طرز تهیه‌ی بستنی انار؛ دسر ویژه‌ی شب یلدا
شب یلدا، طولانی‌ترین شب سال، فرصتی است تا در کنار عزیزان‌تان لحظات به‌یادماندنی و گرمی خلق کنید. یکی از نمادهای این شب، انار است؛ میوه‌ای که با دانه‌های قرمز و جذابش به مهمانی‌های شما رنگ و زیبایی می‌بخشد. اگر می‌خواهید شب یلدا را به‌شکل متفاوت‌تری سپری کنید و چیزی فراتر از یک کاسه دانه‌ی انار داشته باشید، با ما تا انتهای این مقاله همراه باشید تا طرز تهیه‌ی بستنی انار را یاد بگیرید.
مطلب مرتبط: خوراکی‌های شب یلدا
۱. بستنی یخی انار
۲. ژله بستنی انار
۳. بستنی انار با خامه و پودر ژلاتین
۴. ژله‌ی انار رولی با بستنی
۱. بستنی یخی انار
بستنی یخی انار یکی از ساده‌ترین و سالم‌ترین دسرهایی است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید. این بستنی برای شب یلدا یک گزینه‌ی بی‌نقص است که همه، از کودکان گرفته تا بزرگ‌ترها، عاشق آن خواهند شد.
| مواد لازم | |
| دانه‌ی انار | به مقدار لازم |
| پودر ژله‌ی آلوئه‌ورا | یک بسته |
| آب | یک‌ونیم لیوان |
طرز تهیه
برای درست کردن بستنی یخی باید:
- یک بسته ژله‌ی آلوئه‌ورا را با یک لیوان آب داغ مخلوط کرده و به روش بن‌ماری حل کنید. سپس نصف لیوان آب سرد به آن بیفزایید.
- قالب بستنی را چرب کرده و آن را با دانه‌های انار پر کنید. اگر قالب ندارید، از لیوان یک‌بار مصرف و چوب بستنی استفاده کنید.
- ژله‌ی آلوئه‌ورا را پس از خنک شدن روی دانه‌های انار بریزید.
- قالب بستنی را چند ساعت در یخچال بگذارید.
اگر به‌دنبال رسپی‌های دیگری برای استفاده از انار هستید، چیز کیک انار یا شکلات انار هم می‌تواند ایده‌ی جذابی باشد.
۲. ژله بستنی انار
ژله بستنی انار یک دسر ساده و خوشمزه است که به‌دلیل ظاهر جذاب و طعم خاصش انتخاب خوبی برای شب یلدا محسوب می‌شود.
| مواد لازم | |
| پودر ژله‌ی آلوئه‌ورا | ۲ بسته |
| بستنی وانیلی | یک لیوان |
| دانه‌ی انار | به مقدار لازم |
طرز تهیه
درست کردن این ژله بستنی بسیار راحت است و به‌‌روش زیر انجام می‌شود:
- یک بسته پودر ژله‌ی آلوئه‌ورا را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و به روش بن‌ماری حل کنید.
- وقتی ژله کمی خنک شد، بستنی وانیلی را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- ظروف سرو را تا نیمه با مایع ژله بستنی پر کنید و داخل یخچال بگذارید.
- دومین بسته‌ی ژله‌ی آلوئه‌ورا را در یک لیوان آب جوش حل کنید و یک لیوان آب سرد به آن بیفزایید.
- ژله را با دانه‌های انار مخلوط کنید و روی ژله بستنی قبلی بریزید.
- اگر می‌خواهید دسر ظاهر زیباتر و حرفه‌ای‌تری داشته باشد، می‌توانید چند بار مخلوط ژله و انار را به‌صورت لایه‌لایه داخل ظرف بریزید و هر بار منتظر بمانید لایه‌ی قبلی نیم‌بند شود.
۳. بستنی انار با خامه و پودر ژلاتین
بستنی انار دسر خوشمزه‌ای است که هم ظاهر جذاب و هم طعم منحصربه‌فردی دارد و از این‌رو یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شب یلدا محسوب می‌شود.
| مواد لازم | |
| آب انار تازه | یک لیوان |
| خامه | یک لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| نمک | نصف قاشق چای‌خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| پودر ژلاتین | یک قاشق غذاخوری |
| دانه‌ی انار | به مقدار لازم |
طرز تهیه
برای تهیه‌ی بستنی با انار، مراحل زیر را دنبال کنید:
- خامه را همراه با شکر و نمک روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا شکر حل شود.
- پودر ژلاتین و وانیل را به خامه اضافه کنید و هم بزنید.
- آب انار را با سایر مواد مخلوط کنید.
- مواد بستنی را در ظرف فلزی بریزید و داخل فریزر بگذارید.
- هر نیم ساعت یک‌بار ظرف را از فریزر خارج کنید و محتویات آن را هم بزنید. این کار را چهار بار تکرار کنید.
- بستنی را با اسکوپ داخل ظرف سرو بگذارید و با دانه‌های انار و در صورت تمایل خامه‌ی زده‌شده تزیین کنید.
اگر می‌خواهید مهمانی‌تان تنوع بیشتری داشته باشد، می‌توانید کیک هم در کنار انار بستنی سرو کنید. پیشنهاد می‌کنیم برای کیک شب یلدا از کیک انار استفاده کنید.
۴. ژله‌ی انار رولی با بستنی
ژله‌ی رولی یک دسر زیبا و متفاوت است که برخلاف ظاهر شیک و جذابش، با چند ماده‌ی اولیه‌ی ساده و در دسترس تهیه می‌شود.
| مواد لازم | |
| پودر ژله‌ی انار | یک بسته |
| بستنی وانیلی | نصف لیوان |
| آب جوش | سه‌چهارم لیون |
طرز تهیه
برای درست کردن ژله‌ی رولی، طبق مراحل زیر عمل کنید:
- بستنی را از فریزر بیرون بیاورید تا از حالت یخ‌زده خارج شده و نرم شود.
- پودر ژله را با سه‌چهارم لیوان آب جوش مخلوط کرده و به روش بن‌ماری حل کنید.
- وقتی ژله خنک شد، بستنی را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- یک قالب با ارتفاع کوتاه را با سلفون بپوشانید و مایع ژله بستنی را داخل آن بریزید. قالب را چند بار محکم روی میز بکوبید تا حباب‌های داخل آن از بین بروند.
- قالب را حدود ۳۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا ژله خودش را بگیرد. به یاد داشته باشید که ژله بستنی نباید برای مدت طولانی داخل یخچال بماند و سفت شود. چون هنگام رول شدن ترک میخورد.
- سلفون را از ظرف خارج کنید و ژله را با یک چاقوی تیز و خیس برش بزنید. عرض هر برش باید حدود ۲ سانتی‌متر باشد.
- رول‌های ژله را با انگشت لوله کنید.
مطلب مرتبط: کیک شب یلدا
در کنار بستنی انار می‌توانید دسرهای دیگری مانند پودینگ انار را هم برای شب یلدا آماده کنید.
کلام پایانی؛ ترکیب انار و بستنی یک انتخاب عالی برای شب یلدا است. از بستنی انار یخی گرفته تا دسرهای خلاقانه مانند ژله‌ی رولی همگی هم خوشمزه هستند و هم جلوه‌ی خاصی به مهمانی‌های شما می‌بخشند. با استفاده از مواد ساده و کمی خلاقیت می‌توانید این دسرهای خوش‌رنگ را به‌راحتی در خانه تهیه کنید و لحظات شیرینی را برای خود و مهمانان‌تان رقم بزنید.
