چگونه با چای ساز طعم سنتی چای را تجربه کنیم؟
چای برای من همیشه چیزی بیشتر از یک نوشیدنی بوده؛ از همان دوران کودکی که مادرم قوری گلدارش را روی سماور میگذاشت و آن بوی دلنشین چای تازهدم همه خانه را پر میکرد، تا امروز که چایسازم روی کانتر آشپزخانه جا خوش کرده. چای نه تنها مرا به لحظات آرامشبخش میبرد، بلکه نوعی حس ارتباط با گذشته است؛ با خاطرات کودکی، دورهمیهای خانوادگی، و حتی گپهای صمیمانه با دوستان. چای برای من همیشه لحظاتی پر از آرامش و لذت بوده است.اما خب، باید اعتراف کنم که این روزها دیگر وقت آن را ندارم که کنار سماور بنشینم و منتظر دم کشیدن چای بمانم. با این حال، هنوز هم دلم میخواهد آن طعم سنتی و خاص چای را بچشم. اینجاست که چایساز به کمکم میآید. میدانم شاید فکر کنید که چایساز نمیتواند مثل سماور یا کتری و قوری، آن چای دلخواه را به شما بدهد، اما بهعنوان کسی که چای در زندگیش یک آیین محسوب میشود، به شما میگویم: اگر با دقت و چند نکته کوچک همراه باشد، میتوان چایساز را به یار وفادار چایدمکن سنتی تبدیل کرد. و حالا میخواهم تجربههایم را با شما در میان بگذارم.
اولین قدم به سوی یک فنجان چای دلپذیر
اول از همه، بیایید درباره چای صحبت کنیم. باور کنید یا نه، انتخاب چای مناسب یکی از مهمترین بخشهاست. من خودم همیشه چای ایرانی را انتخاب میکنم؛ چای شمال با آن بوی دلنشین و طعم ملایمش دقیقاً همان چیزی است که وقتی چشمانم را میبندم، من را به گذشتهها میبرد. بهویژه چای سیاه اصیل که هم رنگ زیبا و هم عطر بینظیری دارد. البته اگر از چایهای عطری خوشتان میآید، میتوانید چایهایی با ترکیب هل یا دارچین هم امتحان کنید.
استفاده از چایساز: تکنولوژی در خدمت سنت
حالا که چای مناسب را انتخاب کردید، بیایید به سراغ چایساز برویم. یکی از چیزهایی که خیلیها اشتباه میکنند این است که فکر میکنند چایساز باید خیلی سریع چای را آماده کند و این باعث میشود طعم چای متفاوت شود. اما اگر دقت کنید و چند قاعده ساده را رعایت کنید، چایساز میتواند طعمی شبیه به همان قوریهای قدیمی را به شما هدیه دهد.
اولین چیزی که من همیشه رعایت میکنم، دمای آب است. آب چایساز نباید بجوشد؛ جوشیدن آب، تلخی به چای میدهد و این دقیقاً همان چیزی است که نمیخواهیم. دمای ۹۰ تا ۹۵ درجه ایدهآل است. پس قبل از ریختن آب در قوری، مطمئن شوید که آب به جوش نیامده باشد. حالا که آب به دمای مناسب رسید، نوبت به دمکشیدن چای میرسد. یکی از اشتباهات رایج در استفاده از چایساز این است که فکر میکنیم چون دستگاه سریع است، باید همهچیز هم سریع تمام شود. اما راز یک چای خوشطعم و سنتی در صبر نهفته است، حتی وقتی از چایساز استفاده میکنید. برای اینکه طعم چای به خوبی باز شود، اجازه دهید چای حداقل ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در قوری چایساز دم بکشد. این زمان باعث میشود چای به تدریج غلظت پیدا کند و از آن طعم تلخ و نپخته دور بماند.چیزی که من خودم همیشه رعایت میکنم این است که به چای زمان میدهم تا «آرام» دم بکشد. همین که چای به آرامی دم بکشد، مطمئن باشید طعمی شبیه به همان چایهایی که از سماورهای قدیمی مینوشیدیم، خواهد داشت. اگر میخواهید چایتان همان حس و حال قدیمی را داشته باشد، این زمان دم کشیدن خیلی مهم است. حتی اگر عجله دارید، باور کنید چند دقیقه بیشتر صبر کردن برای دم کشیدن چای ارزشش را دارد.
ترفندهای من برای یک چای خوشطعم
یکی از ترفندهایی که من همیشه استفاده میکنم تا چایسازم بتواند طعمی کاملاً شبیه به چای سنتی بدهد، این است که از قوری جداگانه برای دمآوری استفاده میکنم. بعضی چایسازها همراه با قوری خودشان هستند، اما من یک قوری سرامیکی کوچکی دارم که برای چایدمکردن خیلی بهتر عمل میکند. وقتی آب به دمای مناسب رسید، آن را به قوریام منتقل میکنم و روی پایه چایساز میگذارم تا در حرارت ملایم بماند و آرامآرام دم بکشد.
اضافه کردن چند دانه هل به قوری هم یکی از عادتهای همیشگی من است. شاید از مادر و مادربزرگم یاد گرفتهام، اما بوی هل وقتی با عطر چای ترکیب میشود، چیزی از یک شاهکار نمیماند! حتی گاهی وقتها چند برگ نعناع یا یک چوب دارچین کوچک هم به چای اضافه میکنم. این کارها باعث میشود هر بار چاینوشیدنم با حال و هوای متفاوتی همراه باشد.
نگهداری چایساز
شاید این بخش کمی عملیتر باشد، اما من واقعاً باور دارم که اگر میخواهیم از چایساز بهترین عملکرد را بگیریم، باید بهخوبی از آن مراقبت کنیم. چایساز هم مثل هر وسیله دیگری نیاز به رسیدگی دارد تا طعم چای تغییر نکند. یکی از کارهایی که من مرتب انجام میدهم این است که هر چند هفته یکبار، چایسازم را از رسوبات پاک میکنم. شاید به نظر برسد که این کار زیاد ضروری نیست، اما همین رسوبات کوچک میتواند طعم چای را تغییر دهد و باعث تلخی آن شود.
من معمولاً از سرکه یا لیموترش برای رسوبزدایی استفاده میکنم. بهسادگی مقداری سرکه یا آب لیمو را با آب مخلوط میکنم و در کتری چایساز میریزم. بعد از جوشاندن این محلول، آن را دور میریزم و کتری را چند بار با آب خالی میشویم تا هیچ طعمی از سرکه باقی نماند. باور کنید، این کار ساده باعث میشود هر بار چای با همان طعم و عطر دلپذیر سنتی دم شود، بدون هیچ تغییر مزهای!
انواع چایساز
وقتی صحبت از چایساز میشود، شاید به نظر برسد که همه آنها یک کار را انجام میدهند: چای دم میکنند. اما اگر مثل من کمی علاقهمند به جزئیات باشید و بخواهید طعم چای دلخواهتان دقیقاً همان چیزی باشد که در ذهن دارید، بهتر است بدانید چایسازها هم تنوع زیادی دارند. هر کدام از این مدلها برای سلیقه و سبک زندگی خاصی طراحی شدهاند. بنابراین، اجازه دهید از تجربه شخصیام درباره انواع چایساز صحبت کنم و شما را با انتخابهایی که دارید آشنا کنم.
چایساز روی همی یا سماوری (چایساز دمآور)
این مدل از چایساز دقیقاً شبیه به همان روش سنتی چایدمکردن با سماور است. یعنی یک کتری و یک قوری که روی هم قرار میگیرند. وقتی برای اولین بار یکی از این چایسازها را دیدم، با خودم گفتم: “عالیه! همون حس سنتی رو بهم میده.” این چایساز با داشتن قوری روی کتری، اجازه میدهد که چای بهآرامی دم بکشد، درست مثل وقتی که قوری را روی سماور میگذاشتیم.البته یکی از چیزهایی که من واقعاً دوست دارم در این مدل، امکان استفاده از قوری سرامیکی یا شیشهای است. اگر از چایدمکردن لذت میبرید و دوست دارید وقتی به قوری نگاه میکنید، ببینید چای چطور رنگ میگیرد، این مدل برای شما مناسب است. چای در این مدل چایسازها بهخوبی و یکنواخت دم میکشد و طعمش هم درست همان چیزی است که دنبالش هستید.اما یک نکته کوچک: اگر زیاد عجله دارید، این مدل ممکن است کمی برایتان کند به نظر برسد. چون مثل روش سنتی، چای نیاز به زمان دارد تا خوب دم بکشد. البته اگر شما هم مثل من از لذت آرامش و صبر در چایدمکردن لذت میبرید، این مدل دقیقاً همان چیزی است که دنبالش بودید.
چایساز کنار همی (چایساز ایستاده)
حالا اگر از آن دسته آدمهایی هستید که مثل من بعضی روزها حسابی سرتان شلوغ است و نیاز دارید همه چیز کمی سریعتر پیش برود، چایسازهای کنار همی بهترین گزینه هستند. این مدل چایساز به این شکل است که کتری و قوری در کنار هم قرار میگیرند، نه روی هم.شاید از خودتان بپرسید که چه فرقی دارد؟ خب، این مدل چایساز به دلیل جدا بودن کتری و قوری، کمی سریعتر کار میکند و بیشتر برای کسانی مناسب است که دنبال سرعت بیشتری هستند. بهعلاوه، چون قوری از کتری جداست، میتوانید دما را بهتر کنترل کنید. مثلاً اگر میخواهید چای شما زیاد جوش نخورد و عطرش خراب نشود، این مدل گزینه بهتری است.یک بار که حسابی خسته بودم و حوصله صبر نداشتم، از این مدل استفاده کردم و واقعاً حس کردم که میتوانم بدون افت کیفیت چای، سریعتر به نتیجه دلخواهم برسم. البته باید حواستان باشد که قوری به سرعت سرد نشود، چون برخلاف مدلهای رویهمی، قوری روی منبع گرما قرار نمیگیرد.
چایساز دیجیتالی (هوشمند)
حالا بیایید درباره مدلهایی صحبت کنیم که دنیای مدرن را کاملاً در آغوش گرفتهاند: چایسازهای دیجیتالی یا هوشمند. این چایسازها برای کسانی که عاشق تکنولوژی و کنترل دقیق هستند، عالیاند. من خودم یکی از آنها را دارم و باید بگویم که واقعاً تجربه جالبی است.در این مدلها، شما میتوانید دمای آب را دقیق تنظیم کنید، زمان دمکشیدن را برنامهریزی کنید و حتی بعضی از آنها قابلیت اتصال به اپلیکیشن موبایل دارند! برای من که عاشق چایهای مختلف هستم، این مدل واقعاً کاربردی است. مثلاً برای چای سبز، که نیاز به دمای پایینتری دارد، میتوانید دمای آب را بهدقت تنظیم کنید و نتیجهای بگیرید که دقیقاً همان چیزی باشد که میخواهید. یا حتی برای چای سیاه که نیاز به دمای بالاتری دارد، بهراحتی میتوانید برنامهریزی کنید.اما خب، راستش را بخواهید، گاهی دلم برای همان سادگی چایسازهای سنتیتر تنگ میشود. این مدل هوشمند بیشتر برای روزهایی است که حس ماجراجویی دارم و میخواهم با انواع مختلف چای و دمای آب بازی کنم.
چایساز سفری
آیا شما هم مثل من اهل سفر و کمپینگ هستید؟ اگر بله، باید بگویم چایسازهای سفری یک نعمت هستند! یکی از بهترین خاطراتم از یک سفر به کوهستان بود که با یک چایساز سفری، چای داغ و خوشطعم نوشیدم. این چایسازها کوچک، سبک و قابل حملاند، و بیشتر آنها با باتری یا فندکی خودرو کار میکنند.این مدل برای کسانی که عاشق طبیعت و سفر هستند، گزینهای بینظیر است. وقتی بعد از یک روز طولانی در طبیعت به دنبال کمی آرامش هستید، یک فنجان چای داغ با این چایساز کوچک میتواند تمام خستگیتان را از بین ببرد. البته این چایسازها بیشتر برای تهیه چای فوری یا دمکردن چای کیسهای مناسباند، ولی باز هم حس خوبی دارد که حتی در دل طبیعت هم میتوانید از یک فنجان چای لذت ببرید.
چایساز فیلتر دار
این چایسازها برای افرادی مثل من که وسواس زیادی در تمیزی و جلوگیری از رسوبات آب دارند، مناسب است. چایسازهای فیلتر دار مجهز به سیستم تصفیه آب هستند که باعث میشود آب جوشیده شما از هرگونه مواد اضافی و رسوب پاک باشد. واقعاً یک فنجان چای خوشطعم و صاف نتیجه کار با این چایسازهاست.راستش را بخواهید، من همیشه به این فکر میکردم که رسوبات آب چقدر میتواند روی طعم چای تاثیر بگذارد. با این چایساز، خیالم راحت است که هر بار چایام بدون طعمهای اضافی و خالص است. این مدل بهخصوص اگر در منطقهای زندگی میکنید که کیفیت آب خیلی خوب نیست، یک انتخاب عالی است.
در هنگام خرید چای ساز چه نکاتی را مد نظر قرار دهم؟
خرید چایساز ممکن است بهظاهر ساده به نظر برسد، اما اگر دلتان یک فنجان چای خوشطعم و دلچسب میخواهد و میخواهید بهترین گزینه را انتخاب کنید، چند نکته کلیدی وجود دارد که باید به آنها توجه کنید. اجازه بدهید از تجربههای خودم بگویم و نکات مهمی که هنگام خرید چایساز باید مد نظر قرار دهید.
ظرفیت کتری و قوری
این یکی از اولین چیزهایی است که باید به آن فکر کنید. اگر مثل من هستید و گاهی برای خودتان یک فنجان چای دم میکنید، یا شاید مهمانهای زیادی دارید و به تعداد بیشتری چای نیاز دارید، ظرفیت کتری و قوری چایساز خیلی مهم است.چایسازهایی که ظرفیت کتری بزرگتری دارند، مناسب خانوادههای پرجمعیت یا افرادی هستند که زیاد مهمانی میدهند. اما اگر بیشتر برای خودتان چای دم میکنید، یا دوست دارید چای تازهدم هر بار نوش جان کنید، مدلهای کوچکتر میتوانند بهتر باشند. خودم معمولاً چایساز با کتری حدود ۱.۵ تا ۲ لیتری را انتخاب میکنم؛ برای یک فنجان چای در روزهای معمولی کافی است و اگر هم مهمان داشته باشم، بهراحتی جواب میدهد.
جنس کتری و قوری
اینجا خیلیها ممکن است گیج شوند که کدام جنس بهتر است: استیل؟ شیشه؟ سرامیک؟ من خودم چند مدل مختلف را امتحان کردهام و هر کدام برای خودشان مزایا و معایبی دارند.کتریهای استیل خیلی بادوام هستند و سریعتر آب را به جوش میآورند. اگر دنبال چیزی هستید که سالها دوام بیاورد، استیل گزینه خوبی است. فقط حواستان باشد که ممکن است کمی صدای بیشتری تولید کند.کتریهای شیشهای یکی از علاقهمندیهای من است، چون میتوانم ببینم که آب چطور جوش میآید. این مدلها زیبا هستند، اما باید حواستان باشد که به مرور زمان رسوب و لک روی شیشه ظاهر نشود. البته به کمک رسوبزدایی منظم این مشکل هم حلشدنی است.قوریهای سرامیکی بهترین دوست مناند! اگر عاشق دمکردن چای سنتی هستید، این قوریها عطر و طعم چای را بهتر حفظ میکنند. در مقابل، قوریهای شیشهای بیشتر برای کسانی است که دوست دارند مراحل دم کشیدن چای را ببینند. این هم برای خودش جذابیتی دارد!
قابلیت تنظیم دما
این ویژگی برای من که عاشق چایهای مختلف هستم، یک نعمت است! اگر شما هم مثل من گاهی چای سبز مینوشید، گاهی چای سیاه یا حتی دمنوش، داشتن قابلیت تنظیم دما خیلی کاربردی است. چای سبز مثلاً به دمای آب پایینتری نیاز دارد (حدود ۷۰ تا ۸۰ درجه)، در حالی که چای سیاه به دمای بالاتری نیاز دارد. بعضی از چایسازهای هوشمند این امکان را به شما میدهند که دما را دقیقاً تنظیم کنید تا طعم چایتان همیشه بینقص باشد.
سیستم گرمنگهدار
یکی از بهترین قابلیتهایی که میتوانید در چایساز پیدا کنید، سیستم گرمنگهدار است. این ویژگی باعث میشود چای شما بعد از دمکشیدن در دمای مناسبی باقی بماند و همیشه آماده نوشیدن باشد، بدون اینکه جوشیده و تلخ شود. من عاشق این هستم که بدون نیاز به دوباره جوش آوردن آب، چای همیشه گرم و تازه بماند.
سرعت جوشآوردن آب
خیلی وقتها زمان طلاست! بهخصوص اگر صبحها مثل من عجله دارید و میخواهید قبل از رفتن سر کار یک فنجان چای بنوشید. چایسازهایی که سرعت جوشآوردن آب بالاتری دارند، برای مواقعی که عجله دارید، واقعاً کاربردیاند. البته فراموش نکنید که سریع جوشآوردن آب نباید باعث شود چایتان کیفیت خود را از دست بدهد. اینجاست که تنظیمات مناسب و زمان دمکشیدن اهمیت پیدا میکند.
طراحی و ظاهر
این بخش ممکن است برای بعضیها زیاد مهم نباشد، اما برای من که عاشق دکوراسیون آشپزخانهام هستم، ظاهر چایساز هم اهمیت دارد. چایسازی که قرار است هر روز در آشپزخانهتان ببینید، بهتر است با دکوراسیونتان همخوانی داشته باشد. اگر آشپزخانهتان مدرن است، یک چایساز استیل با طراحی ساده و مینیمالیستی میتواند زیبا باشد. یا اگر عاشق فضای کلاسیک هستید، مدلهای شیشهای و سرامیکی با طرحهای ظریف ممکن است بیشتر به دلتان بنشیند.
قابلیت شستوشو
صادقانه بگویم، هیچکس دوست ندارد که بعد از یک روز طولانی با یک چایساز پیچیده و سخت برای تمیزکردن روبهرو شود. بهتر است چایسازی انتخاب کنید که بهراحتی تمیز شود. بعضی از چایسازها دارای قوریها و قطعاتی هستند که قابلیت شستوشو در ماشین ظرفشویی دارند، و این برای من یک نکته مثبت است. همچنین کتریهایی که دهانه بزرگتری دارند، تمیزکردنشان راحتتر است و میتوانید بهسادگی رسوبات و لکهها را از داخلشان پاک کنید.
بودجه و قیمت
در نهایت، همه چیز به بودجه شما برمیگردد. چایسازها با قیمتهای مختلفی در بازار هستند، از مدلهای ساده و اقتصادی گرفته تا مدلهای لوکس و پیشرفته. چیزی که مهم است این است که چایسازی را انتخاب کنید که هم با بودجهتان همخوانی داشته باشد و هم نیازهایتان را برآورده کند. من خودم همیشه سعی میکنم تعادل را حفظ کنم؛ نه خیلی ارزان که کیفیت فدای قیمت شود، و نه خیلی گران که هزینههای اضافی روی دوشتان بیفتد.خرید چایساز شاید به نظر ساده بیاید، اما وقتی پای چای به میان میآید، انتخاب دقیق اهمیت پیدا میکند. برای من که چای بخشی از روزم است، یک چایساز خوب باید همه چیز را در خودش داشته باشد؛ از طراحی زیبا و جنس مناسب گرفته تا قابلیت تنظیم دما و سرعت جوشآوردن آب.چایساز ایدهآل شما همانی است که با سبک زندگیتان سازگار باشد. اگر شما هم مثل من عاشق طعم سنتی چای هستید و دوست دارید همه چیز دقیق و حسابشده باشد، این نکات میتواند کمکتان کند تا بهترین انتخاب را داشته باشید. و حالا، وقت آن است که با خرید چایساز دلخواهتان، لحظات چاینوشیدنیتان را به لذتبخشترین شکل ممکن تبدیل کنید.
معرفی ۵ چای ساز محبوب در دیجی کالا
۵ ساز پرفروش دیجی کالا را کوتاه با هم مرور کنیم. ۵ مدلی که میتوانند یک چایی دمی دلپذیر برای شما فراهم کنند:
چای ساز میگل مدل GTS 280
کتری این مدل دارای ظرفیت ۱.۷ لیتر است که برای خانوادهها و مهمانیهای کوچک کاملاً مناسب است. همچنین قوری شیشهای آن ظرفیتی حدود ۱ لیتر دارد که امکان تهیه چای برای چند نفر را بهراحتی فراهم میکند. یکی از ویژگیهای عالی این مدل، داشتن سیستم گرمنگهدار است که بعد از به جوش آمدن آب، چای شما را در دمای مناسب نگه میدارد و شما میتوانید هر زمان که خواستید، بدون نیاز به جوش آوردن مجدد، چای داغ و تازه داشته باشید.
چای ساز بویانت مدل Stylish
طراحی شیک و جذاب این چایساز باعث میشود که بهراحتی با دکوراسیونهای مختلف آشپزخانه سازگار شود. بدنه استیل براق و قوری شیشهای آن، به زیبایی و جذابیت دستگاه افزوده است.کتری این مدل دارای ظرفیت ۱.۷ لیتر است که برای خانوادههای کوچک یا مهمانیهای خودمانی کاملاً کافی است. قوری شیشهای نیز ظرفیت ۱ لیتر را داراست که امکان دمکردن چای برای چند نفر را بهراحتی فراهم میکند.بدنه کتری از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده است که علاوه بر زیبایی، دوام و مقاومت بالایی در برابر حرارت و زنگزدگی دارد. قوری شیشهای نیز مقاوم به حرارت است و امکان مشاهده دمکشیدن چای را برای شما فراهم میکند.
چای ساز کرکماز مدل A369
این چایساز با طراحی مدرن و جذاب خود، بهراحتی با دکوراسیونهای مختلف آشپزخانه همخوانی دارد. بدنه استیل ضد زنگ و قوری شیشهای آن، جلوهای زیبا و شیک به این دستگاه بخشیده است.کتری این مدل دارای ظرفیت ۱.۷ لیتر است که برای خانوادهها و مهمانیهای کوچک کاملاً کافی میباشد. قوری شیشهای آن نیز ظرفیت ۱ لیتر را داراست، که امکان تهیه چای برای چند نفر را بهراحتی فراهم میکند.بدنه کتری از استیل ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته شده است که نهتنها باعث افزایش دوام و مقاومت آن در برابر زنگزدگی و حرارت میشود، بلکه بهراحتی نیز تمیز میشود. قوری شیشهای مقاوم به حرارت است و به شما امکان مشاهده مراحل دمکشیدن چای را میدهد.
چای ساز بوش مدل TTA5603
یکی از ویژگیهای برجسته چایساز بوش مدل TTA5603، قابلیت گرمنگهدار آن است. این قابلیت به شما اجازه میدهد که چای را پس از دمکشیدن، برای مدتزمان طولانی در دمای مناسب نگهدارید و بهراحتی از آن در هر زمان که خواستید، استفاده کنید.این مدل به سیستم خاموشی خودکار مجهز است که در صورت خالی بودن کتری یا به جوش آمدن آب، دستگاه بهطور خودکار خاموش میشود. این ویژگی نهتنها ایمنی را افزایش میدهد، بلکه از اتلاف انرژی نیز جلوگیری میکند.
چای ساز گوسونیک مدل GST-876
چایساز GST-876 با طراحی زیبا و کاربرپسند، بهراحتی با دکوراسیونهای مختلف آشپزخانه هماهنگ میشود. بدنه استیل ضد زنگ و قوری شیشهای آن، جلوهای شیک و مدرن به این دستگاه بخشیده است. چایساز گوسونیک GST-876 دارای قابلیت گرمنگهدار است که به شما اجازه میدهد تا چای را پس از دمکشیدن در دمای مناسب نگهدارید. این ویژگی به شما این امکان را میدهد که در هر زمان، از چای داغ و خوشطعم لذت ببرید.این مدل به سیستم خاموشی خودکار مجهز است که در صورت خالی بودن کتری یا به جوش آمدن آب، دستگاه بهطور خودکار خاموش میشود. این ویژگی به امنیت و صرفهجویی در انرژی کمک میکند.کتری این مدل بر روی پایه خود قابلیت چرخش ۳۶۰ درجه دارد، که استفاده از آن را راحتتر میکند. این ویژگی به شما این امکان را میدهد که کتری را از هر زاویهای بردارید و بهراحتی دوباره سر جای خود قرار دهید.
کلام آخر؛ ترکیب سنت و تکنولوژی برای طعمی نوستالژیک
چایسازها میتوانند یاریگران خوبی برای حفظ همان طعم و عطر چای سنتی باشند، البته اگر ما به درستی از آنها استفاده کنیم. من همیشه معتقد بودهام که عشق به چای، نه تنها در انتخاب بهترین چای یا ابزارهای سنتی خلاصه میشود، بلکه در توجه به جزئیات و رعایت نکات کوچک هم نمود پیدا میکند.
برای من، هر بار که چای مینوشم، لحظهای است برای ارتباط با گذشته و همچنین لذت بردن از حال. چه آن روزهایی که کنار سماور قدیمی مادربزرگ چای مینوشیدیم، و چه حالا که با چایساز مدرنم کنار پنجره نشستهام و به غروب آفتاب نگاه میکنم، چای همیشه همان حس و حال گرم و دلنشینش را برایم دارد.
پس اگر شما هم دلتان برای آن چای سنتی تنگ شده و به دنبال طعمی نوستالژیک هستید، مطمئن باشید که با چایساز هم میتوانید به آن دست پیدا کنید. کمی صبر، دقت در انتخاب چای و رعایت چند نکته ساده، میتواند هر بار شما را با یک فنجان چای خوشطعم و اصیل شگفتزده کند.
و چه چیزی لذتبخشتر از آنکه، بعد از یک روز طولانی، با فنجانی چای در دست، لحظاتی برای خودتان بسازید که هیچ چیز دیگری نمیتواند جایگزین آن شود؟