معرفی کیک انار شب یلدا و روش‌هایی برای تزیین آن
اگر قصد تهیه کیک برای شب یلدا دارید یا می‌خواهید جشن‌های تولد در پاییز و زمستان را با کیکی خوشمزه سپری کنید می‌توانید کیک انار را در منزل خود تهیه کنید. با درست کردن این کیک، دسری خوشمزه و پرطرفدار برای شب یلدا داشته باشید. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کیک انار مانند مواد اولیه سایر کیک‌ها است. برای تزیین آن نیز می‌توانید از انار و مقداری ژله استفاده کنید. برای آشنایی با طرز تهیه کیک انار و مواد مورد نیاز برای تهیه آن، در این مقاله از دیجی‌کالا مگ همراه ما باشید.
مطلب مرتبط: طرز تهیه کیک شب یلدا
طرز تهیه کیک انار
شما می‌توانید کیک انار را ساده یا با خامه مصرف کنید. در ادامه طرز تهیه کیک انار همراه با خامه را برای شما توضیح داده‌ایم. همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک انار
| مواد لازم برای لایه‌های کیک | |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۶ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه (۱۰ قاشق غذاخوری) |
| بیکینگ‌پودر | نصف قاشق چای‌خوری |
| آرد | ۱ پیمانه (۱۲ قاشق غذاخوری) |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| مواد لازم برای روی کیک | |
| آب انار | ۱۵۰ میلی‌لیتر |
| پودر ژلاتین ساده | ۲ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| انار بزرگ | ۱ عدد |
| مواد لازم برای شربت | |
| آب انار | ۱.۵ فنجان |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| مواد لازم برای فراستینگ خامه | |
| کره بدون نمک | ۲ عدد |
| پودر شکر | ۳ فنجان |
| نمک دریایی ریز | یک‌چهارم قاشق چای‌خوری |
| پنیر خامه‌ای | ۲ بسته |
| آب انار | ۴ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه کیک انار
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. درون قالب دلخواه خود یک کاغذ روغنی قرار دهید.
- تخم‌مرغ‌ها را همراه با ۱ فنجان شکر با همزن برقی بزنید تا پف کند و حجم آن سه برابر شود.
- آرد و بیکنیگ‌پودر را با یکدیگر مخلوط و الک کنید سپس مواد را به تخم‌مرغ زده شده بیافزایید. وانیل را به مواد اضافه کنید و با کفگیر یا لیسک خوب هم بزنید. توجه داشته باشید هم‌زدن بیش از حد مواد باعث از بین رفتن پف کیک شما می‌شود.
- مواد کیک را در قالب مورد نظر بریزید.
- قالب کیک را در برای نیم‌ساعت در فر قرار دهید.
- برای درست کردن شربت یک‌ونیم پیمانه آب انار را با ۲ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. دقت کنید شکر کاملا در آب انار حل شود.
- برای تهیه فراستینگ خامه، ۲ عدد کره را همراه با ۳ فنجان پودر شکر و نمک با یکدیگر مخلوط کنید. برای این مرحله درجه همزن شما باید کم باشد. در لحظه‌های آخر می‌توانید سرعت همزن را بیشتر کنید.
- پنیر خامه‌ای را به مواد فراستینگ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. آب انار را یک قاشق یک قاشق به مواد اضافه کنید و آرام هم بزنید.
- فراستینگ را در یخچال قرار دهید تا کمی خود را بگیرد.
- کیک‌ها را از وسط و به صورت لایه‌ای برش دهید. با استفاده از فرچه آشپزی مقداری شربت را روی لایه کیک بزنید سپس یک لایه فراستینگ به آن اضافه کنید و روی لایه کیک بمالید. لایه بعدی کیک را نیز روی لایه زیرین قرار دهید و مراحل قبلی را تکرار کنید.
- برای تزیین کیک نیز سه‌چهارم پیمانه آب را همراه با یک قاشق چای‌خوری وانیل در قابلمه‌ای کوچک بریزید و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید. پس از یک دقیقه ژلاتین در محلول حل می‌شود. یک قاشق غذاخوری را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. کمی صبر کنید مواد خنک شود. سپس قابلمه را در قابلمه‌ای بزرگتر که حاوی یخ است قرار دهید تا مواد سرد شوند.
- دانه‌های انار را با مخلوط ژلاتین ترکیب کنید و روی کیک بریزید. کیک انار خود را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا روکش آن خود را بگیرد. پس از حدود یک ساعت کیک شما آماده است. نوش جان!
تزیین کیک شب یلدا با انار
ایده برای تزیین کیک شب یلدا با انار بسیار است. شما می‌توانید با استفاده از مواد غذایی و تجهیزاتی که در منزل دارید از هر یک از ایده‌های زیر استفاده کنید.
- کیک خود را با خامه ساده روکش کنید. دانه‌های انار را به صورت پراکنده روی کیک بریزید. برگ‌های کوچک انار را پایین دانه‌های انار قرار دهید به این ترتیب هر یک از دانه‌های انار شبیه گل رز خواهند شد.
- کیک خود را به صورت دایره‌های کوچک برش دهید. می‌توانید از کیک یزدی نیز استفاده کنید. روی کیک لایه‌ای خامه قرمز بریزید. چند دانه انار و یک غنچه کوچک گل سرخ را روی خامه قرار دهید.
- لایه‌ای خامه روی سطح کیک خود بمالید. انارها را برش دهید و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس تکه‌های انار را روی خامه‌ها بچینید. پرتقالی را نیز به صورت حلقه‌ای برش دهید. حلقه‌های پرتقال را نیز روی خامه‌ها بچینید. می‌توانید با استفاده از خمیر فوندانت طرح دانه‌های برف را درست کرده و روی کیک شب یلدای خود قرار دهید.
- کیک خود را خامه‌کشی کنید. با استفاده از خمیر فوندانت یک انار کوچک درست کنید و روی کیک قرار دهید. دانه‌های انار طبیعی را نیز به صورت حلقه‌ای روی کیک بچینید.
- کیک را خامه‌کشی کنید. دانه‌های انار را به صورت ردیفی روی خامه‌ها قرار دهید.
سخن آخر؛ کیک انار یکی از ساده‌ترین کیک‌هایی است که می‌توانید برای شب یلدا به لیست خوراکی های شب یلدا اضافه کنید. تزیین این کیک به سلیقه شما بستگی دارد. برای تزیین کیک انار یلدایی، داشتن مقداری خامه، دانه انار و خمیر فوندانت سفید یا قرمز کافی است.
منبع
