طرز تهیه فرنی به ۵ روش مختلف و ساده + ترفند گوله نشدن
اگر قصد تهیه غذای کودک یا میان‌وعده‌ای سبک و خوشمزه برای خودتان دارید، فرنی را به شما پیشنهاد می‌دهیم. این دسر را می‌توانید با شیر انواع آرد از جمله آرد برنج یا جوی دوسر پرک تهیه کنید. برای طعم‌دار کردن فرنی می‌توانید از گلاب و پودر هل استفاده کنید. تهیه این دسر به زمان زیادی نیاز ندارد و می‌توانید آن را در کمتر از نیم ساعت تهیه کنید. در این مقاله از مجموعه مقالات دیجی‌کالا مگ طرز تهیه فرنی را برای شما توضیح داده‌ایم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه فرنی با آرد برنج
مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد برنج (برای ۴ نفر)
طرز تهیه فرنی با نشاسته ذرت
مواد لازم برای تهیه فرنی با نشاسته ذرت(برای ۴ نفر)
طرز تهیه فرنی با جوی دوسر پرک
مواد لازم برای تهیه فرنی با جوی دوسر پرک(برای ۴ نفر)
طرز تهیه فرنی شکلاتی
مواد لازم برای تهیه فرنی شکلاتی(برای ۴ نفر)
طرز تهیه فرنی با آرد گندم
مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد گندم(برای ۴ نفر)
نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن فرنی
طرز تهیه فرنی با آرد برنج
ابتدا آرد برنج را در مقداری آب تصفیه شده سرد حل کنید. این کار باعث می‌شود آرد شما گوله گوله نشود. سپس شیر را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد برنج را به شیر اضافه کنید تا مواد فرنی غلیظ شود. هم زدن مدام از ته‌نشین شدن آرد جلوگیری می‌کند. شکر و گلاب را به مواد فرنی اضافه کنید و مدام هم بزنید. پس از غلیظ شدن فرنی می‌توانید مقداری کره هم به آن اضافه کنید. فرنی را درون ظرف دلخواه خود ریخته و آن را با پودر دارچین، خلال پسته و بادام و غنچه گل محمدی تزیین کنید. نوش جان!
مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد برنج (برای ۴ نفر)
| عنوان | مقدار |
| آرد برنج | ۱ پیمانه |
| شیر | ۴ پیمانه |
| شکر | سه‌چهارم پیمانه |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه موچی ژاپنی در خانه
طرز تهیه فرنی با نشاسته ذرت
ابتدا نشاسته را در مقداری آب تصفیه شده سرد حل کنید. این کار باعث می‌شود نشاسته شما گوله گوله نشود. سپس شیر را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. نشاسته را به شیر اضافه کنید تا مواد فرنی غلیظ شود. هم زدن مدام از ته‌نشین شدن نشاسته جلوگیری می‌کند. شکر و گلاب را به مواد فرنی اضافه کنید و مدام هم بزنید. پس از غلیظ شدن فرنی می‌توانید مقداری کره هم به آن اضافه کنید. فرنی را درون ظرف دلخواه خود ریخته و آن را با پودر دارچین، خلال پسته و بادام و غنچه گل محمدی تزیین کنید. نوش جان!
مواد لازم برای تهیه فرنی با نشاسته ذرت(برای ۴ نفر)
| عنوان | مقدار |
| نشاسته ذرت | ۱ پیمانه |
| شیر | ۴ پیمانه |
| شکر | سه‌چهارم پیمانه |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه فرنی با جوی دوسر پرک
جو را آرام به شیر اضافه کرده و هم بزنید تا به یکدیگر نچسبند. پس از این که مواد کمی غلیظ شدند شکر و دارچین را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا شکر حل شود. در نهایت کره را به آن اضافه کرده و مواد با هم مخلوط کنید. فرنی را در ظرف دلخواه ریخته و آن را تکه‌های توت فرنگی یا پودر دارچین تزیین کنید. نوش جان!
مواد لازم برای تهیه فرنی با جوی دوسر پرک(برای ۴ نفر)
| عنوان | مقدار |
| جوی دو سر پرک | ۱ پیمانه |
| شیر | ۴ پیمانه |
| شکر | سه‌چهارم پیمانه |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه اوتمیل خوشمزه؛ نکته‌ها و ترفندها
طرز تهیه فرنی شکلاتی
ابتدا آرد برنج را در مقداری آب تصفیه شده سرد حل کنید. این کار باعث می‌شود آرد شما گوله گوله نشود. سپس شیر را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد را به شیر اضافه کنید تا مواد فرنی غلیظ شود. هم زدن مدام از ته‌نشین شدن آرد برنج جلوگیری می‌کند. شکر و پودر کاکائو را به مواد فرنی اضافه کنید تا شکر حل شود. سپس شکلات تلخ خرد شده را درون قابلمه بریزید تا شکلات ذوب شود. پس از غلیظ شدن فرنی می‌توانید مقداری کره هم به آن اضافه کنید. فرنی را درون ظرف دلخواه خود ریخته و آن را با پودر دارچین یا میوه‌های خشک تزیین کنید. نوش جان!
مواد لازم برای تهیه فرنی شکلاتی(برای ۴ نفر)
| عنوان | مقدار |
| آرد برنج | ۱ پیمانه |
| شیر | ۴ پیمانه |
| شکر | سه‌چهارم پیمانه |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| شکلات تلخ خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه تیرامیسو؛ هدیۀ شیرین ایتالیایی‌ها به دنیا
طرز تهیه فرنی با آرد گندم
ابتدا آرد گندم را در مقداری آب تصفیه شده سرد حل کنید. این کار باعث می‌شود آرد شما گوله گوله نشود. سپس شیر را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد را به شیر اضافه کنید تا مواد فرنی غلیظ شود. هم زدن مدام از ته‌نشین شدن آرد گندم جلوگیری می‌کند. شکر و گلاب را به مواد فرنی اضافه کنید و مدام هم بزنید. پس از غلیظ شدن فرنی می‌توانید مقداری کره هم به آن اضافه کنید. فرنی را درون ظرف دلخواه خود ریخته و آن را با پودر دارچین تزیین کنید. نوش جان!
مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد گندم(برای ۴ نفر)
| عنوان | مقدار |
| آرد گندم | ۱ پیمانه |
| شیر | ۴ پیمانه |
| شکر | سه‌چهارم پیمانه |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن فرنی
- برای خوش‌طعم‌تر شدن فرنی می‌توانید مقداری زعفران دم‌کرده به آن اضافه کنید.
- برای غلیظ‌تر شدن فرنی می‌توانید مقدار آرد یا نشاسته را بیشتر کنید.
- برای طعم بهتر فرنی شکلاتی می‌توانید مقداری عصاره وانیل به آن اضافه کنید.
- هرقدر شکلات شما مقدار کاکائوی بیشتری داشته باشد طعم فرنی بهتر می‌شود.
- اگر قصد استفاده از قندهای مصنوعی را ندارید، می‌توانید از عسل به جای شکر استفاده کنید.
- برای خوشمزه‌تر شدن فرنی با نشاسته ذرت، می‌توانید از عصاره نارگیل یا پودر هل استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید فرنی نشاسته شما رنگی باشد می‌توانید از رنگ‌های خوراکی طبیعی مانند پودر چغندر استفاده کنید.
سخن آخر
فرنی از جمله دسرهای خوشمزه‌ای است که می‌توان در کمتر از نیم‌ساعت آن را تهیه کرد. بسته به ذائقه خود می‌توانید از آرد برنج، آرد گندم، نشاسته ذرت یا جو دوسر پرک در تهیه فرنی استفاده کنید. همچنین برای طعم‌دار کردن و تزیین این دسر می‌توانید از شکلات، هل یا زعفران برای خوش‌طعم‌تر شدن فرنی استفاده کنید.
سوالات متداول
- آیا می‌توان در تهیه فرنی از شیر گیاهی به جای شیر حیوانی استفاده کرد؟
بله. می‌توانید از شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، شیر سویا یا شیر نارگیل استفاده کنید. اما ممکن است طعم فرنی شما کمی تغییر کند.
- چگونه می‌توان فرنی بدون شکر تهیه کرد؟
می‌توانید از جایگزین‌های طبیعی شکر مانند عسل، شیره خرما یا استویا برای شیرین کردن فرنی استفاده کنید. این شیرین‌کننده‌ها میزان کالری فرنی را شما را کمتر می‌کنند.
- چرا فرنی گلوله گلوله می‌شود؟
علت گلوله شدن آرد یا نشاسته فرنی خوب هم نزدن آن است. بنابراین بهتر این ابتدا آرد یا نشاسته را در مقداری آب سرد حل کرده و سپس مواد را به شیر اضافه کنید. در طول فرایند پخت فرنی نیز باید مدام آن را هم بزنید.
منبع
