طرز تهیه سالاد اندونزی؛ ساده و مناسب مهمانی
سالاد اندونزی یکی از انواع سالادهای محبوب در ایران است که به عنوان پیش غذا یا حتی غذای اصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. واژه (Salad) در زبان فرانسوی ریشه در کلمه‌ای لاتین با عنوان (Salata) به معنی شور و نمکی و نمک اندود دارد. در بیش از دو هزار سال پیش، ایرانی‌ها بر روی سبزیجاتی مانند کاهو، روغن و سرکه می‌ریختند و آن را میل می‌کردند،که از طریق جنگ‌های ایران و روم این رسم به اروپا رفته و در آنجا دچار تحولات و تغییراتی شد. با آغاز قرن بیستم و صنعتی شدن کشورها و روند رو به رشد مصرف غذاهای آماده، سالاد نیز به همین ترتیب وارد سبد غذایی مردم دنیا شد. هرچند در ابتدا این کار از آمریکا شروع شد اما امروزه در سراسر جهان، سالاد به صورت تجاری در سوپرمارکت‌ها به فروش می‌رسد. با جا افتادن سالاد در میان عامه مردم اکنون حتی در برخی رستوران‌ها و هتل‌ها، جایی به نام سالاد بار (salad bar) دارند که در آن انواع سالاد برای سرو کردن به مشتریان عرضه می‌شود.
طرز تهیه سالاد فصل برای مهمانی‌ها با چند روش مختلف
مواد مورد نیاز برای سالاد اندونزی
| مواد لازم | مقدار |
| کلم قرمز | یک فنجان |
| کلم سفید | دو فنجان |
| هویج | دو عدد متوسط |
| نخودفرنگی | ۱/۴ فنجان |
| خیارشور | ۴ عدد متوسط |
| ژامبون | نصف فنجان |
| ذرت | ۱/۴ فنجان |
| سس مایونز | نصف فنجان |
| نمک | به مقدار مورد نیاز |
| آبلیمو | به مقدار مورد نیاز |
| پودر فلفل قرمز | به مقدار مورد نیاز |
| سرکه | به مقدار مورد نیاز |
طرز تهیه سالاد اندونزی
- برای تهیه سالاد اندونزی ابتدا هویج‌ها را آب پز یا بخارپز کنید -به اندازه‌ای که زمانی که جویده می‌شوند فقط کم‌تر از حالت خام سفت باشند و نرم نرم نشوند- و به صورت خلال‌های بسیار نازک خرد کنید و کنار بگذارید.
- سپس کلم قرمز و کلم سفید را به صورت رشته‌های نازک و یکدست خرد کنید.
- سپس خیارشورها را به صورت ورقه‌های نازک خرد کرده و آب اضافی آن را بگیرید تا سالادتان را خراب نکند.
- ژامبون‌ها را به صورت رشته‌های نازک خرد کرده و به همراه سایر مواد در یک کاسه بزرگ بریزید.
- در این مرحله آب اضافی کنسرو نخود فرنگی و ذرت را بگیرید و سپس به مواد دیگر در ظرف اضافه کنید.
- در این مرحله همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
- چند قاشق سس مایونز را با کمی نمک، فلفل سیاه و آبلیمو در ظرف کوچکی بریزید و سپس سس مایونز را با کمی سرکه رقیق کنید و روی سالاد بریزید و خوب هم بزنید تا به تمام قسمت‌های سالاد برسد.
نکته: اگر قصد دارید سالادی رژیمی تهیه کنید از مرحله اضافه کردن سس گذر کنید یا از سس‌های رژیمی با حداقل چربی استفاده کنید.
حالا سالاد شما تقریبا آماده است، آن را در ظرف مورد نظر برای سرو بریزید و روی آن را با سلفون آشپزخانه بپوشانید. در نهایت ظرف سالاد را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سس کاملا جذب مواد سالاد شود.
سالاد اندونزی شما آماده است، نوش جان!
میزان کالری و ارزش غذایی سالاد اندونزی
ارزش غذایی سالاد اندونزی برای هر ۲۰۰ گرم از این سالاد خوشمزه حدود ۳۰۰ کالری است که شامل ۵۰ گرم کربوهیدرات، ویتامین آ، سی و فیبر بسیار بالایی است.
سالاد اندونزی رژیمی
اگر در رژیم کاهش وزن هستید و مدام دنبال کم کردن کالری مواد غذایی هستید و در عین حال سالاد اندونزی دوست دارید؛ پیشنهاد دیجی‌کالا مگ برای شما استفاده از سس‌های رژیمی و کم کالری، سس ماست و استفاده از سینه مرغ ریش شده به جای ژامبون است.
سرو سالاد اندونزی
برای سرو سالاد اندونزی می‌توانید از سبزیجات خشک یا تازه استفاده کنید. یکی از محبوب‌ترین سبزیجات که هم به صورت تازه و هم به صورت خشک در سرو انواع سالاد قابل استفاده است و طرفداران زیادی دارد، شوید است. از شوید تازه درون سالاد و شوید خشک برای تزئین آن بهره بگیرید.
جعفری و ریحان تازه دو گزینه دیگر برای سرو زیبا و مخصوص مهمانی شما هستند. ساقه‌های تازه خرد شده‌ی کرفس هم انتخاب خوبی برای تزئین سالاد شما هستند.
اگر تمایل دارید سالاد اندونزی را به عنوان یک وعده غذایی کامل مصرف کنید، پیشنهاد می‌کنیم یک تخم‌مرغ آبپز به آن اضافه کرده و یک غذا با ارزش غذایی بالا و خوشمزه نوش جان کنید.
طبع سالاد اندونزی
همانطور که مطلع هستید مواد اولیه سالاد اندونزی اغلب دارای طبع سرد هستند برای اصلاح کردن طبع این سالاد خوشمزه می‌توانید در صورت تمایل از پودر سیر، پودر ساقه سیر و یا کشمش پلویی استفاده کنید.
غذای ساده برای دورهمی‌های دوستانه
سخن آخر
سالاد اندونزی یک به عنوان یک سالاد معروف و مجلسی بهترین گزینه برای برای مهمانی‌های خاص شما است. طرز تهیه آسانی دارد و به راحتی با در دسترس‌ترین مواد اولیه می‌توانید آن را درست کنید. در این مطلب آموزش این سالاد پر طرفدار را مرحله به مرحله آموزش دادیم و در نهایت نکته‌هایی را برای سرو بهتر این سالاد ذکر کردیم.
منبع: badrfood
این برای مزه کنار غذا خیلی خوبه دوستان :))))
سالاد سریع و خوشمزه 🙂