طرز تهیه‌ی شکلات انار مخصوص شب یلدا
شب یلدا زمان مناسبی برای لذت بردن از خوراکی‌های خوشمزه و رنگارنگ است. از آجیل و میوه گرفته تا دسر و تنقلات، همگی رنگ و بوی خاصی به این شب می‌بخشند. انار، این میوه‌ی خوش‌رنگ و پرخاصیت، از نمادهای اصلی شب یلدا است. ترکیب این میوه با شکلات، طعم خاص و متفاوتی ایجاد می‌کند که می‌تواند برای هر سلیقه‌ای جذاب باشد. در این مقاله طرز تهیه‌ی چند مدل شکلات انار را به شما آموزش می‌دهیم. اگر برای این شب به‌دنبال ایده‌های خاص و خوشمزه هستید، ادامه‌ی مطلب را از دست ندهید.
مطلب مرتبط: خوراکی‌های شب یلدا
۱. شکلات انار با پسته و بادام
۲. شکلات با آب انار
۳. شکلات تخته‌ای انار
۴. شکلات انار قالبی
۱. شکلات انار با پسته و بادام
شکلات انار را می‌توان به روش‌های مختلفی درست کرد که هر کدام از آن‌ها طعم و ظاهر متفاوتی دارد. در ادامه طرز تهیه‌ی این شکلات را با استفاده از پسته و بادام آموزش می‌دهیم.
| مواد لازم | |
| شکلات تخته‌ای | ۲۵۰ گرم |
| دانه‌ی انار | به مقدار لازم |
| پودر پسته | به مقدار لازم |
| خلال بادام | به مقدار لازم |
طرز تهیه
برای درست کردن شکلات یلدایی با انار باید:
- شکلات تخته‌ای را خرد کرده و روی بخار آب به‌روش بن‌ماری ذوب کنید.
- یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید تا شکلات به آن نچسبد.
- مقداری از شکلات ذوبشده را با قاشق روی کاغذ روغنی بریزید و آن را به‌شکل دایره پهن کنید. برای این کار می‌توانید از قیف یک‌بار مصرف هم استفاده کنید.
- قبل از سفت شدن شکلات، روی هر دایره مقداری دانه‌ی انار، خلال بادام و پودر پوسته بریزید و کمی فشار دهید تا به شکلات بچسبند.
- سینی را داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید شکلات‌ها کاملا سفت شوند.
- شکلات‌ها را از کاغذ روغنی جدا کنید و در ظرف سرو بچینید.
اگر به غیر از شکلات در فکر تهیه‌ی کیک شب یلدا هستید، می‌توانید کیک هندوانه درست کنید. این کیک با ظاهر خاص خود یک گزینه‌ی عالی برای این شب محسوب می‌شود.
۲. شکلات با آب انار
اگر برای شب یلدا به‌دنبال یک ایده‌ی خاص و متفاوت هستید، توصیه می‌کنیم شکلات با آب انار را امتحان کنید که هم به مواد اولیه‌ی کمی نیاز دارد و هم به‌راحتی در خانه تهیه می‌شود.
| مواد لازم | |
| آب انار | ۳۰۰ میلی‌لیتر |
| شکلات تخته‌ای | ۲۵۰ گرم |
| نشاسته‌ی ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | یک لیوان |
| روغن مایع | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
این شکلات با استفاده از قالب سیلیکونی و به‌روش زیر آماده می‌شود:
- شکلات را همراه با روغن روی بخار آب قرار دهید و به‌روش بن‌ماری ذوب کنید.
- یک لایه شکلات داخل قالب سیلیکونی بریزید و قالب را به‌مدت نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید.
- آب انار را همراه با شکر و نشاسته‌ی ذرت روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا غلیظ شود.
- بعد از اینکه آب انار خنک شد، آن را روی شکلات داخل قالب بریزید؛ به طوری که قالب کاملا پر نشود.
- قالب را داخل یخچال بگذارید و بعد از نیم ساعت دوباره روی آن شکلات ذوبشده بریزید.
- قالب را سه ساعت در دمای محیط قرار دهید تا شکلات سفت شود.
اگر می‌خواهید یک دسر خوشمزه برای تکمیل میز شب یلدا داشته باشید، پیشنهاد می‌کنیم پودینگ انار را امتحان کنید.
۳. شکلات تخته‌ای انار
این شکلات با مواد اولیه‌ی در دسترس و در کوتاه‌ترین زمان ممکن آماده می‌شود و برای کسانی که به‌دنبال یک گزینه‌ی سریع و خاص هستند مناسب است.
| مواد لازم | |
| شکلات تخته‌ای | ۳۰۰ گرم |
| دانه‌ی انار | به مقدار لازم |
| مغزیجات (پسته، بادام، بادام‌زمینی و…) | به مقدار لازم |
| دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه
برای تهیه‌ی این شکلات مراحل زیر را دنبال کنید:
- شکلات تخته‌ای را خرد کرده و داخل کاسه بریزید. سپس آن روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شود. در صورت تمایل، مقدار کمی دارچین به شکلات اضافه کنید.
- یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید تا شکلات به آن نچسبد.
- شکلات ذوبشده را روی کاغذ روغنی بریزید و آن را به‌طور یکنواخت پهن کنید.
- دانه‌های انار را روی شکلات پخش کنید و مقداری آجیل خردشده به آن بیفزایید.
- سینی را داخل یخچال بگذارید تا شکلات کاملا سفت شود.
- بعد از سفت شدن، شکلات را با دست یا چاقو به قطعات دلخواه خرد کرده و سرو کنید.
در کنار شکلات انار می‌توانید از شکلات هندوانه هم برای تنوع بخشیدن به میز شب یلدا استفاده کنید.
۴. شکلات انار قالبی
شکلات انار قالبی خوراکی دیگری است که می‌تواند با ظاهر جذاب خود زینت‌بخش مهمانی‌های شما باشد. این شکلات با استفاده از قالب کاپ کیک تهیه می‌شود و طعم دلپذیری دارد.
| مواد لازم | |
| شکلات تخته‌ای | ۳۰۰ گرم |
| روغن مایع | یک قاشق مرباخوری |
| دانه‌ی انار | به مقدار لازم |
طرز تهیه
تهیه‌ی این شکلات انار برای شب یلدا ساده است، اما در عین حال یک نتیجه‌ی حرفه‌ای و جذاب را به همراه دارد:
- شکلات تخته‌ای را به چند تکه تقسیم کنید و در یک کاسه‌ی مقاوم به حرارت قرار دهید.
- کاسه را روی کتری بگذارید تا شکلات به‌روش بن‌ماری ذوب شود. در این مرحله می‌توانید کمی روغن به شکلات اضافه کنید.
- ۲ تا سه قاشق شکلات ذوبشده داخل قالب‌های کاپ کیک بریزید.
- مقداری دانه‌ی انار روی شکلات بریزید و روی آن را با ۲ تا سه قاشق شکلات ذوبشده بپوشانید.
- قالب‌ها را داخل یخچال بگذارید تا شکلات سفت شود.
از قالب کاپ کیک می‌توانید برای تهیه‌ی کاپ کیک شب یلدا هم استفاده کنید. این کیک تک‌نفره به‌دلیل تنوع بالا در طعم و تزئینات بسیار محبوب است.
کلام پایانی؛ شکلات انار یکی از ساده‌ترین و جذاب‌ترین خوراکی‌هایی است که می‌توانید برای شب یلدا تهیه کنید. شیرینی شکلات و ترشی انار، طعم دلپذیری ایجاد می‌کند که کمتر کسی می‌تواند در برابر آن مقاومت کند.
