طرز تهیه ۳ مدل ته‌دیگ خوشمزه با رشته کادایف، سیب‌زمینی رنده‌شده و مغز تخمه
فرهنگ غذای ایرانی با برنج سفید خوش عطر و طعم گره خورده است. تقریبا اکثر غذاهای ایرانی همراه با برنج سرو می‌شوند و بدون برنج بی‌معنی هستند. اما روش طبخ برنج ایرانی این امکان را می‌دهد که ته‌دیگ‌های خوشمزه و خوش‌رنگ تهیه کنیم. مهم نیست غذا چه چیزی است، وقتی بشقاب ته‌دیگ در سفره باشد کسی دست رد به آن نمی‌زند. ما هم تصمیم گرفتیم طرز تهیه ته‌دیگ در ۳ نوع مختلف سیب‌زمینی رنده شده، مغز تخمه و رشته کادایف را به شما آموزش دهیم که یکی از دیگری خوشمزه‌تر و جذاب‌تر هستند. عکس‌ها را یکی یکی ورق بزنید تا با این دستورهای ساده و کاربردی بیشتر آشنا شوید.
ته‌دیگ رشته کادایف
رشته کادایف نوعی رشته خوراکی است خشک و بسیار نازک است که از ترکیب آرد گندم یا سمولینا و آب تهیه می‌شود
مواد لازم
- رشته کادایف: ۱۰۰ گرم
- زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری
- کره: ۵۰ گرم
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه ته‌دیگ رشته کادایف
رشته‌ها، زعفران دم کرده و کره‌ی آب شده را با هم مخلوط کنید تا رشته‌ها کمی نرم شوند. کف قابلمه روغن ریخته و رشته‌ها را اضافه می‌کنیم، طوری که کالما پخش، فشره و یکدست شود. برنج آبکش شده را روی مواد بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم ته‌دیگ برشته شود.
ته‌دیگ سیب‌زمینی رنده شده
ته‌دیگ سیب‌زمینی همیشه و با هر غذایی جذاب است؛ این بار ته‌دیگ سیب‌زمینی رنده شده.
مواد لازم
- سیب‌زمینی رنده شده: ۱ عدد بزرگ
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه ته‌دیگ سیب‌زمینی رنده شده
سیب‌زمینی‌های رنده شده را با زعفران و نمک مخلوط کنید. سپس کف قابلمه‌ی مورد نظر روغن بریزید و سیب‌زمینی‌های رنده شده را به آن اضافه کنید، طوری که کاملا پوشانده شود. برنج آبکش شده را روی مواد بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم ته‌دیگ برشته شود.
ته‌دیگ تخمه‌ی مخلوط
شامل معز تخمه‌های محبوب و خوش طعم آفتابگردان، کدو و هندوانه.
مواد لازم
- ۵۰ گرم مغز تخمه‌ی آفتابگردان، کدو و هنوانه
- آب ولرم: ۱ لیوان
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- زردچوبه: ۲ قاشق غذاخوری
- طرز تهیه ته‌دیگ تخمه
طرز تهیه ته‌دیگ تخمه
برای آماده کردن این ته‌دیگ ابتدا مغز تخمه‌ها را به مدت نیم ساعت در آب ولرم و روغن خیس کنید. این کار از سوختن تخمه‌ها جلوگیری می‌کند. کف قابلمه را روغن و زردچوبه بریزید و مغز تخمه‌های را آبکش کردید به آن اضافه کنید. برنج آبکش شده‌ی مورد نظرتان را روی مغز تخمه‌ها ریخته و اجازه دهید با حرارت ملایم ته‌دیگ برشته شود.
متشکرم..ممنونم…