ماچا چیست؟ بررسی کاهش وزن با رژیم ماچا + آموزش خوراکی با ماچا
احتمالا شما هم شنیده‌اید چای سبز تاثیر بسیاری در لاغری دارد اما پس از مصرف آن به نتیجه دلخواه خود نرسیده‌اید. چای سبز ماچا، نوعی چای ژاپنی است که به شما در کم کردن وزن کمک می‌کند. این چای سرشار از آنتی‌اکسیدان است و سوخت‌وساز بدن را بیشتر می‌کند. حداکثر میزان استفاده از پودر ماچا یا چای آن ۱ الی ۲ فنجان در روز است. بهترین زمان استفاده از پودر ماچا تا ساعت ۱۴ هر روز است. برای بهتر لاغر شدن شکم از پودر ماچا در صبحانه خود استفاده کنید. در این مقاله از مجموعه مقالات دیجی‌کالا مگ به معرفی رژیم ماچا و صبحانه‌های قابل تهیه با پودر ماچا پرداخته‌ایم.
ماچا چیست؟
پودر ماچا پودر چای سبز ژاپنی است که از بهترین برگ‌های چای تهیه می‌شود. مهم‌ترین تفاوت ماچا و چای سبز در طرز تهیه و نحوه استفاده از آن‌ها است. هنگام مصرف ماچا شما پودر حل شده در آب‌جوش را سرو می‌کنید. اما هنگام استفاده از چای سبز تنها عصاره آن را می‌نوشید.
کالری ماچا
مصرف غذاهای کم‌کالری یکی از نکات مهم در تمام رژیم‌های لاغری است. گیاه ماچا کالری زیادی ندارد و به همین دلیل از این گیاه در انواع سالاد، نوشیدنی‌ها و کوکی‌ها برای لاغری شکم و از بین بردن چربی‌های بدن استفاده می‌شود. در این بخش به کالری نوشیدنی‌های مختلفی که با ماچا تهیه می‌شود اشاره کرده‌ایم. برای کاهش کالری نوشیدنی‌ها می‌توانید تنها پودر ماچا را با یک لیوان آب‌جوش ترکیب کرده و آن را میل کنید.
| نوع نوشیدنی | ترکیبات | مقدار میزان کالری |
| لاته ماچای ساده |
پودر ماچا آب‌جوش |
۵ کالری |
| لاته ماچا و شیر |
پودر ماچا شیر |
۱۲۲ کالری |
| لاته ماچای شیرین |
پودر ماچا آب جوش شکر |
۲۲ کالری |
اگر میزان کالری دریافتی روزانه برایتان مهم است به ترکیبات نوشیدنی ماچای خود دقت کنید. از آنجایی که نوشیدنی ماچا غلیظ است، می‌توانید از پودر کمتری برای کمتر شدن میزان کالری نوشیدنی‌تان استفاده کنید. اگر قصد دارید نوشیدنی ماچای شیرین شده را سرو کنید، از شیرین‌کننده‌های کم‌کالری مانند استئیا، اریتریتول و … استفاده کنید. برای افرادی که قصد تهیه لاته ماچا را دارند، شیره‌های گیاهی گزینه‌های کم‌کالری‌تری هستند.
چرا ماچا به لاغری کمک می‌کند؟
چای ماچا آنتی‌اکسیدانی قوی است که متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد و باعث سوزاندن چربی‌های بدن می‌شود. کافئین موجود در این چای باعث باانرژی‌تر شدن و هوشیارتر شدن شما می‌شود. به همین دلیل انرژی کافی برای ورزش کردن را خواهید داشت.
برای مطالعه بیشتر: چای ماچا چگونه به کاهش وزن و چربی‌سوزی کمک می‌کند؟
برای مطالعه بیشتر: رژیم مزوبولیک؛ راهی آسان برای رسیدن به اندام ایده‌آل!
رژیم ماچا
با نوشیدن یک فنجان چای ماچا در روز رژیم ماچای خود را شروع کنید. برای بهره بردن از این رژیم می‌توانید ماچا را همراه با اسموتی یا ماست مورد علاقه خود سرو کنید. دستورالعمل‌های مختلفی برای لاغری با رژیم ماچا وجود دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم.
- یک الی دو قاشق چای‌خوری پودر ماچا را در کاسه‌ای الک کنید.
- نصف فنجان آب جوش را آرام آرام به پودر ماچا اضافه کرده و آن را هم بزنید.
- به تدریج آب جوش را به مواد خود اضافه کنید تا چای کف کند.
- چای ماچا را به آرامی نوش جان کنید و از آن لذت ببرید.
- برای بهتر لاغر شدن چای ماچا را قبل از تمرین و ورزش سرو کنید تا از فواید آن بیشترین بهره را ببرید.
برای مطالعه بیشتر: رژیم لاغری یک‌ماهه رایگان به همراه دستور غذایی
برای مطالعه بیشتر: لاغری سریع در هفت روز با رژیم جنرال موتورز موثر یا بی‌فایده
در رژیم ماچا چه بخوریم؟
برای لاغری شکم و پهلو با رژیم ماچا، باید به طور منظم از این پودر در نوشیدنی‌ها و سایر خوراکی‌های خود استفاده کنید. بهترین زمان استفاده از پودر ماچا صبح‌ها است. به دلیل وجود کافئین توصیه می‌شود ماچا را پس از ساعت ۱۴ مصرف کنید. در این بخش به معرفی صبحانه‌هایی که می‌توانید با پودر ماچا تهیه کنید، پرداخته‌ایم.
گرانولای ماچا
گرانولاهایی که از فروشگاه‌ها تهیه می‌کنید ممکن است سرشار از قند باشند. این گرانولا بیشتر شبیه یک دسر است تا صبحانه. مصرف این گرانولا باعث بالا و پایین شدن قند خون شده و می‌تواند باعث نوسان سطح انرژی روزانه شما شود. گرانولای ماچا آنتی‌اکسیدان و انرژی مورد نیاز بدن شما را تامین می‌کند.
فر را با دمای ۲۶۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، جو، بادام، گردو، دانه‌ها و عصاره وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. در ظرف دیگر روغن نارگیل ذوب شده، شربت افرا و نمک را با هم مخلوط کنید. این دو مخلوط را با یکدیگر ترکیب کرده و روی ظرف را بپوشانید. دو ظرف فر مربعی را با کاغذ روغنی بپوشانید و مخلوط جو را در هر دو ظرف بریزید تا طلایی شود. ظرف را از فر بیرون آورید و نیم‌ساعت صبر کنید تا خنک شود. سپس پودر ماچا را روی آن بپاشید. در آخر زغال اخته را به آن اضافه کرده و نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه گرانولای ماچا
| مواد غذایی | مقدار |
| جو دو سر | ۳ پیمانه |
| بادام و گردوی خرد شده | ۱.۵ پیمانه |
| دانه کتان و دانه چیا | نصف پیمانه |
| روغن نارگیل آب شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| شربت افرا | ۴ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | مقداری |
| ماچا | ۱ قاشق غذاخوری |
| زغال اخته تازه | ۱ پیمانه |
علاوه‌بر این که در رژیم ماچا می‌توانید این پودر را تنها با آب جوش و به عنوان چای مصرف کنید می‌توانید از ماچا در تهیه انواع کوکی و نوشیدنی‌های سرد یا گرم استفاده کنید.
لاته ماچا
برای تهیه لاته ماچا، پودر ماچا را در یک فنجان الک کرده و مقداری آب به آن اضافه کنید. پودر را کامل هم بزنید تا گلوله گلوله نشود. شیر را به مواد خود اضافه کرده و آن قدر هم بزنید تا کف کند. در صورت تمایل می‌توانید مقداری عسل به نوشیدنی خود اضافه کنید.
برای مطالعه بیشتر: ۳۴ غذای چربی‌سوز برای لاغری سریع
موچی با روکش ماچا
شکلات را درون کاسه ریخته و به مدت ۳۰ ثانیه درون فر قرار دهید تا کامل ذوب شود. خمیر کنجد سیاه، شیره افرا و نمک را به شکلات اضافه کرده و مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. روی مواد را بپوشانید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود. با یک قاشق غذاخوری مقداری از مواد را برداشته و در کف دست خود بغلتانید تا شبیه توپ شود. توپ‌های موچی را روی کاغذ روغنی‌ای که درون سینی قرار دارد بگذارید و درون یخچال قرار دهید.
برای تهیه روکش موچی آرد، نصف فنجان آب، شکر و سرکه را درون یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و در مایکروویو با حرارت زیاد قرار دهید. پس از ۱ دقیقه مواد را هم بزنید. به مدت ۸ دقیقه و هر ۱ دقیقه یک‌بار هم‌زدن مواد را تکرار کنید. سپس روی کاسه را با نایلون پوشانده و مواد را درون یخچال قرار دهید. پس از دو ساعت مواد را با دست ورز دهید تا خمیری یکنواخت داشته باشید.
خمیر موچی را به ۱۸ قسمت مساوی تقسیم کرده و به شکل توپ درآورید. برای این که مواد به دستتان نچسبد می‌توانید دستکش لاستیکی دست کنید. گلوله‌های موچی را روی کاغذ روغنی قرار داده و مقداری نشاسته سیب‌زمینی یا نشاسته ذرت روی آن بپاشید. با استفاده از وردنه توپ‌ها را کمی صاف کنید. یک توپ شکلاتی را در مرکز روکش موچی قرار دهید و روکش را جمع کنید. به آرامی توپ‌های خود را فشار دهید تا روکش به توپ‌ها بچسبد. موچی‌ها را درون یخچال گذاشته و پس از دو ساعت سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه موچی ماچا
| عنوان | مقدار |
| شکلات تلخ | ۱۰۰ گرم |
| خمیر کنجد سیاه | دو سوم پیمانه |
| شیره خالص افرا | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک دریایی | یک چهارم قاشق چای‌خوری |
| آرد موچیکو | حدودا ۲۰۰ گرم |
| آب | یک و نیم پیمانه |
| شکر قهوه‌ای | ۱ پیمانه |
| سرکه | نصف قاشق چای‌خوری |
| پودر ماچای شیرین نشده | ۲ قاشق چای‌خوری |
| نشاسته سیب‌زمینی یا نشاسته ذرت | به میزان لازم |
کوکی ماچا
در یک کاسه آرد، بیکینگ پودر، نمک و هل را با یکدیگر ترکیب کنید. در ظرفی دیگر شکر قهوه‌ای، روغن، تخم مرغ، وانیل و بادام را با یکدیگر مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک ۲ قاشق غذاخوری پودر ماچا را با ۲ قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید تا مواد شما یکدست شود. این مواد را به مخلوط آرد اضافه کنید. خمیر به دست آمده را به شکل توپ‌های کوچک درآورید و ۲۰ دقیقه درون یخچال بگذارید. فر را با دمای ۳۵۰ درجه روشن کنید و کوکی‌ها را به مدت ۱۰ دقیقعه درون آن قرار دهید. کوکی‌های پخته شده را درون ظرف دلخواه خود بچینید. مقداری پودر شکر را با پودر ماچا ترکیب کرده و روی کوکی‌ها بپاشید. کوکی ماچا آماده است. نوش جان.
مواد لازم برای تهیه کوکی ماچا
| عنوان | مقدار |
| آرد | ۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | نصف قاشق چای‌خوری |
| هل | یک پنجم قاشق چای‌خوری |
| شکر دانه‌ریز | سه چهارم پیمانه |
| روغن کانولا | دو سوم پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| عصاره وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| عصاره بادام | نصف قاشق چای‌خوری |
| پودر چای ماچا | ۲ قاشق غذاخوری |
معایب رژیم ماچا
مصرف بیش از حد ماچا، مانند هر نوشیدنی کافئین‌دار دیگر، ممکن است عوارضی داشته باشد. در ادامه به عوارض مصرف بیش از حد چای ماچا اشاره کرده‌ایم.
- اضطراب و استرس: چای ماچا در مقایسه با انواع دیگر نوشیدنی‌های کافئین‌دار تاثیر کمتری بر استرس و اضطراب دارد. با این حال مصرف بیش از حد آن، باعث بی‌حالی می‌شود. اگر مستعد استرس و اضطراب هستید، مصرف چای ماچا را به حداقل برسانید.
- اختلال در خواب: بهتر است پودر ماچا را قبل از ساعت ۱۴ سرو کنید. مصرف این پودر بعد از عصر باعث اختلال در خواب شما می‌شود.
- سردرد: کافئین هم ممکن است باعث سردرد شود هم ممکن است آن را درمان کند. مصرف بیش از حد پودر ماچا اعتیادآور است و به مرور باعث بروز سردرد خواهد شد.
سخن آخر
ماچا نوعی چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان و کافئین است. مواد غذایی موجود درون این پودر به افزایش سوخت‌وساز بدن و در نتیجه به لاغر شدن کمک می‌کنند. بسیاری افراد این پودر را با آب جوش ترکیب کرده و به عنوان چای مصرف می‌کنند. اما برخی دیگر علاقه‌ای به نوشیدن چای ماچا ندارند. برای تنوع در رژیم ماچا می‌توانید از این پودر در تهیه نوشیدنی‌های مختلف سرد و تهیه موچی ماچا استفاده کنید.
منبع
سوالات متداول
۱. چند فنجان چای ماچا برای کاهش وزن توصیه می‌شود؟
مصرف روزانه ۱ یا ۲ فنجان چای ماچا برای کاهش وزن مفید است.
۲. آیا رژیم ماچا برای افراد دیابتی مفید است؟
چای ماچا نوشیدنی مناسبی برای افراد دیابتی است. زیرا این نوشیدنی قند کمی دارد و سطح قند خون را به شدت افزایش نمی‌دهد.
۳. ماچا چه طعمی دارد؟
چای ماچا طعم نسبتا تلخی دارد. البته طعم آن به کیفیت این چای و طرز تهیه آن بستگی دارد.
۴. آیا پودر ماچا برای کودکان قابل استفاده است؟
خیر. پودر ماچا به دلیل داشتن کافئین مناسب کودکان نبست.
۵. آیا در دوران بارداری می‌توان پودر ماچا را مصرف کرد؟
در حالی که پودر ماچا برای مصرف در دوران بارداری خطری ندارد، توصیه می‌شود زنان باردار بیش از ۲۰۰ میلی‌گرم در روز از این پودر مصرف نکنند.
۶. چه زمانی چای ماچا را مصرف کنیم؟
بهترین زمان مصرف چای ماچا بین صبح تا ظهر است.
