی‌های منفی داشته باشد. با توجه به سنی که فرزند شما دارد و میزان مهارت‌های او در آشپزی و استفاده از وسایل، می‌توانید پخت و تهیه این غذاها را به کودکتان سپرده یا با هم کارها را انجام دهید. قرار دادن مواد غذایی داخل فر جز کارهایی است که بهتر است انجام آن را خودتان بر عهده بگیرید.
ارتباط افزایش اعتماد به نفس کودک با یادگیری آشپزی
بله، آشپزی با کودک می‌تواند به افزایش اعتماد به نفس آن‌ها در آشپزی کمک کند. آشپزی به کودکان کمک می‌کند تا مهارت‌های حیاتی مانند دنبال کردن دستورالعملها، کار با اندازه‌ها و مدیریت زمان را یاد بگیرند. علاوه بر این، آشپزی می‌تواند به آن‌ها کمک کند تا احساس استقلال بیشتری پیدا کنند و اعتماد به نفس خود را افزایش دهند. آشپزی به صورت گروهی می‌تواند فعالیتی سرگرم کننده و پیوند دهنده برای خانواده‌ها باشد.
برنامه‌های آموزشی آشپزی می‌توانند به کودکان کمک کنند تا با استفاده از دست‌های خود در آشپزخانه، مهارت‌های حرکتی نازک، هماهنگی بین چشم و دست و ارتباط عمیق‌تری با غذا را تجربه کنند. این فرصت به آن‌ها کمک می‌کند تا مستقل‌تر شوند و احساس موفقیت کنند.
برنامه‌های آموزشی آشپزی همچنین می‌توانند به کودکان کمک کنند تا با استفاده از مواد اولیه تازه و تازه، مهارت‌های آشپزی خود را توسعه دهند و از غذاهای سالم لذت ببرند. این برنامه‌ها می‌توانند به کودکان کمک کنند تا با مواد غذایی مختلف آشنا شوند و از تلاش‌هایی که در تهیه یک وعده غذایی می‌گذرد، لذت ببرند.
بر اساس بررسی‌های انجام شده، برنامه‌های آموزشی آشپزی در مدارس می‌توانند تأثیر مثبتی بر اعتماد به نفس آشپزی کودکان، مصرف سبزیجات و مهارت‌های آشپزی داشته باشند. این برنامه‌ها به خصوص زمانی موثر هستند که بیش از ۶ ساعت کلاس برگزار شوند.
بنابراین، وجود یک برنامه آموزشی آشپزی برای کودکان نه تنها می‌تواند به آن‌ها کمک کند تا مهارت‌های آشپزی خود را توسعه دهند، بلکه می‌تواند به افزایش اعتماد به نفس آن‌ها در آشپزی کمک کند و فرصت‌های فراوانی برای یادگیری و رشد فراهم کند.
آنچه پیش از آشپزی با کودکان نیاز داریم
داشتن ابزار و مواد مناسب برای آماده کردن فرزندانتان برای موفقیت در آشپزی با کودکان ضروری است. اول کار، ابزار آشپزخانه ایمن برای کودکان بسیار مهم است. به عنوان مثال، چاقوهای ایمن برای کودکان و طبخ غذا طراحی شده‌اند که بیشتر اسباب بازی محسوب می‌شوند اما مشارکت فعال آن‌ها را سبب می‌شود. تخته‌های برش رنگارنگ و بشقاب‌های پلاستیکی هم مفید هستند، زیرا سطح برش ثابتی را فراهم می‌کنند و می‌توانند فعالیت را از نظر بصری برای کودکان جذاب‌تر کنند.کاردک‌ها، انبرها و فنجان‌های اندازه‌گیری مناسب کودک می‌توانند کارهایی مانند پهن کردن، چرخاندن و اندازه‌گیری را برای دست‌های جوان قابل کنترل‌تر کنند.
ساده ترین وعده‌های غذایی برای آشپزی با کودکان چیست؟
ساندویچ‌ها، سالادها و اسنک‌ها گزینه‌های بسیار خوبی برای آموزش آشپزی به کودکان آن‌هاست. توصیه ما به شما این است که از غذاهایی شروع کنید که نیازی به استفاده از اجاق گاز یا فر ندارند. یک ساندویچ مرغ و پنیر را می‌توان با افزودن تکه‌های گوجه‌فرنگی و کاهو جذاب کرد. قرار گرفتن مکرر کودک در معرض فرآیند آماده سازی غذا می‌تواند به احساس صمیمیت کودکان کمک کند – از خواندن دستورالعملها گرفته تا تصمیم گیری در مورد اینکه چه چیزی بپزیم، تا خرید غذا و پختن غذا در آشپزی با کودک حس خوب مشارکت را برای او فراهم می‌کند. آموزش آشپزی به کودکان را برای آن‌ها سرگرم کننده کنید. آشپزخانه را به جایی تبدیل کنید که کودکان می‌توانند در آن سرگرم شوند.
علاوه بر این، هنگام آشپزی با کودک، یک محیط حمایتی برای او ایجاد کنید. زمانی که کودکان احساس قدرت می‌کنند و به خاطر تلاش‌هایشان مورد تحسین قرار می‌گیرند. آن‌ها احتمالاً از این روند لذت می‌برند و همیشه در طبخ غذا از آماده سازی تا نظافت آشپزخانه کمک می‌کنند. این یک شروع خوب برای مسولیت‌پذیری است. گزینه‌های غذا را ساده کنید و با دستورالعمل‌های آسان شروع کنید تا منحنی آموزش آشپزی به کودکان برای آن‌ها کمتر دلهره آور شود. دستورالعمل هایی را انتخاب کنید که شامل حداقل مراحل و مواد آشنا هستند تا به تدریج اعتماد به نفس را در فرآیند آشپزی با کودک در فرزند خود ایجاد کنید. یک چیدمان آشپزخانه فانتزی با وسایل مورد نیاز ایمن که در دسترس کودک باشند، می‌تواند فرآیند پخت و پز و یادگیری را ساده کند.
با چیز ساده‌ای شروع کنید، مانند درست کردن یک ساندویچ. آن‌ها را با ابزارها و مواد تشکیل دهنده آشنا کنید، هدف هر طعم دهنده را توضیح دهید. به فرزندتان اجازه دهید مواد افزودنی مورد علاقه‌اش را انتخاب کند و با استفاده از ظروف ایمن، اجازه دهید خودش ساندویچ را بسته‌بندی کند.
چند ترفند ساده برای آشپزی با کودک
آشپزی با کودکان نه تنها فرصتی برای یادگیری مهارت‌های آشپزی است، بلکه فرصت خوبی برای تقویت ارتباطات خانوادگی و توسعه مهارت‌های تفریحی و آموزشی نیز فراهم می‌کند. در زیر چند ترفند ساده برای آشپزی با کودکان آورده شده است:
انتخاب دستور پخت مناسب
شروع با دستور پخت‌هایی که نیاز به تلاش کمی دارند و نتایج قابل مشاهده‌ای دارند، مانند پخت کوکی یا تهیه سوخاری، می‌تواند تجربه آشپزی با کودک را مثبت و جذاب کند.
آموزش به صورت مرحله به مرحله کودکان
کودکان آموزش پله پله را معمولاً بهتر از توضیحات طولانی یاد می‌گیرند. بنابراین، آموزش آشپزی به صورت مرحله به مرحله و با استفاده از تصاویر می‌تواند بسیار موثر باشد.
استفاده از تجهیزات مناسب استفاده
در آشپزی با کودک استفاده از چاقوی پلاستیکی، سبدهای پلاستیکی برای حمل مواد غذایی و لباس‌های محافظ برای جلوگیری از خطرات احتمالی می‌تواند امنیت را افزایش دهد.
تشویق به آزمایش و تجربه
تشویق کودکان به آزمایش طعم‌های مختلف، ترکیبات غذایی و تکنیک‌های پخت و پز می‌تواند به آن‌ها کمک کند تا با مواد غذایی و فرآیند آشپزی بیشتر آشنا شوند.
ترویج تمیزی و نظافت
یاد دادن اهمیت نظافت آشپزخانه، از جمله شستن دست‌ها قبل و بعد از پخت و پز و تمیز کردن وسایل آشپزخانه، می‌تواند به آن‌ها کمک کند تا بهداشت و ایمنی را رعایت کنند. یادتان باشد حفظ بهداشت یکی از اهداف آموزش آشپزی به آن‌هاست.
تجزیه و تحلیل نتایج
پس از پخت و پز، وقت بگذارید تا با کودک خود درباره نتایج کار صحبت کنید. این می‌تواند شامل بحث درباره طعم، رنگ، حس و حتی تغییرات شیمیایی که در حین پخت رخ داده است. هنگام آشپزی با کودک آیا می‌توان با تغییر مواد اولیه، دستورات را متناسب با نیازها و علاقه‌های کودک تنظیم کرد؟ می‌توان با تغییر مواد اولیه و تنظیم دستورات، آشپزی را متناسب با نیازها و علاقه‌های کودک تنظیم کرد. این روش نه تنها به کودکان کمک می‌کند تا با مواد غذایی مختلف آشنا شوند و تجربه‌های جدیدی را در آشپزی تجربه کنند، بلکه به آن‌ها امکان می‌دهد تا مهارت‌های آشپزی خود را بر اساس علاقه‌ها و نیازهای شخصی خود توسعه دهند. در زیر چند راهنمایی برای این منظور آورده شده است:
انتخاب مواد اولیه بر اساس علاقه‌ها
اگر کودک شما به میوه‌ها علاقه دارد، می‌توانید دستور پخت‌هایی را انتخاب کنید که شامل میوه‌های تازه یا خشک هستند. اگر به گوشت یا ماهی علاقه دارد، دستورات مرتبط با این مواد غذایی را امتحان کنید.
تغییر مواد اولیه برای مقابله آلرژی‌ها
اگر کودک شما به بعضی از مواد غذایی حساس است، می‌توانید دستورات را تغییر دهید تا از مواد غذایی حساس خودداری کنید. به جای استفاده از گوشت یا تخم‌مرغ، می‌توانید از پروتئین‌های گیاهی مانند توفو یا حبوبات استفاده کنید.
استفاده از مواد اولیه سالم و تازه
انتخاب مواد غذایی سالم و تازه می‌تواند به کودکان کمک کند تا از غذاهای سالم لذت ببرند و به سلامتی خود اهمیت دهند. می‌توانید با استفاده از سبزیجات تازه، میوه‌ها، حبوبات کامل و پروتئین‌های سالم، دستورات سالم و خوشمزه‌ای را تهیه کنید.
آموزش به صورت مرحله به مرحله
حتی با تغییر مواد اولیه، مهم است که دستورات را به صورت مرحله به مرحله آموزش دهید. این کمک می‌کند تا کودکان بتوانند فرآیند آشپزی را بهتر درک کنند و با مواد غذایی مختلف آشنا شوند.
ترویج تجربه و نوآوری
تشویق کودکان به آزمایش با مواد غذایی مختلف و ایجاد تغییرات در دستورات می‌تواند به آن‌ها کمک کند تا با مواد غذایی و فرآیند آشپزی بیشتر آشنا شوند. این می‌تواند فرصت خوبی باشد تا کودکان مهارت‌های آشپزی خود را توسعه دهند و با مواد غذایی مختلف آشنا شوند. با تغییر مواد اولیه و تنظیم دستورات، می‌توانید آشپزی را متناسب با نیازها و علاقه‌های کودک تنظیم کنید، که این امر نه تنها به تقویت مهارت‌های آشپزی کودک کمک می‌کند، بلکه فرصت خوبی برای یادگیری و تجربه‌های جدید در آشپزی فراهم می‌کند.
استفاده از مواد غذایی تازه و سالم در دستور پخت و ترویج ارزش‌های غذایی سالم، مانند مصرف میوه‌ها و سبزیجات، می‌تواند به کودکان کمک کند تا از غذاهای سالم لذت ببرند و به سلامتی خود اهمیت دهند. با اجرای این ترفندها، آشپزی با کودکان می‌تواند تجربه‌ای یادگیری و تفریحی باشد که به کودکان کمک می‌کند تا مهارت‌های آشپزی را یاد بگیرند و با مواد غذایی و فرآیند پخت و پز بیشتر آشنا شوند.
سخن آخر
با گذشت زمان، همان‌طور که بچه‌ها تجربه و اعتماد به نفس بیشتری به دست می‌آورند، باید شاهد پیشرفت‌های قابل توجهی باشید. آن‌ها احتمالاً در تهیه وعده غذایی سازماندهی و کارآمدتر خواهند شد، آشفتگی و بی نظمی را هنگام آشپزی کاهش می‌دهند و مراحلی که فراموش می‌کنند کمتر و کمتر می‌شود. همان‌طور که آن‌ها با مواد و دستورالعمل‌های مختلف آشنا می‌شوند، ممکن است برای امتحان غذاهای جدید و آزمایش طعم‌ها نیز مشتاق شوند.
به اشتباهات به عنوان فرصت های یادگیری نگاه کنید. پیشرفت در آموزش آشپزی به کودکان را جشن بگیرید، هر چقدر هم که پیشرفت کوچک باشد برای کودک شما مهم است. هدف نهایی آشپزی با کودک ایجاد حس غرور و موفقیت در توانایی آن‌ها برای آماده کردن وعده‌های غذایی است، و پرورش قدردانی مادام‌العمر برای تغذیه سالم و استقلال.
منبع: parents
