۳ روش برای آماده کردن یک لیوان چای سرد و خوش‌طعم
در روزهای گرم و سوزان تابستان، یک لیوان نوشیدنی خنک می‌تواند در چند لحظه تمام خستگی و کسالت ناشی از گرمای هوا را از بین ببرد. چای سرد همان نوشیدنی مقرون به صرفه‌ای است که شما برای نوشیدن در تابستان به آن نیاز دارید. پارچ چای سرد همراه با یخ و لیمو و شکر را تصور کنید که از یخچال بیرون آورده‌اید. تمام بدنه‌ی پارچ عرق کرده و قرار است یک لیوان از این نوشیدنی دلچسب را بنوشید. حالا که به خوبی این نوشیدنی خنک و خوش‌طعم را تصور کردید بهتر است به سراغ روش تهیه‌ی آن برویم.
در این مطلب از دیجی‌کالا مگ قرار است روش تهیه‌ی چای سرد خوش‌طعم را به شما آموزش دهیم.
از کدام چای استفاده کنیم؟
بهترین چای برای تهیه‌ی این نوشیدنی چای کلاسیک و ساده است. بهتر است از چای کیسه‌ای ساده استفاده کنید تا هیچ طعمی به چای سرد اضافه نشود. با این کار می‌توانید طعم دلخواهتان را ایجاد کنید. بعد از اینکه در تهیه‌ی این نوشیدنی ماهر شدید می‌توانید به سراغ چای‌های دیگر مثل چای سبز، چای بابونه و دمنوش‌های میوه‌ای بروید. بهترین نسبت برای چای و آب، استفاده از ۶ چای کیسه‌ای همراه با ۱.۵ لیتر آب جوش است.
۱. طرز تهیه‌ی چای سرد
تهیه‌ی چای سرد به هیچ عنوان سخت نیست. فقط کافی است مواد لازم را طبق لیست زیر تهیه کنید و به روشی که توضیح داده شده است با هم مخلوط کنید تا یک پارچ چای خنک و خوش‌طعم داشته باشید.
مواد لازم
- چای کیسه‌ای ساده: ۶ عدد
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- لیمو ترش کوچک: ۳ عدد (۲ عدد آب گرفته و ۱ عدد ورقه شده)
- پرتقال: ۱ عدد ورقه شده
- نعنا: ۱ دسته‌ی کوچک
- یخ: به میزان لازم برای لیوان‌ها
روش تهیه‌ی
- چای‌های کیسه‌ای را در ظرف در دار بزرگی قرار دهید و ۱.۵ لیتر آب جوش را روی آن‌ها بریزید.
- شکر و عسل را به آب جوش و چای‌ها اضافه کنید.
- اجازه دهید چای‌ها در مخلوط آب جوش، شکر و عسل ۱۰ دقیقه دم بکشند، سپس ظرف را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
- چای سرد شده را در یک پارچ بریزید و سپس آب لیمو، برش‌های لیمو، نعنا و برش‌های پرتقال را به آن اضافه کنید. کمی یخ به محتویات پارچ اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
- در لیوان‌ها چند قطعه یخ قرار دهید و چای سرد را روی آن بریزید.
۲. طرز تهیه‌ی چای سرد شیرین
چای سرد معمولا با همان میزان شکر و عسلی که در مواد اولیه عنوان شده شیرین می‌شود ما اگر دوست چای شیرین‌تری بنوشید می‌توانید کمی شربت قند به آن اضافه کنید. برای تهیه‌ی شربت قند فقط به کمی آب و شکر نیاز دارید و می‌توانید آن را به راحتی در خانه آماده کنید. شما می‌توانید یک بطری شربت قند آماده کنید و در یخچال نگهداری کنید تا هر زمانی که دوست داشتید نوشیدنی شیرین آماده کنید کمی از آن را با مواد اولیه مخلوط کنید.
برای تهیه‌ی شربت قند باید ۳۰۰ گرم شکر را همراه با ۱.۵ لیتر آب در یک قابلمه بریزید و آن‌قدر بجوشانید تا غلیظ شود. بهتر است شعله‌ی اجاق کم باشد و گاهی مواد را هم بزنید. بعد از اینکه شربت آماده شد آن را در یک بطری تمیز بریزید و روی میز آشپزخانه بگذارید تا به آرامی خنک شود. پس از خنک شدن بطری را در یخچال قرار دهید.
۳. چگونه چای سرد طعم‌دار آماده کنیم
برای اضافه کردن طعم به چای سرد می‌توانید از گیاهان و ادویه‌های مختلف استفاده کنید. در اینچا چند نمونه از طعم‌دهنده‌های عالی را به شما معرفی می‌کنیم.
گیاهان معطر
یک روش ساده و موثر برای افزودن طعم به چای سرد استفاده از گیاهان معطر است. نعنا، آویشن، ریحان و لیمو گیاهانی با عطر خوش و طعم هماهنگ با چای هستند. برگ درخت لیمو ترش هم گزینه‌ی مناسبی برای طعم‌دار کردن چای است. فراموش نکنید که هر گیاه معطری را نباید به چای سرد اضافه کرد، مثلا ترکیب طعم گشنیز یا پیازچه با چای اصلا دوست داشتنی نیست.
میوه‌ها
هلو، زردآلو، انواع توت‌ها و انواع مرکبات از میوه‌هایی هستند که می‌توانید با چای سرد مخلوط کنید و از طعم نوشیدنی خود لذت ببرید. همچنین خیار خرد شده می‌تواند طعم خنک، تازه و دلچسبی به شما ارائه کند.
چند ترکیب پیشنهادی برای تهیه‌ی چای سرد
همان‌طور که قبل‌تر اشاره شد شما می‌توانید با استفاده از چای‌ها و دمنوش‌های مختلف چای سرد تهیه کنید. در اینجا ۳ ترکیب خوش‌طعم چای سرد که در تهیه‌ی آن‌ها از چای ساده استفاده نمی‌شود را به شما آموزش می‌دهیم.
۱. چای پیمز
چای سرد پیمز بهترین ترکیب برای از بین بردن عطش تابستانی و همچنین برای سرو در مهمانی‌ها است. یک قوری بزرگ چای مرکبات دم کنید. پارچ را پر از یخ کنید و در آن نعنا بریزید، سپس چای دم کرده و خنک شده را روی یخ‌ها بریزید. در آخر کمی شربت قند اضافه کنید تا طعم چای سرد متعادل شود. این نوشیدنی یک انتخاب عالی برای نوشیدن در طبیعت است.
۲. چای زغال‌اخته و نعنا
این چای طعم میوه‌ای و احساس تازگی را با خود به همراه دارد. زغال اخته و نعنا را به روش دمنوش‌ها دم کنید. پس از خنک شدن آن را با شربت قند یا عسل مخلوط کرده و در پارچ پر از یخ بریزید. به همین سادگی یک چای سرد تابستانی و خوش‌طعم آماده می‌شود.
۳. چای سبز، نعنا و انبه
ترکیب نعنا و انبه طعمی تازه، شیرین و متعادل دارد که همراه با چای سبز احساس حضور در طبیعت را برای شما زنده می‌کند چای سبز را به روش همیشگی دم کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود. کمی نعنا و انبه‌ی خرد شده را با یخ در پارچ مخلوط کنید. به مخلوط کمی عسل یا شربت قند اضافه کنید و سپس چای سبز خنک شده را روی مخلوط یخ و میوه بریزید. اگر از انبه‌ی رسیده استفاده کنید طعم چای شما شیرین‌تر و اگر از انبه‌ی نیمه رسیده استفاده کنید طعم آن ترش‌تر خواهد شد.
مرور کلی
وقتی در گرمای تابستان به خانه می‌رسیم دوست دریم بلافاصله نوشیدنی خنکی بنوشیم تا گرما و خستگی به سرعت از بدنمان خارج شود. بهترین انتخاب نوشیدن یک لیوان چای سرد است که از قبل آماده کرده و در یخچال گذاشته‌اید. در این مطلب روش تهیه‌ی چای سرد ساده و چند چای ترکیبی خوش‌طعم آموزش داده شد. اگر شما هم به نوشیدنی خنک خاصی برای نوشیدن در فصل تابستان علاقه دارید، برای ما قسمت کامنت‌ها بنویسید.
منبع: Bbcgoodfood
