طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی
سالاد تبوله لبنانی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین سالادهای مدیترانه‌ای است. این سالاد عربی را می‌توانید در کنار غذای اصلی، برای پیش‌غذا یا به عنوان یک شام سبک و سالم سرو کنید. با دیجی‌کالا مگ همراه باشید تا طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی را به شما آموزش دهیم.
این سالاد ساده و سبک که متعلق به کشور لبنان شاید معروف‌ترین سالاد در خاورمیانه باشد. مواد اولیه‌ی سالاد تبوله بسیار ساده هستند. ترکیب جعفری تازه، گوجه فرنگی، نعنا و سبزیجات دیگر که با لیموی تازه و روغن زیتون مزه‌دار می‌شوند طعم بسیار تازه و خوشایندی به این سالاد می‌دهد.
در کنار طعم خوب، این سالاد فواید زیادی هم برای سلامتی دارد. سبزیجات تازه هر کدام سرشار از ویتامین‌های مختلف هستند و بلغور علاوه بر ویتامین‌های گروه ب فیبر خوراکی بسیار زیادی هم دارد که به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
در آرشیو مطالب آشپزی دیجی‌کالا مگ می‌توانید طرز تهیه انواع سالادها و پیش‌غذاهای خوشمزه‌ی دیگر مثل سالاد فتوش و سالاد سزار را هم پیدا کنید.
مواد لازم (برای ۴ نفر)
- بلغور گندم: نصف پیمانه
- گوجه گیلاسی: ۱۵ عدد
- جعفری ساطوری: ۱٫۵ پیمانه
- برگ نعنا ساطوری: نصف پیمانه
- پیازچه: ۵ شاخه
- پیاز بنفش یا سفید: ۱ عدد کوچک
- لیمو ترش: ۳ عدد
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- کاهو برای سرو: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد تبوله
۱.
روی بلغور آب جوش بریزید و در ظرف را بگذارید تا برای ۱ تا ۲ ساعت خیس بخورد و نرم شود.
نکته: در کشورهای عربی و ترکی برای سالاد تبوله از بلغور مخصوصی استفاده می‌کنند که در ایران پیدا نمی‌شود. از این رو ما از بلغور گندم ریز به جای آن استفاده می‌کنیم. اگر حس کردید بلغور گندم شما درشت است می‌توانید آن را با گوشت‌کوب بکوبید تا ریز شود.
۲.
ساقه‌های جعفری را جدا و جعفری‌ها را با چاقوی تیز کاملا ریز ساطوری کنید. دقت کنید که سبزی به هیچ عنوان نباید آب بیندازد.
۳.
نعنا و پیازچه را هم ریز خرد کنید.
۴.
گوجه‌ها و پیاز را هم به صورت نگینی ریز خرد کنید.
۵.
بلغور را بعد از نرم شدن آبکش کنید و با استفاده از پشت قاشق آب اضافی آن را بگیرید. حالا تمام سبزیجات را همراه بلغور به یک کاسه منتقل و آب لیمو ترش، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید تا سالاد شما خوب مزه‌دار شود.
در صورت تمایل می‌توانید برای طعم بیشتر مقدار بسیار کمی رب انار یا آب آنار به این سالاد اضافه کنید.
۶.
سالاد خود را با چند برگ کاهو تزیین و سرو کنید.
