اصول چیدمان آشپزخانه چیست؟
آشپزخانه قلب خانه شما است. بنابراین باید بیشترین جذابیت را داشته باشد. از سویی دیگر و از آنجایی که با شام‌های شبانه، قهوه‌های صبحگاهی، استراحت‌های گاه به گاه در زمان صرف میان وعده‌ها و سایر امور مربوط به آن سروکار دارد، طراحی آشپزخانه باید به یکی از لوازم کار شما نیز تبدیل شود. مهم نیست که چقدر خوب میز می‌چینید یا اتاق نشیمن خود را تزئین می‌کنید، آشپزخانه همیشه جایی است که شما و عزیزانتان در آن جمع می‌شوید.
اگر از طراحی آشپزخانه خود راضی نباشید، گذراندن این مدت زمان در این فضا ممکن است دشوار باشد. برای اینکه در این فضا راحت باشید، باید اصول چیدمان آشپزخانه را بدانید. چه در حال بازسازی آشپزخانه باشید و چه به دنبال الهام گرفتن برای کارآمدتر کردن آشپزخانه خود باشید، آنچه را که برای چیدمان آشپزخانه به آن نیاز دارید را در این مقاله می‌خوانید. در ادامه، درباره اصول چیدمان آشپزخانه و ایده‌هایی برای الهام گرفتن در طراحی این فضا توضیح داده‌ایم.
اصول چیدمان آشپزخانه چیست؟
وقتی نوبت به طراحی یک آشپزخانه جدید یا بازسازی آشپزخانه فعلی می‌رسد، آشنایی با اصول چیدمان آشپزخانه اهمیت می‌یابد. یک آشپزخانه با طراحی خوب نه تنها زیبا به نظر می‌رسد، بلکه فضایی کاربردی هم دارد و به شما امکان می‌دهد از فضای خود استفاده موثر و لذت‌بخشی داشته باشید. برای طراحی فضای آشپزخانه باید مراحلی را طی کنید که آن‌ها را در ادامه می‌خوانید.
مرحله‌ی اول: ارزیابی نیازها و سبک زندگی خود
اولین مرحله یا اصل از اصول چیدمان آشپزخانه ارزیابی نیازها و سبک زندگی خود است. در این مرحله باید ۳ نکته‌ی مهم را در نظر بگیرید که عبارتاند از:
- عادات آشپزی خود را در نظر بگیرید: قبل از اینکه وارد فرایند واقعی طراحی فضای آشپزخانه شوید، لحظه‌ای را به ارزیابی عادات و ترجیحات آشپزی خود اختصاص دهید. آیا شما یک آشپز پرشور هستید که از تهیه غذاهای مفصل لذت می‌برد یا غذاهای سریع و ساده را ترجیح می‌دهید؟ سبک آشپزی شما بر چیدمان، لوازم آشپزخانه و راه‌های ذخیره مواد غذایی که انتخاب می‌کنید در آشپزخانه جدیدتان بگنجانید، تأثیر می‌گذارد.
- به سبک سرگرمی خود در آشپزخانه فکر کنید: آیا به طور مرتب میزبان دوستان و خانواده برای صرف وعده‌های غذایی و مهمانی‌ها و دورهمی‌ها می‌شوید؟ اگر چنین است، به این فکر کنید که چگونه آشپزخانه شما برای این رویدادها آماده می‌شود. ممکن است یک جزیره آشپزخانه برای داشتن فضای اضافی برای نشستن یا یک منطقه غذاخوری بزرگتر برای پذیرایی از مهمانان بیشتر بخواهید.
- چیدمان فعلی آشپزخانه خود را تجزیه و تحلیل کنید: چیدمان آشپزخانه فعلی خود را ارزیابی کنید تا متوجه شوید که چه چیزی برای آن مناسب است و چه چیزی در این فضا کاربرد ندارد. این کار به شما کمک می‌کند نیازهای خود را اولویت‌بندی کنید و گزینه‌های خود برای طراحی فضای آشپزخانه را بهتر ارزیابی کنید.
مرحله دوم: آشنایی با اصول چیدمان آشپزخانه
بعد از ارزیابی نیازها نوبت به طراحی فضای آشپزخانه می‌رسد اما قبل از آن باید اصول چیدمان آشپزخانه را بدانید. به طور کلی، دو اصل مهم برای طراحی آشپزخانه وجود دارد که به این ترتیب هستند:
- طراحی مثلث کار آشپزخانه: طراحی مثلث کار آشپزخانه یک اصل طراحی محسوب می‌شود که هدف آن بهبود کارایی آشپزخانه با قرار دادن سینک، یخچال و اجاق گاز در یک آرایش مثلثی است. این چیدمان مسافتی را که هنگام آشپزی باید طی کنید به حداقل می‌رساند و آشپزخانه شما را کاربردی‌تر می‌کند.
- تعیین مناطق کاری: تعیین مناطق کاری یکی دیگر از اصول طراحی است که عملکرد فضای آشپزخانه را در اولویت قرار می‌دهد. در این رویکرد مدرن‌تر، به جای تمرکز بر مثلث کاری سنتی، آشپزخانه به مناطق خاصی برای کارهای مختلف مانند تهیه غذا، پخت و پز و تمیزکاری تقسیم می‌شود.
مرحله‌ی سوم: انتخاب چیدمان آشپزخانه مناسب برای فضای شما
حالا که با اصول چیدمان آشپزخانه آشنا شده‌اید و نیازهای خود در این فضا را به خوبی می‌شناسید، باید به انتخاب چیدمان مناسب برای آشپزخانه خود فکر کنید. برای این کار، راه‌های مختلفی دارید که اصلی‌ترین آن‌ها عبارتاند از:
- طرح تک دیواری: این طرح ایده‌آل برای خانه‌های کوچک یا فضاهای نشیمن با پلان باز، همه لوازم آشپزخانه و کابینت‌ها را در امتداد یک دیوار قرار می‌دهد. این چیدمان از نظر فضا کارآمد است اما ممکن است فضای ذخیره‌سازی و پیشخوان کافی نداشته باشد.
- آشپزخانه راهرویی یا گالی: یک آشپزخانه گالی دو ردیف موازی کابینت و لوازم خانگی دارد که یک طرح راهرو مانند ایجاد می‌کنند. این طراحی برای پخت و پز کارآمد است و فضای ذخیره‌سازی و پیشخوان را به حداکثر می‌رساند. با‌این‌حال، ممکن است طرح آشپزخانه راهرویی برای سرگرمی ایده‌آل نباشد زیرا ممکن است احساس گرفتگی ایجاد کند و باعث محدود شدن حرکت شما شود.
- آشپزخانه L شکل: چیدمان آشپزخانه L شکل از دو دیوار مجاور استفاده می‌کند که شکل L را تشکیل می‌دهند. این طرح برای آشپزخانه‌های کوچک تا متوسط ایده‌آل است و فضای کافی برای آشپزی و ذخیره‌سازی لوازم آشپزخانه و مواد غذایی ارائه می‌دهد. همچنین می‌تواند به راحتی یک منطقه ناهارخوری یا جزیره آشپزخانه را در خود جای دهد.
- آشپزخانه U شکل: چیدمان آشپزخانه U شکل شامل کابینت‌ها و لوازم خانگی در سه دیوار است که شکل U را تشکیل می‌دهند. این طرح فضای کافی برای آشپزی و ذخیره‌سازی لوازم آشپزخانه و مواد غذایی فراهم می‌کند. این ویژگی این طرح را را برای آشپزخانه‌های بزرگتر یا کسانی که به طور مرتب آشپزی می‌کنند مناسب می‌کند. با‌این‌حال، ممکن است چیدمان آشپزخانه U شکل بهترین انتخاب برای فضاهای کوچک نباشد زیرا ممکن است احساس گرفتگی ایجاد کند.
- چیدمان جزیره آشپزخانه: چیدمان جزیره آشپزخانه یک جزیره مستقل در مرکز آشپزخانه دارد که فضای لازم برای پیشخوان، انبار و صندلی اضافی را فراهم می‌کند. این چیدمان همه کاره است و می‌توان آن را با سایر چیدمان‌های آشپزخانه مانند طرح های L یا U شکل ترکیب کرد.
مرحله‌ی چهارم: ایجاد طرح چیدمان آشپزخانه خود
بعد از طی کردن مراحل قبلی باید اولین اقدام اصلی یعنی طراحی چیدمان آشپزخانه خود را شروع کنید. این کار خود شامل ۶ مرحله دیگر می‌شود که به این ترتیب هستند:
- فضای خود را اندازه‌گیری کنید: اندازه‌گیری دقیق هنگام برنامه‌ریزی برای چیدمان آشپزخانه بسیار مهم است. طول و عرض آشپزخانه و همچنین ارتفاع دیوارها، پنجره‌ها و درها را اندازه‌گیری کنید. فراموش نکنید که مکان‌های تاسیسات مانند پریزهای برق، خطوط گاز و لوله‌های آب را هم اندازه‌گیری کنید.
- یک پلان طبقه‌بندی شده ایجاد کنید: با استفاده از اندازه‌های به دست آمده، یک پلان طبقه‌بندی شده از آشپزخانه خود ایجاد کنید. کاغذ گراف یا ابزارهای دیجیتال مانند نرم‌افزار طراحی آشپزخانه می‌تواند به شما کمک کند فضای آشپزخانه خود را بهتر تجسم کنید و برنامه‌ریزی چیدمان آن را آسان‌تر کنید. تمام وسایل مانند درها، پنجره‌ها و وسایل برقی را در پلان طبقه خود بگنجانید.
- طرح‌های مختلف را امتحان کنید: حالا که درک واضحی از فضای آشپزخانه خود دارید، چیدمان‌های مختلف آشپزخانه را امتحان کنید تا ببینید کدام یک به بهترین وجه با نیازها و ترجیحات شما مطابقت دارد. از امتحان کردن طرح‌های غیرمتعارف یا ترکیب و تطبیق عناصر از چیدمان‌های مختلف نترسید. در زمان امتحان کردن طرح‌های مختلف عملکرد و سبک زندگی خود را در ذهن داشته باشید.
- برای ذخیره و سازماندهی فضای خود برنامه‌ریزی کنید: یک آشپزخانه منظم، آشپزی و سرگرمی را لذت‌بخش‌تر می‌کند. نیازهای خود برای نگهداری از لوازم آشپزخانه و مواد غذایی را در نظر بگیرید و برای طراحی فضای کافی برای کابینت، کشو و انباری برنامه‌ریزی کنید. به راه‌های ذخیره‌سازی اضافی مانند قفسه‌های بیرون‌کش، قفسه‌های ادویه‌جات داخلی یا کابینت‌های گوشه‌ای فکر کنید تا امکان ذخیره‌سازی را در فضاهای نامناسب به حداکثر برسانید.
- کاربردی بودن فضای آشپزخانه را در نظر داشته باشید: انتخاب لوازم و وسایل آشپزخانه به طور قابل توجهی می‌تواند بر عملکرد و زیبایی آشپزخانه شما تأثیر بگذارد. لوازم باکیفیت و مقرون به صرفه‌ای را انتخاب کنید که متناسب با عادات آشپزی و بودجه شما هستند. فراموش نکنید که هنگام برنامه‌ریزی برای چیدمان آشپزخانه، اندازه و مکان لوازم خود را در نظر بگیرید.
- روشنایی و تهویه هوای آشپزخانه را در نظر بگیرید: وجود روشنایی و تهویه مناسب در هر آشپزخانه‌ای ضروری است. برای داشتن روشنایی هنگام آشپزخانه از ابزارهایی مانند چراغ‌های زیر کابینتی و ابزارهای روشنایی برای کل فضای آشپزخانه استفاده کنید. از تهویه مناسب نیز با نصب فن یا هود برای حذف بو و بخار آشپزی اطمینان حاصل کنید.
مرحله یا اصل آخر از اصول چیدمان آشپزخانه
در نهایت، پس از برنامه‌ریزی برای طراحی فضای آشپزخانه و اجرای اقدامات اولیه برای چیدمان آن نوبت به اجرای ایده‌هایتان می‌رسد. برای چیدمان آشپزخانه در این مرحله باید نکاتی را در نظر بگیرید که عبارتاند از:
- با یک طراح حرفه‌ای مشورت کنید: با اینکه ممکن است دیدگاه روشنی از آشپزخانه رویایی خود داشته باشید، همیشه بهترین کار این است که با یک طراح یا معمار حرفه‌ای در حوزه چیدمان آشپزخانه مشورت کنید. او می‌تواند به شما در این زمینه مشاوره تخصصی ارائه دهد، مشکلات احتمالی را شناسایی کند و به شما کمک کند تا چیدمانی را که برای اطمینان از زیبا و کاربردی بودن آشپزخانه خود به کار گرفته‌اید، اصلاح کنید.
- بودجه خود را تعیین کنید: قبل از شروع بازسازی و اجرای چیدمان آشپزخانه خود، بودجه‌ای واقع‌بینانه تعیین کنید که تمام جنبه‌های این پروژه، از مواد و لوازم خانگی گرفته تا هزینه‌های نیروی کار و نصب را پوشش دهد. برای هزینه‌های غیرمنتظره نیز آماده باشید و برای مقابله با هر گونه مسئله پیش‌بینی نشده، یک بودجه اختصاصی در نظر بگیرید.
- یک پیمانکار معتبر استخدام کنید: یک پیمانکار ماهر برای زنده کردن فضای آشپزخانه رویایی شما ضروری است. در بسیاری از موارد طراح چیدمان آشپزخانه یک پیمانکار استخدام می‌کند یا با پیمانکاران محلی که تجربه و تخصص لازم را دارند کار می‌کند. از سوی دیگر، خانواده یا دوستان شما نیز ممکن است پیمانکاری را به شما توصیه کنند. به‌هرحال، باید نظرات همه را در نظر بگیرید و از دوستان یا خانواده خود توصیه‌هایی بخواهید. همچنین توصیه می‌شود پیشنهادهای مختلف را ارزیابی کنید و مطمئن شوید که پیمانکار انتخابی شما دارای مجوز، بیمه و تجربه خاص در نصب آشپزخانه است.
- برای حوادث غیرمنتظره آماده باشید: بازسازی آشپزخانه ممکن است موجب اختلال روند عادی زندگی شما شود، به خصوص اگر در طول این فرایند در خانه زندگی می‌کنید. برای تهیه غذا در این بازه زمانی و ترتیب غذا خوردن خود در طول مدت بازسازی فضای آشپزخانه برنامه‌ریزی کنید. برای مقابله با سروصدا، گرد و غبار و ناراحتی‌های موقتی هم آماده باشید. این امر به ویژه در صورتی اهمیت می‌یابد که کودکان یا حیوانات خانگی در خانه شما زندگی می‌کنند زیرا چیدمان مجدد آشپزخانه ممکن است برای آن‌ها ناراحت‌کننده یا استرس‌زا باشد.
ایده‌هایی برای چیدمان آشپزخانه
بعد از توجه به اصول چیدمان آشپزخانه باید برای این کار ایده‌هایی داشته باشید. برخی از ایده‌هایی که می‌توانید هنگام چیدمان آشپزخانه در نظر بگیرید عبارتاند از:
- یک کافی‌بار درست کنید: هیچ چیز بدتر از این نیست که در صبح زود در یک آشپزخانه شلوغ برای تهیه یک فنجان قهوه تلاش کنید. با وجود یک کافی‌بار یا ایستگاه نوشیدنی جداگانه، هنگام درست کردن صبحانه می‌توانید در آرامش غذا بپزید و همه می‌توانند بدون دردسر فنجان قهوه یا نوشیدنی خود را بردارند.
- از یک نردبان کتابخانه استفاده کنید: بهترین راه برای استفاده از فضای آشپزخانه، طراحی کابینت تا سقف آن است. با‌این‌حال، رسیدن به چیزهایی که در این کابینت‌ها نگهداری می‌کنید، در مواقع لزوم، ممکن است دشوار باشد. برای حل این مشکل می‌توانید از یک نردبان کتابخانه استفاده کنید. نردبان کتابخانه به شما کمک می‌کند تا به همه قفسه‌های آشپزخانه حتی بالاترین آن‌ها دسترسی داشته باشید.
- برای کابینت‌ها کاور درست کنید: پارچه‌های اضافی و بدون استفاده را برای دوخت کاور کابینت‌ها به کار ببرید. کاورهای بلند پارچه‌ای می‌توانند بدنه فرسوده یا لولاهای شکسته کابینت‌ها را از دید همه مخفی کنند.
- یک بک اسپلش ساده انتخاب کنید: به جای اینکه هر بار کاشی‌ها و سرامیک‌های آشپزخانه را عوض کنید و دچار دردسرهای مربوط به این کار شوید، از بک اسپلش استفاده کنید. بک اسپلش‌هایی با طرح‌های ساده می‌توانند فضای آشپزخانه شما را در کوتاه‌ترین زمان ممکن و بدون هیچ دردسری نو کنند.
- وسایل و لوازم جذاب خود را به نمایش بگذارید: از یک قفسه یا کابینت شیشه‌ای برای به نمایش در آوردن وسایل دکوری، یادگاری‌های ارزشمند و حتی کتاب‌های آشپزی استفاده کنید تا فضای آشپزخانه شما زیباتر شود.
کلام آخر
آشپزخانه یکی از مهم‌ترین بخش‌های هر خانه‌ای است که در آن هم آشپزی می‌کنیم، هم غذا می‌خوریم و هم احتمالاً با خانواده و دوستان وقت می‌گذرانیم. بنابراین، برای زیباتر شدن این فضا باید اصول چیدمان آشپزخانه را بدانید. آنچه در این مقاله توضیح دادیم را در طراحی و چیدمان فضای آشپزخانه خود به کار ببرید تا معجزه طراحی داخلی را با چشمان خود ببینید.
منابع: mykitchenspecialist , housebeautiful
