تمام بایدها و نبایدهای رژیم غذایی بیماری پارکینسون

بیماری پارکینسون نوعی اختلال عصبی است که بر سلول‌های عصبی (نورون‌ها) در مغز تأثیر می‌گذارد و منجر به لرزش، مشکلات در کنترل عضلات و زوال عقل می‌شود. متاسفانه هیچ درمانی برای بیماری پارکینسون وجود ندارد، اما می‌توان با تغییر سبک زندگی و دنبال کردن یک رژیم غذایی مناسب خطر ابتلا به پارکینسون را کاهش داد یا پیشرفت آن را کند کرد. در این محتوا از دیجی‌کالا مگ به بررسی نقش رژیم غذایی در بیماری پارکینسون می‌پردازیم و بایدها و نبایدهای رژیم غذایی پارکینسون را به شما می‌گوییم.

بهترین رژیم غذایی برای بیماری پارکینسون چیست؟

به‌جای تمرکز بر لیست محدودی از غذاها، الگوی غذایی را دنبال کنید که شامل موارد زیر است:

اسیدهای چرب امگا ۳

مطالعات نشان می‌دهد که چربی‌های امگا ۳ می‌توانند به بهبود عملکرد مغز و کندتر شدن روند پیشرفت پارکینسون کمک کنند. اسیدهای چرب امگا ۳ علاوه‌بر فواید مستقیم احتمالی برای مبتلایان به پارکینسون، می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و فراموشی که از علائم ثانویه پارکینسون هستند، کمک کنند.
مواد غذایی که حاوی سطوح بالایی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند عبارتند از:

• ماهی‌های چرب شامل: ماهی خال خالی، قزل آلا، شاه ماهی، ساردین، آنچوی
• سویا
• لوبیا قرمز
• دانه کتان

استیک ماهی شیر مه پروتئین - ۷۰۰ گرم

۵۵۸,۲۰۰

۳۹۳,۰۰۰

تومان

فیله ماهی قزل آلا صورتی بدون استخوان مه پروتئین - ۵۰۰ گرم همراه ادویه

۴۵۱,۲۰۰

تومان

خرید انواع ماهی از سوپرمارکت دیجی‌گالا

مشاهده همه

دانه کتان ممتاز سرمد - ۱۰۰۰ گرم بسته ۲ عددی

26 %

۲۰۰,۰۰۰

۱۴۹,۰۰۰ تومان

مشاهده و خرید

باقلا

موثرترین دارو برای پارکینسون لوودوپا است. از آنجایی‌که باقلا نیز حاوی مقادیری لوودوپا است، برخی از مردم معتقدند که می‌تواند به بهبود علائم پارکینسون کمک کنند. البته هنوز تحقیقات زیادی در این‌باره وجود ندارد، بنابراین به‌طور قطعی نمی‌شود از این ماده‌ی خوراکی به‌عنوان روشی قطعی برای بهبود و کنترل پارکینسون استفاده کرد.

غذاهای غنی از مواد مغذی برای بیماران پارکینسون

برخی از تحقیقات نشان می‌دهد که افراد مبتلا به پارکینسون اغلب از کمبود آهن، ویتامین B1، ویتامین C، روی و ویتامین D رنج می‌برند. که برخی از این کمبودها ممکن است منجر به التهاب عصبی و تخریب عصبی که از عوامل کلیدی در پارکینسون هستند، شوند.

بنابراین، افراد مبتلا به پارکینسون بهتر است که برای تامین این مواد مغذی، مواد غذایی زیر را در رژیم خود بگنجانند:

• آهن: اسفناج، گوشت، غلات صبحانه غنی شده
• ویتامین B1: لوبیا، عدس، نخود، لوبیا
• ویتامین C: مرکبات، فلفل‌ها، توت فرنگی، کلم بروکلی و سیب‌زمینی
• روی: گوشت قرمز، مرغ
• ویتامین D: ماهی قزل آلا، لبنیات، گوشت قرمز و زرده تخم‌مرغ
• کلسیم: برگ سبز‌یجات، سویا، لبنیات

گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند پویا پروتئین - ۱کیلوگرم

۳۵۰,۰۰۰ تومان

مشاهده و خرید

تخم مرغ گرید B تلاونگ بسته ۲۰ عددی

مشاهده کالا

غذاهای حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها

رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری در بدن هستند که برای سلامتی بدن ضرورت دارند. با این حال، اگر عدم تعادل وجود داشته باشد و رادیکال‌های آزاد بیش از حد لازم وجود داشته باشد، می‌توانند باعث آسیب به بافت چربی، DNA و پروتئین‌های بدن شوند.

آسیبی که این رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌کنند به‌عنوان استرس اکسیداتیو شناخته می‌شود. برخی از تحقیقات منابع معتبر، استرس اکسیداتیو را با پیشرفت پارکینسون مرتبط دانسته‌اند.

حال برای کنترل رادیکال‌های آزاد و مبارزه با استرس اکسیداتیو، نیاز است که از یک رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان پیروی کنید.

برخی از منابع خوب آنتی اکسیدان عبارتند از:

• زغال اخته، انگور، گیلاس، توت فرنگی و تمشک
• گردو و آجیل برزیلی
• ادویه‌هایی مانند زردچوبه
• گیاهانی مانند جعفری
• پودر کاکائو و محصولات فراوری شده از کاکائو
• کلم بروکلی، کنگر فرنگی، اسفناج و کلم پیچ
• مرکبات
• چای سبز
• لوبیا دریایی، لوبیا سیاه و لوبیا چشم بلبلی

زغال اخته منجمد سرد و تازه - ۴۰۰ گرم

۹۵,۰۰۰ تومان

مشاهده و خرید

غذاهای مضر برای پارکینسون

در کنار داشتن رژیم غذایی پارکینسون مهم است بدانید چه غذاهایی برای افراد مبتلا به پارکینسون مضر است، از جمله غذاهای مضر برای پارکینسون می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

غذاهای فوق فرآوری شده

غذاهای آماده و فرآوری شده مثل کنسروها، نوشابه‌ها، بیسکویت‌ها، چیپس‌ها، سوسیس و کالباس به‌دلیل استفاده از مواد نگهدارنده، قندهای مصنوعی و چربی‌های ناسالم، ارزش غذایی خیلی کمی دارند. از مهم‌ترین مشکلاتی که این غذاها برای بیماران پارکینسون ایجاد می‌کنند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• غذاهای فراوری شده باعث رشد باکتری‌های مضری در روده می‌شوند. این باکتری‌ها می‌توانند به مغز آسیب بزنند و علائم بیماری پارکینسون رو تشدید کنند.
• این غذاها همچنین باعث التهاب در بدن می‌شوند که برای بیماران پارکینسون بسیار خطرناک است.
• بعضی از این غذاها به‌سختی هضم می‌شوند که مشکلاتی مثل یبوست و نفخ را به‌دنبال دارد.

غذاهای حاوی چربی اشباع

اگرچه تاثیر منفی چربی‌های اشباع شده در پارکینسون هنوز در حال مطالعه است، با این حال تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که مصرف زیاد چربی در رژیم غذایی ممکن است خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهد.

از طرف دیگر، رژیم‌های غذایی سرشار از چربی اشباع شده، منجر به بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی می‌شوند. بنابراین توصیه می‌شود که مصرف این غذاها را در حد اعتدال نگه دارید.

غذاهای حاوی چربی‌های اشباع و کلسترول عبارتند از:

• غذاهای سرخ شده
• لبنیات پرچرب
• فست‌فود
• گوشت‌ گاو
• کره
• روغن پالم‌دار

غذاهای جویدنی

یکی از مشکلاتی که ۸۰ درصد بیماران مبتلا به پارکینسون تجربه می‌کنند، عدم توانایی در جویدن و بلعیدن است. بنابراین باید برایشان غذاهایی را در نظر بگیرید که جویدن آن‌ها سخت نباشد.

• تیرامین چیست و آیا باید آن را از رژیم غذایی خود حذف کنیم؟

ماست در رژیم غذایی بیماران پارکینسون

بسیاری از سالمندان مبتلا به پارکینسون، اغلب اشتهای خود را از دست می‌دهند و تمایلی به خوردن غذا ندارند. ماست یونانی یک غذای عالی برای استفاده در این شرایط است. زیرا می‌توانید آن را با خوراکی‌های حاوی مواد معدنی و آنتی‌ اکسیدان‌ها مانند انواع توت‌ها، گردو و… مخلوط کنید. علاوه بر این خود ماست حاوی پروبیوتیک است که می‌تواند سلامت گوارش بیماران پارکینسون را تحت کنترل داشته باشد.

میوه در رژیم غذایی بیماران پارکینسون

در بین مواد غذایی مفید برای پارکینسون، میوه‌ها نیز نقش مهمی دارند چرا که می‌توانند تامین کننده ویتامین‌های موردنیاز برای بیماران باشند. از جمله خواصی که میوه‌ها برای بیماران پارکینسون دارند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• برخی از میوه‌ها تمشک، آووکادو و گلابی منابع عالی فیبر هستند و به پیشگیری از یبوست کمک می‌کنند. یبوست یکی از علائم رایج پارکینسون است که می‌تواند باعث ناراحتی و درد شدید و همچنین مشکلاتی در روده‌ها شود.
• برخی از میوه‌ها نیز مثل موز و هندوانه سرشار از منیزیم هستند. خوردن غذاهای حاوی منیزیم می‌تواند به کاهش گرفتگی و اسپاسم عضلانی شما کمک کند و همچنین می‌تواند اضطراب، لرزش و بی خوابی را کاهش دهد.
• بسیاری از میوه‌ها سرشار از ویتامین C هستند و باید روزانه مصرف شوند. ویتامین C اثرات مثبت زیادی بر پارکینسون دارد و می‌تواند به کاهش علائم این بیماری کمک کند. میوه‌های غنی از ویتامین C عبارتند از طالبی، پرتقال، کیوی، توت فرنگی، تمشک و زغال اخته.

در نهایت

پیروی کردن از یک رژیم غذایی مناسب می‌تواند تاثیر به‌سزایی در کنترل بیماری پارکینسون جلوگیری از پیشروی آن ایفا کند. به‌طور کلی رژیم غذایی برای بیماری پارکینسون باید شامل غذاهای دارای اسیدهای چرب امگا ۳، آنتی‌اکسیدان‌ها، آهن، ویتامین C و D باشد. همچنین، بیماران مبتلا به پارکینسون باید از خوردن غذاهای مضر مانند فرآورده‌های پرچرب و فرآوری‌شده پرهیز کنند.

منبع: medicalnewstoday | healthline