خواص شگفت انگیز آجیل ماکادمیا؛ از لاغری تا سلامت قلب
ماکادمیا یکی از مغزهای خوشمزه و مغذی است که مزایای متعددی برای سلامتی دارد. مغز ماکادمیا طعمی خوشمزه شبیه به کره و بافتی خامه‌ای دارد. این آجیل خوشمزه بومی استرالیاست، اما در حال حاضر در نقاط مختلفی از جهان مانند برزیل، کاستاریکا، هاوایی و نیوزیلند کشت می‌شود. ماکادمیا سرشار از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید است و فواید متعددی از جمله بهبود گوارش، سلامت قلب، مدیریت وزن و کنترل قند خون ارتباط دارند. در ادامه با خواص آجیل ماکادمیا آشنا خواهیم شد و در پایان عوارض احتمالی آن را بررسی خواهیم کرد.
آشنایی با خواص ماکادمیا
سرشار از مواد مغذی است
مغز ماکادمیا آجیل‌هایی سرشار از مواد مغذی هستند که این مواد شامل چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌شود. اگر بخواهیم آن را بررسی کنیم، حدود ۲۸ گرم از آن شامل موارد زیر است :
- کالری: ۲۰۴
- چربی: ۲۳ گرم
- پروتئین: ۲ گرم
- کربوهیدرات: ۴ گرم
- شکر: ۱ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- منگنز: ۵۸% از نیاز روزانه
- تیامین: ۲۲% از نیاز روزانه
- مس: ۱۱% از نیاز روزانه
- منیزیم: ۹% از نیاز روزانه
- آهن: ۶% از نیاز روزانه
- ویتامین ب ۶: ۵% از نیاز روزانه
ماکادمیا همچنین سرشار از چربی‌های تک‌غیراشباع هستند، نوعی چربی که ممکن است با کاهش سطوح کلسترول بد به سلامت قلب کمک کند. این آجیل‌ها کربوهیدرات و شکر پایینی دارند و مقدار فیبر آن‌ها متوسط است. این ترکیب باعث می‌شود که احتمال افزایش سطح قند خون توسط آن‌ها کم باشد که می‌تواند به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد.
به سلامت قلب کمک می‌کند
یکی از خواص ماکادمیا کمک به سلامت قلب است. طبق تحقیقات، مغز ماکادمیا ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. تحقیقات مختلف نشان می‌دهند که مصرف روزانه ۸ تا ۴۲ گرم از این آجیل‌ها می‌تواند سطوح کلسترول را تا ۱۰ درصد کاهش دهد.
همچنین یک مطالعه کوچک روی افراد با کلسترول بالا نشان داد که رژیم غذایی غنی از مغز ماکادمیا سطوح این نشانگر خون را به اندازه یک رژیم غذایی سالم کاهش داده است. علاوه بر این، خوردن ۴۲ تا ۸۴ گرم ماکادمیا روزانه می‌تواند به طور قابل توجهی التهاب را کاهش دهد. التهاب برای بیماری قلبی تهدیدکننده است.
۱۵ ماده‌ی غذایی عالی برای حفظ سلامت قلب
پژوهشگران معتقدند که فواید ماکادمیا برای قلب ممکن است از محتوای بالای چربی تک‌غیراشباع آن‌ها ناشی شود. این چربی با سلامت بهتر قلب، کاهش خطر سکته و حملات قلبی مرگبار مرتبط است.
منبع آنتی‌اکسیدان‌هاست
همانند بیشتر آجیل‌ها، آجیل ماکادمیا منبع عالی آنتی‌اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد را که مولکول‌های ناپایداری هستند و می‌توانند به سلول‌ها آسیب رسانده و خطر ابتلا به شرایطی مانند دیابت، بیماری آلزایمر و بیماری‌های قلبی را افزایش دهند، خنثی می‌کنند.
علاوه بر این، ماکادمیا یکی از بالاترین سطوح فلاونوئید را در بین تمام آجیل‌های درختی دارد. این آنتی‌اکسیدان با التهاب مبارزه کرده و به کاهش کلسترول کمک می‌کند.
همچنین، این آجیل غنی از توکوترینول‌ها است، شکلی از ویتامین E با خواص آنتی‌اکسیدانی که ممکن است به کاهش سطوح کلسترول کمک کنند. این ترکیبات حتی ممکن است در برابر سرطان و بیماری‌های مغزی محافظت کنند.
به کاهش وزن کمک می‌کند
ماکادمیا حاوی مقادیر بالایی از چربی‌های سالم، به ویژه چربی‌های تک‌غیراشباع است که مزایای متعددی برای سلامتی دارند، از جمله تأثیر مثبت بر کاهش وزن. این نوع چربی‌ها به آهسته‌تر خالی شدن معده کمک می‌کنند، که این امر می‌تواند موجب افزایش مدت زمان احساس سیری شود. وقتی افراد برای مدت زمان طولانی‌تری احساس سیری می‌کنند، کمتر ممکن است که در طول روز به خوردن خوراکی‌های اضافی بپردازند، که این می‌تواند به کاهش کلی مصرف کالری و در نتیجه کاهش وزن کمک کند.
علاوه بر این، چربی‌های سالم موجود در آجیل ماکادمیا می‌توانند به بهبود متابولیسم کلی بدن کمک کنند. مصرف متعادل این آجیل‌ها در قالب یک رژیم غذایی متعادل و سالم می‌تواند بخشی از برنامه کاهش وزن موثر باشد. با این حال، به دلیل کالری بالای ماکادمیا، مهم است که در مصرف آن‌ها اعتدال را رعایت کنید تا از مزایای سلامتی آن‌ها بدون افزودن کالری اضافی به رژیم غذایی خود بهره‌مند شوید.
برای پوست و مو مفید است
روغن ماکادمیا به عنوان یکی از مرطوب‌کننده‌ها و ترمیم‌کننده‌های طبیعی برای پوست و مو شناخته شده است. این روغن غنی از اسیدهای چرب مفید مانند امگا ۷، امگا ۹ و اسید پالمیتولئیک است که به نرم و مرطوب شدن پوست کمک می‌کنند و می‌توانند به تقویت سد حفاظتی پوست منجر شوند. این اسیدهای چرب همچنین به تقویت فولیکول‌های مو کمک کرده و می‌توانند از خشکی و شکنندگی مو جلوگیری کنند، که در نتیجه به حفظ ظاهری درخشان و سالم کمک می‌کند.
ویتامین E موجود در روغن ماکادمیا نیز یک آنتی‌اکسیدان قوی است که می‌تواند به محافظت از پوست و مو در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد، مانند آسیب‌های ناشی از نور خورشید و آلودگی، کمک کند. به علاوه، ویتامین E به ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده و کاهش التهاب کمک می‌کند، که می‌تواند به بهبود زخم‌ها و درمان شرایط پوستی مانند اگزما و پسوریازیس منجر شود. در مجموع، استفاده از روغن ماکادمیا می‌تواند بخشی مهم از روتین مراقبت از پوست و مو باشد و به افزایش سلامت و زیبایی آن‌ها کمک کند.
برای رژیم‌های غذایی خاص مناسب است
ماکادمیا به دلیل اینکه کربوهیدرات کم و چربی‌های سالم بالایی دارند، یک گزینه عالی برای افرادی است که رژیم‌های کم کربوهیدرات یا کتوژنیک را دنبال می‌کنند. این آجیل‌ها می‌توانند به عنوان یک میان‌وعده مقوی عمل کنند که انرژی طولانی‌مدت فراهم می‌کند و بدون اینکه بار کربوهیدراتی زیادی به بدن بیافزایند، احساس سیری به همراه دارند. این ویژگی‌ها آن‌ها را به یک انتخاب مطلوب برای کسانی تبدیل می‌کند که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن سالم هستند، در حالی که می‌خواهند از فواید یک رژیم غنی از چربی‌های مفید بهره‌مند شوند.
۱۵ ماده‌ی غذایی کم‌کربوهیدرات مناسب برای رژیم کتوژنیک
ماکادمیا این عوارض را دارد
آجیل ماکادمیا مانند سایر مواد غذایی، ممکن است در برخی موارد عوارض جانبی داشته باشد. بنابراین در مصرف آن نباید زیاده‌روی کنید. در ادامه به برخی از این موارد اشاره می‌کنیم:
کالری بالا دارد
آجل ماکادمیا کالری زیادی دارد، بنابراین مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، به ویژه اگر در یک رژیم غذایی کنترل‌نشده مصرف شود. بنابراین اگر قصد لاغری دارید مصرف این خوراکی را کنترل کنید.
ممکن است باعث آلرژی شود
برخی افراد ممکن است به آجیل ماکادمیا یا سایر آجیل‌ها آلرژی داشته باشند. اگر به ماکادمیا آلرژی دارید و علائم آن را مشاهده کردید، باید از مصرف آن خودداری کنید.
۷ دمنوش گیاهی برای فرار از آلرژی فصلی در بهار
چربی بالا دارد
اگرچه چربی‌های موجود در ماکادمیا سالم هستند، اما مصرف زیاد این چربی‌ها می‌تواند برای افراد با شرایط خاص پزشکی مانند پانکراتیت نامناسب باشد. بنابراین اگر بیماری خاصی دارید با پزشک خود مشورت کنید.
تداخل با برخی داروها دارد
ماکادمیا ممکن است با داروهای خاصی تداخل داشته باشد، به خصوص اگر به صورت روغن مصرف شود. در این شرایط هم بهتر است از پزشک معالج خود بپرسید.
سخن پایانی
ماکادمیا نه تنها به خاطر طعم لذیذ و بافت خامه‌ای‌اش محبوب است، بلکه به دلیل خواص تغذیه‌ای و فواید سلامتی‌اش نیز باارزش است. این آجیل‌های خوش‌طعم می‌توانند به بهبود سلامت قلب کمک کنند، در کاهش وزن موثر باشند و به دلیل داشتن چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی، به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و مغذی محسوب می‌شوند. با وجود این خواص ماکادمیا، باید به صورت متعادل استفاده شود تا عوارضی نداشته باشد.
