کاشت سبزه ماش فوری و مرحله‌به‌مرحله + بهترین زمان
سبزه ماش برای سفره هفت‌سین طرفداران زیادی دارد. چون هم سبزه زیبایی از آب در می‌آید و هم روش تهیه آن راحت است. به‌علاوه سبزه ماش فوری و در زمان نسبتاً کوتاهی آماده میشود. سبزه از مهم‌ترین سین‌های سفره هفت‌سین به‌شمار می‌رود که نماد تولد و شروع دوباره در بهار، طراوت و زندگی است. در این مطلب از دیجی کالا مگ طرز تهیه سبزه ماش را توضیح می‌دهیم و در مورد بهترین زمان کاشت آن صحبت می‌کنیم. بنابراین این مطلب برای شمایی است که می‌خواهید خودتان سبزه سفره هفت سین را تهیه کنید.
مراحل کاشت سبزه ماش در آب
راحت‌ترین روش کاشت سبزه ماش برای عید، کاشتن آن در آب است. می‌توانید این کار را با اجرای مراحل زیر انجام دهید:
- مقداری ماش سالم و تازه تهیه کنید. میزان ماش به اندازه ظرف مورد نظر و سلیقه شما بستگی دارد.
- ماش‌ها را در یک سینی بریزید و دانه‌های نرسیده یا خراب آن را جدا کنید. بهتر است دانه‌های دفرمه شده یا آن‌هایی که تغییر رنگ داده‌اند را هم جدا کنید تا مطمئن شوید همه بذرها خوب جوانه خواهند زد.
- بذرهای ماش را شسته و درون یک ظرف مناسب بریزید. مقداری آب ولرم اضافه کنید تا به اندازه دو بند انگشت بالاتر از سطح ماش‌ها قرار گیرد. ظرف را در دمای محیط قرار دهید و یک یا دو بار آب آن را عوض کنید.
- پس از 12 تا 18 ساعت خیس خوردن، ماش‌ها را از آبکش رد کنید تا آب آن خالی شود.
- کف ظرف مورد نظرتان یک پارچه نخی تمیز و نمدار بگذارید و دانه‌های خیس‌خورده را روی آن بریزید. سطح ماش‌ها را صاف کرده و یک پارچه نمدار هم روی آن‌ها قرار دهید تا کامل سطحشان را بپوشاند.
- ظرف سبزه را در فضایی گرم مانند مانند پشت پنجره قرار دهید که تابش غیرمستقیم نور خورشید را داشته باشد. پارچه روی ماش‌ها را همیشه مرطوب نگه دارید. می‌توانید هر دو ساعت یک بار آب روی پارچه اسپری کنید تا پارچه خشک نشود.
- پس از 3 تا 5 روز ماش‌ها جوانه می‌زنند. زمانی‌که ارتفاع جوانه‌ها در حدود ۱ سانتی‌متر شد، پارچه را بردارید. ولی هنوز باید جوانه‌ها را مرطوب نگه دارید. برای این کار روزی یک بار آب را به کمک اسپری به‌صورت مستقیم روی جوانه‌ها بپاشید. دقت کنید که میزان آب به حدی باشد که جوانه‌ها مرطوب شوند، ولی نباید کف ظرف آب جمع شود. چون بذرها خراب می‌شوند.
- در صورت انجام درست مراحل در روزهای آینده جوانه‌ها خوب رشد می‌کنند. زمانی که ارتفاع جوانه‌ها به اندازه دلخواهتان رسید، دور سبزه‌‌ها را با روبان گره بزنید.
15 %
239,000
203,150 تومان
مراحل کاشت سبزه ماش در خاک
یک روش دیگر برای کاشت سبزه عید کاشتن آن در خاک است. می‌توانید ماش را در خاک بکارید تا هم رشد بهتری داشته باشد و هم مدت زمان بیشتری سبز بماند. به‌خصوص اینکه رشد ماش در خاک سریع‌تر است و اگر به‌دنبال سبزه ماش فوری هستید، ده روزه یک سبزه زیبا خواهید داشت. مراحل زیر به شما کمک می‌کند تا به‌راحتی سبزه ماش را در خاک بکارید:
- مانند روش قبل ماش‌های سالم را جدا کنید و خوب بشویید.
- دانه‌های ماش را به مدت حدود 16 ساعت در آب گرم خیس کنید.
- دانه‌های ماش را آبکش کنید تا آب آن خارج شود.
- ظرفی با حدود 3 تا 5 سانتی‌متر ارتفاع برداشته و کف آن را با خاک بپوشانید. بهتر است کف ظرف دارای چند سوراخ باشد تا جریان هوا در میان بذرها گردش کند.
- مقداری ماش را روی خاک‌ها پخش کنید. هرچه ضخامت لایه ماش بیشتر باشد، سبزه شما پرتر و زیباتر میشود.
- روی ماش‌ها را با یک لایه نازک خاک بپوشانید و همه سطح خاک را با اسپری مرطوب کنید.
- ظرف سبزه را در فضایی گرم و پرنور قرار دهید و روزی چند بار روی آن آب اسپری کنید تا خاک خشک نشود. چند روز صبر کنید تا جوانه‌ها شروع به رشد کنند.
- پس از اینکه جوانه‌های ماش از خاک بیرون آمدند، هر روز آن‌ها را آبیاری کنید تا زمانی که به‌اندازه مورد نظرتان رشد کنند.
سبزه ماش چند روزه سبز میشود؟
اینکه بدانید سبزه ماش چند روزه سبز میشود، به شما کمک می‌کند تا در بهترین زمان شروع به درست کردن آن کنید. چون زمان جوانه زدن و سبز شدن هر بذر متفاوت است. به‌عنوان مثال سبزه بذرهایی مانند گندم و خاکشیر از ماش رشد سریع‌تری دارند. ولی رشد سبزه عدس کندتر است. تهیه سبزه با ماش در آب به حدود 12 روز و رشد آن در خاک به حدود 10 روز زمان نیاز دارد. بنابراین اگر می‌خواهید سبزه شما به‌موقع آماده و سبز شود، بسته به روش مورد نظر باید 18 یا 20 اسفند برای تهیه آن اقدام کنید.
نکات کاشت سبزه ماش
بسیاری از افراد شروع به کاشت سبزه ماش می‌کنند. ولی در اواسط کار سبزه دچار زردی یا حتی پوسیدگی میشود. بنابراین لازم است بدانید که داشتن یک سبزه خوب به رعایت نکات زیر بستگی دارد:
- ماش‌هایی که به‌عنوان بذر سبزه با ماش استفاده می‌کنید، باید سالم، تازه و یکدست باشند. ماش‌های دارای شکستگی، لکه، خرابی یا حشره را استفاده نکنید.
- ظروف دارای جنس فلزی و پلاستیکی برای درست کردن سبزه مناسب نیستند. بهترین جنس‌ها برای ظرف کاشتن سبزه، ظروف سفالی و چینی هستند.
- اگر می‌خواهید جوانه‌های ماش را در خاک قرار دهید، بهتر است ظرف شما ارتفاع کمی داشته باشد تا به خاک کمی هم نیاز داشته باشید. چون هرچه ضخامت خاک کمتر باشد، عمر سبزه شما بیشتر میشود. ارتفاع مناسب خاک بین 3 تا 4 سانتی‌متر است.
- آب مورد استفاده برای خیس کردن و آبیاری سبزه باید ولرم یا نسبتاً گرم باشد.
- اگر سبزه زیبا و حجیمی می‌خواهید، باید لایه ماشتان ضخیم باشد.
- ظرف سبزه را در هوای نسبتاً گرم بگذارید تا با سرعت بیشتری رشد کند. چون سرما موجب کاهش سرعت رشد آن خواهد شد.
- بهترین فضا برای نگهداری ظرف سبزه، قرار دادن در معرض نور غیرمستقیم خورشید است. هر چند وقت یک بار ظرف را به سمت دیگر بچرخانید تا همه قسمت‌های سبزه در معرض نور آفتاب قرار بگیرند.
- می‌توانید برای کف ظرف سبزه با ماش، از پنبه هم استفاده کنید. در این صورت کافی است پنبه را کف ظرف دلخواهتان گذاشته و بذرهای ماش جوانه زده را روی پنبه‌ها بریزید. سپس روی ظرف را با پارچه خیس بپوشانید.
- برخی افراد ترجیح می‌دهند سبزه را روی اسفنج درست کنند. در این صورت می‌توانید به هر شکل مورد نظر خود مانند شکل قلب، سبزه داشته باشید. البته برای این منظور قالب‌های مختلف و متنوعی هم در بازار موجود هستند.
- برای روی ماش‌ها حتماً از پارچه نخی و سبک استفاده کنید تا جریان هوا به دانه‌ها برسد. به‌علاوه پارچه باید تمیز و استفاده نشده باشد تا میکروب و قارچ در آن رشد نکند.
- برای اینکه سبزه شما زرد نشود، باید حتماً آن را در معرض نور غیرمستقیم خورشید و هوای گرم قرار دهید. به‌علاوه دقت کنید که کف ظرفتان آب جمع نشود.
- به این نکته دقت کنید که در مورد سبزه ماش و عدس نباید نوک سبزه را کوتاه کنید. در این صورت ساقه‌های سبزه شما نازک میشود و زیبایی خود را از دست می‌دهد. برعکس سبزه گندم چون صاف است باید نوک آن را با قیچی مرتب کنید تا زیاد بلند نشود.
