طرز تهیه مربا سیب و راز خوشمزگی آن
یک صبحانه خوشمزه و مقوی می‌تواند روزتان را بسازد! وقتی صبح زود از خواب بیدار می‌شوید حتما دل‌تان می‌خواهد صبحانه‌ای خوب بخورید تا از میل کردن هر لقمه آن با تمام وجودتان لذت ببرید؛ یک مربا سیب خانگی می‌تواند تمام این حس‌های خوب را در شما ایجاد کند؛ اگر این مربا را دقیقا برطبق ذائقه‌تان آماده کرده و تمام فوت‌وفن‌های لازم را در هنگام پخت آن بلد باشید، از نتیجه کار لذت خواهید برد. مربای سیب را می‌توانید به‌عنوان عصرانه یا یک میان‌وعده مقوی هم مصرف کنید. تا انتها همراه‌مان باشید تا مرحله به مرحله طرز تهیه مربا سیب را یاد بگیریم و تمام فوت‌وفن‌های لازم برای خوش‌طعم شدن آن را با هم مرور کنیم.
مواد لازم برای تهیه مربای سیب
طرز تهیه مربا سیب گلاب
طرز تهیه مربا سیب زرد
طرز تهیه مربا سیب ترش
طرز تهیه مربا سیب درسته، مربایی شکیل و خوشمزه
نکات مهم در پخت مربای سیب
سوالات متداول
ختم کلام
طرز تهیه ۶ مربای خانگی مقوی و آسان
مواد لازم برای تهیه مربای سیب
درست کردن مربا سیب فرآیند بسیار ساده‌ای دارد؛ قبل از هر کاری باید مواد زیر را آماده کنید:
| مواد لازم برای یک شیشه مربای متوسط | مقدار |
| سیب | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلو گرم |
| زعفران دم‌کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۴ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۳ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: ابتدا سیب‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. حالا آن‌ها را به‌صورت مکعبی یا ورقه‌های کوچک و نازک برش بزنید. سپس یک لیوان آب را به همراه لیمو ترش به سیب‌های خردشده اضافه کنید تا رنگ‌شان تغییر نکند.
مرحله دوم: یک قابلمه با سایز مناسب انتخاب کنید و درون آن ۴ لیوان آب بریزید. سپس قابلمه را روی شعله قرار دهید تا آب داخل آن به جوش بیاید. حالا شکر را در چند مرحله به آب در حال جوش اضافه کنید.
مرحله سوم: دوباره به سراغ سیب‌ها بروید؛ با کمک یک آبکش آب سیب‌ها را جدا کنید؛ سپس تکه‌های خرد شده را به آب در حال جوش اضافه نمایید و اجازه دهید به مدت حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی حرارت بماند و شربت مربا غلیظ شود.
مرحله چهارم: در این مرحله از طرز تهیه مربا سیب خانگی باید یک تکه از سیب‌ها را تست کنید تا مطمئن شوید که کاملا پخته و نرم شده‌است. باید به غلظت مربا هم دقت کنید؛ چون شربت مربا پس از سرد شدن غلیظ‌تر هم می‌شود.
مرحله پنجم: در این مرحله مربا را از روی حرارت بردارید، گلاب و زعفران دم‌کرده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملاً از حرارت بیفتد و سرد شود. در آخر یک ظرف شیشه‌ای درب‌دار انتخاب کنید، مربا را در آن بریزید و داخل یخچال بگذارید.
همان‌طور که دیدید، طرز تهیه مربا سیب شیشه‌ای بسیار ساده است؛ فقط کافی‌ست یکسری مراحل را پشت هم طی کنید و نکات مهمی که گفتیم، در حین پخت رعایت نمایید.
طرز تهیه مربا هویج خانگی خوشمزه با هل و گلاب
طرز تهیه مربا سیب گلاب
یکی از مهم‌ترین عواملی که می‌تواند باعث خوشمزه‌تر شدن طعم مربای سیب شود، انتخاب نوع سیب است؛ اگر شما هم از طرفداران پروپاقرص سیب گلاب هستید، می‌توانید این مربا را با سیب گلاب درست کنید که در این صورت به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار |
| سیب گلاب | ۲۵ عدد |
| شکر | ۱ کیلو |
| آب | ۱ پیمانه |
| آبلیمو تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل، هل یا دارچین | به اندازه دلخواه |
مرحله اول: سیب‌ها را بشویید و پوست‌شان را بگیرید؛ هسته و قسمت سفت داخل سیب‌ها را جدا و آن را به قطعات دلخواه خرد کنید. در یک قابلمه آب، شکر و آبلیمو را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر داخل آب حل شود.
مرحله دوم: در این مرحله سیب‌ها را به شربت اضافه کنید و گاز را روی شعله کم قرار دهید. پس از گذشت یک ساعت، شربت مربا غلیظ می‌شود و سیب‌ها می‌پزند.
مرحله سوم: اجازه دهید مربا در دمای محیط خنک شود تا آن را در یک ظرف شیشه‌ای درب‌دار بریزید. می‌توانید شیشه مربا را داخل یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه مربای به خوشرنگ و خوش طعم خانگی
طرز تهیه مربا سیب زرد
اگر سیب زرد خریده‌اید و می‌خواهید با آن مربا درست کنید، باید ابتدا مواد زیر را آماده نمایید:
| مواد لازم | مقدار |
| سیب | ۵ عدد |
| آب | ۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آبلیمو | ۱ قاشق سوپ‌خوری |
| وانیل، هل یا دارچین | به مقدار دلخواه |
| گلاب یا زعفران | به مقدار دلخواه |
مرحله اول: ابتدا سیب‌ها را بشویید و پوست‌شان را بگیرید. سپس آن‌ها را در سایز دلخواه خرد کنید که این قسمت به سلیقه شما بستگی دارد. حتی می‌توانید سیب‌ها را به دو نیم تقسیم کنید و هسته‌های داخل آن را جدا کنید. کمی آبلیمو روی سیب‌ها بریزید تا تغییر رنگ ندهد.
مرحله دوم: در این مرحله آب، شکر و آبلیمو را داخل قابلمه با هم مخلوط کنید و آن را روی حرارت بجوشانید. پس از حدود ۵ دقیقه که به‌طور کامل روی حرارت جوشید، مقداری وانیل، هل یا دارچین اضافه کنید تا خوش‌طعم شود. اجازه دهید تا شربت کمی غلیظ شود.
مرحله سوم: حالا سیب‌ها را به شربت اضافه کنید و بگذارید تا به‌مدت ۴۵ دقیقه سیب‌ها داخل شربت بپزند. سپس با یک چنگال سیب‌ها را چک کنید تا مطمئن شوید به‌طور کامل پخته شده‌اند. درنهایت زیر شعله را خاموش کنید تا مربای سیب در دمای محیط خنک شود. مربا را در یک ظرف شیشه‌ای درب‌دار بریزید و آن را داخل یخچال بگذارید.
طرز تهیه مربا سیب ترش
احتمالا این مربا قرار است یکی از خوشمزه‌ترین مرباهایی شود که در طول عمرتان خورده‌اید؛ ترکیب سیب ترش و شکر، قرار است یک طعم ملس دوست‌داشتنی به مربایتان بدهد که خیلی زود همه را شیفته خود می‌کند. برای درست کردن این مربا احتیاج به مواد زیر دارید:
| مواد لازم | مقدار |
| سیب ترش | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۲ لیوان |
| گلاب | به میزان دلخواه |
طرز تهیه مربا سیب سبز ترش تفاوتی با مرباهای دیگر ندارد، فقط اگر سیب‌هایتان خیلی ترش است، می‌توانید بر طبق ذائقه‌تان، مقدار شکر را بیشتر کنید.
۹ خاصیت شگفت‌انگیز سیب که شما را قانع می‌کند هر روز این میوه را بخورید
طرز تهیه مربا سیب درسته، مربایی شکیل و خوشمزه
مربا سیب درسته جلوه‌ای زیبا و بی‌نظیر دارد؛ برای درست کردنش به سیب‌های ریز و سالم نیاز دارید. پس از اینکه مواد زیر را آماده کردید، می‌توانید مراحل پخت آن را آغاز کنید:
| مواد لازم | مقدار |
| سیب ریز | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۵ لیوان |
| آب | ۳ لیوان |
| جوهر لیمو | ۱/۴ قاشق چایخوری |
مرحله اول: داخل یک کاسه آب بریزید و نصف فنجان آبلیمو یا سرکه به آن اضافه کنید. پس از شستن سیب‌ها و گرفتن پوست‌شان، ته چاقو را داخل آن فرو کنید و بدون اینکه ظاهر سیب آسیب ببیند، هسته‌هایش را درآورید. اگر می‌توانید این مرحله را طوری انجام دهید که دم سیب‌ها جدا نشود. حالا سیب‌ها را داخل ظرف آب و آبلیمو بیندازید که رنگ‌شان تغییر نکند.
مرحله دوم: اگر قابلمه لعابی دارید، برای این مرحله بهتر است، اگر ندارید می‌توانید از یک قابلمه دیگر استفاده کنید. ۳ لیوان آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر به‌طور کامل در آن حل شود. سپس جوهر لیمو را به آن اضافه کنید؛ سیب‌ها را داخل آبکش بریزید تا آب آن به‌طور کامل گرفته شود. حالا سیب‌ها را به قابلمه اضافه کنید. پس از حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت شهد شربت غلیظ می‌شود و سیب‌ها می‌پزند.
نکات مهم در پخت مربای سیب
- اضافه کردن مقداری گلاب و زعفران تاثیر زیادی در عطر و طعم مربا دارد؛ پس سعی کنید حتما آن‌ها را اضافه کنید.
- از مربای سیب می‌توانید برای تزیین کیک، شیرینی و دسر استفاده کنید؛ چون این مربا آنقدر خوشرنگ و لعاب است که باعث زیباتر شدن دسرهایتان می‌شود.
- اگر می‌خواهید مربا شکرک نزند، باید آن را روی حرارت کم بپزید.
آیا سرکه‌ی سیب واقعا به کاهش وزن کمک می‌کند؟
سوالات متداول
چکار کنیم تا رنگ مربای سیب قرمز شود؟
طرز تهیه مربا سیب قرمز به این صورت است که باید در مراحل پخت مربا، از یک شعله پخش‌کن و دم‌کنی استفاده کنید. به این صورت که بعد از گذشت ۳۰ دقیقه از پخت مربا، زیر قابلمه یک شعله پخش‌کن قرار دهید و تا جایی که می‌شود، زیر آن را کم کنید. حالا یک دم‌کنی روی در قابلمه قرار دهید و بگذارید تا مربا به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آن حالت بماند. اگر شربت بیش از حد غلیظ شد ولی رنگ مربا تغییر نکرد، می توانید ۱ استکان آب جوش به آن اضافه کنید و درب قابلمه را کاملاً کیپ بگذارید تا فرصت بیشتری برای تغییر رنگ داشته باشد.
طرز تهیه مربا سیب با پوست چگونه است؟
اگر سیب‌هایتان پوست نازکی دارند، می‌توانید آن‌ها را با پوست بپزید. به این صورت که به‌خوبی سیب‌ها را بشویید و پس از جدا کردن هسته آن‌ها، به صورت معکبی خردشان کنید. ادامه مراحل پخت، مشابه همان‌چیزی است که پیش از این گفتیم. در آخر با یک چنگال یکی از تکه‌های مربای سیب را تست کنید تا مطمئن شوید که کاملا پخته و نرم شده‌است.
ختم کلام
در ابتدای این مقاله ابتدا طرز تهیه مربا سیب ساده را آموزش دادیم و در ادامه گفتیم که می‌توانید این مربا را با انواع سیب‌ها بپزید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. مربای سیب را می‌توانید با کره یا خامه سرو و با انواع نون‌ها میل کنید. این مربای ایرانی یک میان‌وعده خوشمزه و یک صبحانه مقوی محسوب می‌شود که می‌توانید از خوردن آن در کنار اعضای خانواده خود لذت ببرید.
