۳۲ مادهی غذایی که سالمترین زنان جهان هر روز میخورند
بعضی از بیماریها زنان را بیشتر از مردان درگیر میکنند. برای مثال بیماری قلبی علت اصلی مرگومیر زنان در ایالت متحدهی آمریکا به شمار میرود؛ به طوری که بر اساس گزارشهای مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها در سال ۲۰۱۷، ۲۲۹۵۷ زن آمریکایی جان خود را در اثر عارضهی ذکر شده از دست دادند. خوشبختانه روشهای زیادی برای پیشگیری از بیماریها و تقویت سیستم ایمنی بدن وجود دارد. یکی از این روشها دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم و مغذی است. زنان باید مواد غذایی حاوی ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها را بیشتر مصرف کنند. سوپرفودها سطح کلسترول خون را کاهش میدهند، به فرآیند هضم بهبود میبخشند، به کاهش وزن کمک میکنند و در حفظ سلامت پوست و مو اثرگذار هستند. در این مقاله از دیجیکالا مگ قرار است ۳۲ مادهی غذایی بسیار مقوی و سالم را معرفی کنیم که در رژیم غذایی سالمترین زنان جهان وجود دارند. حتما این مواد غذایی را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از خواص آنها بهرهمند شوید. تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
۱. ماست یونانی
خوردن ماست بهترین روش برای دریافت کلسیم به شمار میرود و سرشار از پروبیوتیکهایی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت میکنند. دفعهی بعد که خواستید ماست بخرید، ماست یونانی تهیه کنید. اگرچه این نوع ماست نسبت به ماست معمولی گرانتر است، اما فواید بیشتری دارد. میزان پروتئین موجود در ماست یونانی دو برابر بیشتر از ماست معمولی است. خوب است بدانید که ۲۵ درصد از زنان بالای ۴۰ سال به اندازهی کافی پروتئین مصرف نمیکنند. میتوانید ماست یونانی را بهعنوان میان وعده نوش جان کنید.
۲. تخممرغ
زردهی تخممرغ حاوی مواد مغذی ضروری بوده که معمولا دریافت آنها دشوار است. از جمله این ترکیبات میتوانیم کولین را نام ببریم که خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش میدهد. یک عدد تخممرغ بزرگ به بدن آنتیاکسیدان میدهد و ممکن است به پیشگیری از بیماری تباهی لکهی زرد کمک کند. با مصرف زردهی تخممرغ ۶ گرم پروتئین دریافت میکنید. پروتئین به عضلهسازی کمک میکند.
۳. ماهی سالمون
ماهی سالمون منبع غنی ویتامین D به شمار میرود و یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ محسوب میشود. اسیدهای چرب ضروری فواید متعددی برای سلامتی بدن دارند که از جملهی آنها میتوانیم به پیشگیری از بیماری قلبی، نرم و لطیف کردن پوست، کمک به کاهش وزن و بهبود خلقوخو اشاره کنیم. متأسفانه بسیاری از زنان به اندازهی کافی مواد مغذی ذکر شده را دریافت نمیکنند و دچار کمبود آنها هستند. اسیدهای چرب امگا ۳ همچنین سرعت هضم را کاهش میدهند که این موضوع باعث میشود برای مدت زمان طولانیتر احساس سیری کنید.
۴. شیر ارگانیک بدون چربی
مطالعات نشان میدهند که کلسیم نه تنها در مستحکم کردن استخوانها اثرگذار است، بلکه با چربیهای بدن هم مبارزه میکند.
مطالعهی دانشگاهی که به تازگی انجام شده به این نتیجه رسید که افراد چاق که رژیم غذایی حاوی کالری کم و کلسیم زیاد را دنبال کردند، در مقایسه با کسانی که میزان غذای مصرفی خود را کم کردند، ۷۰ درصد بیشتر کاهش وزن را تجربه کردند. شیر منبع خوبی از ویتامین D محسوب میشود که به بدن اجازهی جذب کلسیم میدهد. تحقیقات نشان میدهند که سطح کافی ویتامین D در بدن میتواند احتمال ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد، با بعضی از انواع سرطانها مبارزه کند، کمردرد را تسکین دهد و حتی به پیشگیری از افسردگی کمک کند.
۵. انواع لوبیا
تمام انواع حبوبات برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند. یک فنجان لوبیای پخته شده ۱۷ گرم فیبر به بدن میدهد. لوبیا همچنین سرشار از پروتئین و مواد مغذی کلیدی از جمله کلسیم، پتاسیم و منیزیم است که معمولا زنان دچار کمبود آنها هستند. مطالعات بین مصرف لوبیا و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی، دیابت نوع ۲، فشار خون بالا و سرطانهای رودهی بزرگ و سینه ارتباط برقرار کردهاند. انواع مختلف لوبیا را در رژیم غذایی خود جای دهید.
۶. گوشت گاو بدون چربی
گوشت گاو بدون چربی یکی از بهترین منابع آهن محسوب میشود. کمبود آهن میتواند منجر به کمخونی یا آنمی شود. مصرف حدود ۳۰ گرم گوشت گاو در روز میتواند تغییر قابلتوجهی را در توانایی بدن برای جذب آهن از سایر منابع غذایی ایجاد کند. گوشت گاو حاوی مقدار زیادی زینک یا روی و ویتامینهای B است که به بدن در تبدیل غذا به انرژی کمک میکنند. اگر برایتان امکانپذیر است، گوشت گاو علفخوار را مصرف کنید که ویتامین E بیشتری دارد. ویتامین ذکر شده بهعنوان یک آنتیاکسیدان عمل میکند و سلامت مغز را افزایش میدهد. گوشت گاو همچنین حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ است. نظرات دربارهی گوشت گاو متناقض است. بنابراین در مصرف آن زیادهروی نکنید.
۷. مغزها
محققان به این نتیجه رسیدهاند که خوردن روزانهی مغزها میتواند خطر ابتلا به بیماری قلبی و دیابت را کاهش دهد. گردو غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است و فندق آرژنین دارد. آرژنین یک نوع اسید آمینه است که ممکن است فشار خون را کاهش دهد. حدود ۳۱ گرم بادام حاوی پلیفنولهایی است که برای قلب مفید هستند. نکتهای که باید در نظر داشته باشید این است که مغزها کالری زیادی دارند. بنابراین نباید در مصرف آنها زیادهروی کنید. مغزهای مختلف را خرد کنید و آنها را در یک ظرف بریزید. مغزهای خرد شده را به غلات، ماست و سالاد اضافه کنید.
۸. ادامامه
مواد غذایی بر پایهی سویا از جمله توفو، شیر سویا و ادامامه به مبارزه با بیماری قلبی کمک میکنند. سعی کنید به جای گوشتهای چرب و پنیر مواد غذایی ذکر شده را در رژیم غذایی خود جای دهید. سویا حاوی اسیدهای چرب چند غیراشباع، مقدار خوبی فیبر و ویتامینهای مهم است. اسیدهای چرب چند غیراشباع برای قلب مفید هستند. حواستان باشد محصولات حاوی سویای فرآوری شده را مصرف نکنید. علاوه بر این از مصرف مکملهای سویا هم خودداری کنید، چون حاوی مقدار زیادی از ایزوفلاونهایی هستند که بهطور بالقوه خطرناک تلقی میشوند.
۹. جو دوسر
جو دوسر یکی از منابع غنی فیبر به شمار میرود و خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش میدهد. بر اساس نتایج مطالعات مختلف جو دوسر میتواند در کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ اثرگذار باشد. در یک مطالعه محققان رژیم غذایی بیش از ۴ هزار زن و مرد را طی ۱۰ سال بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند کسانی که جو دوسر مصرف کرده و از این طریق فیبر دریافت کردند، ۶۱ درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ قرار گرفتند.
۱۰. تخم کتان
تخم کتان یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ به شمار میرود. مطالعات به این نتیجه رسیدهاند که اضافه کردن تخم کتان به رژیم غذایی میتواند احتمال ابتلا به بیماری قلبی را تا ۴۶ درصد کاهش دهد. این دانه از جمع شدن گلبولهای قرمز و در نتیجه لخته شدن خون جلوگیری میکند. لختهی خون میتواند عروق قلب را مسدود کند. اضافه کردن یک تا دو قاشق غذاخوری تخم کتان به غلات، سالاد یا ماست در روز میتواند سلامتی بدن را به روشهای مختلف افزایش دهد.
۱۱. روغن زیتون
روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFAs) است که سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش و میزان کلسترول خون (HDL) را افزایش میدهند. این نوع روغن غنی از آنتیاکسیدانهایی است که میتوانند در کاهش خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماریهای مزمن مانند آلزایمر مفید باشند. روغن زیتون فوق بکر را خریداری کنید، چون بیشترین آنتیاکسیدان و بهترین مزه را دارد. مقدار کمی از روغن زیتون فوق بکر را روی سالادهای مختلف بریزید تا از خواص آن برخوردار شوید.
۱۲. آووکادو
آووکادو میوهای نرم و خامهای است و منبع خوبی از اسیدهای چرب تک غیراشباع محسوب میشود و مواد مغذی زیادی دارد. آووکادو غنی از ترکیبات مختلفی از جمله فیبر محلول، ویتامین E، فولات و پتاسیم است که همگی به محافظت از قلب کمک میکنند. در نظر داشته باشید که آووکادو کالری زیادی دارد؛ بنابراین نباید در مصرف آن زیادهروی کنید. به جای مواد غذایی حاوی چربی زیاد از جمله سس مایونز، آووکادو بخورید.
۱۳. کلم بروکلی، کلم و گلکلم
مصرف سبزیجات مختلف از جمله کلم بروکلی، کلم و گلکلم چهار بار در هفته احتمال مرگ ناشی از هر نوع بیماری را تا ۲۶ درصد کاهش میدهد. فقط یک فنجان کلم بروکلی ۱۳۵ درصد از نیاز روزانهی بدن به ویتامین C را برطرف میکند. این نوع سبزی حاوی یک ترکیب شیمیایی به نام سولفورافن است که بر اساس نتایج یک مطالعهی چینی در سال ۲۰۱۷ ممکن است سرعت تکثیر سلولهای سرطان سینه را کاهش دهد. برای اینکه از خواص سبزیجات بیشترین بهره را ببرید، آنها را به صورت بخارپز مصرف کنید.
۱۴. اسفناج
اسفناج که در دستهی سبزیجات برگدار قرار میگیرد، خواص بینظیری برای بدن دارد. این نوع سبزی غنی از لوتئین است. این ترکیب از شما در برابر بیماری تباهی لکهی زرد در اثر افزایش سن محافظت میکند که علت اصلی نابینایی به شمار میرود. لوتئین همچنین ممکن است از طریق پاکسازی کلسترول از دیوارههای عروق از حملهی قلبی پیشگیری کند. اسفناج غنی از آهن است که به انتقال اکسیژن به سلولها کمک میکند. اسفناج فولات هم دارد. فولات که یکی از ویتامینهای B محسوب میشود، از نواقص مادرزادی پیشگیری میکند.
۱۵. گوجهفرنگی
گوجهفرنگی بهترین منبع لیکوپین به شمار میرود. لیکوپین یک نوع آنتیاکسیدان است که ممکن است از شما در برابر سرطان سینه و بیماری قلبی محافظت کند. میتوانید برای اینکه از خواص فوقالعادهی این مادهی غذایی برخوردار شوید، آن را به غذاها، سوپها و سالادهای مختلف اضافه کنید.
۱۶. سیبزمینی شیرین
مصرف سیبزمینی شیرین یکی از بهترین روشها برای دریافت ویتامین A بهحساب میآید. ویتامین A یک مادهی مغذی ضروری به شمار میرود که در حفظ سلامتی و مراقبت از پوست، چشمها، دستگاه ادراری و دستگاه گوارش مفید است. کلمپیچ، هویج، کانتالوپ و سیبزمینی شیرین از جمله منابع سرشار بتاکاروتنها به شمار میروند. نصف فنجان سیبزمینی شیرین فقط ۱۳۰ کالری دارد، اما ۸۰ درصد از نیاز روزانهی بدن به ویتامین A را برطرف میکند.
۱۷. سیر
سیر یک مادهی غذایی مفید برای سلامتی بدن محسوب میشود. سیر بیشتر از ۷۰ ترکیب فیتوشیمیایی فعال دارد که از جملهی آنها میتوانیم به آلیسین اشاره کنیم. مطالعات به این نتیجه رسیدهاند که آلیسین ممکن است سطح فشار خون را پایین بیاورد. علاوه بر این آلیسین با عفونتها و باکتریها مبارزه میکند. حبههای سیر را له کنید و آنها را به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید. سپس آنها را گرم کنید. این کار ترکیبات موجود در سیر که برای محافظت از قلب مفید هستند را فعال کرده و به حفظ آنها کمک میکند.
۱۸. فلفل قرمز
مرکبات را به داشتن مقدار زیادی ویتامین C میشناسیم، اما خوب است بدانید که فلفل قرمز هم یکی از بهترین منابع ویتامین ذکر شده محسوب میشود. ویتامین C که بهعنوان یک آنتیاکسیدان عمل میکند، سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند و سلامت پوست را هم افزایش میدهد. زمانی که به اندازهی کافی ویتامین C مصرف کنید، سرماخوردگی و آنفولانزا از شما دور میشود. مطالعات همچنین نشان میدهند که ویتامین ذکر شده به شما در ریکاوری سریعتر کمک میکند.
۱۹. انجیر
انجیر یکی از منابع غنی پتاسیم بهحساب میآید؛ به طوری که شش عدد انجیر تازه حاوی ۹۸۱ پتاسیم است و تقریبا ۲۰ درصد از نیاز روزانهی بدن به این مادهی معدنی را برطرف میکند. این میزان دو برابر پتاسیم موجود در یک عدد موز بزرگ است. پتاسیم سطح فشار خون را کاهش میدهد. انجیر همچنین حاوی کلسیم زیادی است؛ به طوری که شش عدد انجیر به اندازهی نصف فنجان شیر بدون چربی کلسیم دارند. انجیر را خرد کرده و آن را به همراه ماست، پنیر کاتیج، جو دوسر یا سبزیجات مختلف مصرف کنید.
۲۰. بلوبری
بلوبری که نوعی توت است، مقدار بسیار زیادی آنتیاکسیدان دارد. مطالعات به این نتیجه رسیدهاند که دنبال کردن رژیم غذایی غنی از بلوبری میتواند جلوی از دست دادن حافظه را بگیرد و در پیشگیری از عفونتهای ادراری مفید باشد. هر روز نصف فنجان بلوبری مصرف کنید تا بیشترین بهره را از خواص آن ببرید.
۲۱. گلابی آسیایی
یک عدد گلابی آسیایی بزرگ حاوی ۱۰ گرم فیبر است و تقریبا ۴۰ درصد از نیاز روزانهی بدن به این مادهی مغذی را برطرف میکند. فیبر در کاهش سطح کلسترول خون مفید است. میتوانید با گلابی آسیایی، کاهو، گردو، پرتقال و پنیر بز خرد شده یک سالاد جذاب و مقوی درست کنید و آن را به عنوان میان وعده یا یک شام سبک میل کنید.
۲۲. سرخالو (لیچی)
یک مطالعهی فرانسوی به این نتیجه رسید که میوهی سرخالو یا لیچی در میان میوههای مختلف دومین میوهای محسوب میشود که حاوی بیشترین میزان پلیفنولها است. میزان پلیفنولهای موجود در سرخالو ۱۵ درصد بیشتر از انگور است.
۲۳. سیب
سیب یکی از سالمترین میوههایی است که میتوانید بخورید. یک مطالعه که به مدت تقریبا ۲۰ سال ۳۴ هزار زن را بررسی کرد، سیب را به عنوان یکی از بهترین میوهها برای کاهش احتمال مرگ ناشی از بیماری قلبی در میان زنانی تلقی کرد که در دوران بعد از یائسگی قرار دارند.
۲۴. گواوا
گواوا بومی کشور آمریکای جنوبی است. این میوهی استوایی منبع عالی ویتامین C محسوب میشود؛ به طوری که ۲۵۰ درصد از نیاز روزانهی بدن به این ویتامین را برطرف میکند. یک فنجان گواوا تقریبا ۵ برابر بیشتر از یک عدد پرتقال متوسط ویتامین C دارد. یک فنحان گواوا ۳۷۷ میلیگرم و یک عدد پرتقال متوسط ۸۳ میلیگرم ویتامین C دارد. میتوانید با گواوا و میوههای دیگر یک اسموتی خوشمزه و مقوی درست کنید. نصف یک عدد موز، نصف یک عدد گواوا، یک مشت توتفرنگی، نصف فنجان شیر سویا و مقداری یخ را در مخلوطکن بریزید و مواد را دو تا سه پالس بزنید. نوشیدنی به دست آمده را در یک لیوان بریزید و از خوردن آن لذت ببرید.
۲۵. شکلات تلخ
شکلات تلخ سرشار از آنتیاکسیدانهای فلاونوئید است که مانع از چسبیدن پلاکتهای خون به یکدیگر میشود و ممکن است عروق مسدود شدهی قلب را باز کند. میزان فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ سه برابر بیشتر از شکلات شیری است. شکلات تلخ ۷۰ درصد یا بیشتر را خریداری کنید. دو قاشق غذاخوری چیپس شکلات تلخ را با توتهای تازه مخلوط کرده و آن را بهعنوان یک میان وعدهی سبک یا دسر بعد از شام میل کنید.
۲۶. انار
انار سرشار از ترکیبات آنتیاکسیدانی است که با افزایش سلامت قلب و مغز ارتباط دارند. یک مطالعه به این نتیجه رسید که پلیفنولهای موجود در انار به اتساع عروق کمک میکنند. یک مطالعهی دیگر نشان داد که پلیفنولها با نوعی از التهاب که منجر به بیماری آلزایمر میشود مبارزه میکنند.
۲۷. موز
موز میوهای خوشطعم و مقوی است که طرفداران زیادی دارد. تقریبا تمام خوردنیهایی که با موز درست میشوند خوشمزه هستند. میدانیم که موز یکی از بهترین منابع پتاسیم به شمار میرود. پتاسیم یک درشت مغذی است که فشار خون را کنترل کرده و به عملکرد بهینهی سیستم عصبی کمک میکند. پتاسیم همچنین خطر ابتلا به سکته را کاهش میدهد. خوب است بدانید که بیشتر زنان نصف میزان لازم بدن پتاسیم مصرف میکنند. یک عدد موز حاوی ۴۵۰ میلیگرم پتاسیم است و تقریبا ۱۰ درصد از نیاز روزانهی بدن به این مادهی معدنی را برطرف میکند. موز فیبر هم دارد که به دستگاه گوارش کمک میکند و شما را برای مدت زمان بیشتر سیر نگه میدارد.
۲۸. کرهی بادامزمینی
کرهی بادامزمینی سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مختلف است. منیزیم موجود در کرهی بادامزمینی استخوانها را مستحکم میکند و ویتامین B6 هم در تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. کرهی بادامزمینی فیبر و پروتئین زیادی دارد و شما را برای چند ساعت سیر نگه میدارد. کرهی بادامزمینی منبع خوبی از اسیدهای چرب تک غیراشباع است که ثابت شده به شما در کاهش وزن و مبارزه با دیابت کمک میکنند. نوع شیرین نشدهی کرهی بادامزمینی را خریداری کنید.
۲۹. پاپکورن
پاپکورن سرشار از آنتیاکسیدانهایی است که با التهاب مبارزه میکنند. پاپکورن تنها غلات سبوسداری است که ۱۰۰ درصد فرآوری نشده است. بر خلاف باور بسیاری از افراد، پاپ کورن یک مادهی غذایی سالم و مقوی به شمار میرود. البته دقت کنید که پاپکورن بستهبندی شده سرشار از کالری و ترکیبات شیمیایی است. بنابراین بهترین کار این است که ذرت بخرید و خودتان در خانه پاپکورن درست کنید. در تهیهی پاپکورن به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید.
۳۰. چغندر
چغندر ارزش غذایی بالایی دارد و حاوی پروتئین، فیبر، فولات، منگنز، مس، پتاسیم، منیزیم، ویتامین C، ویتامین B6، آهن و… است. این نوع سبزی بهطور مشخص سرشار از فولات است که نقش مهمی در رشد و سلامت قلب دارد. منگنز موجود در چغندر به شکلگیری استخوانها، متابولیسم مواد مغذی، عملکرد بهتر مغز و… کمک میکند. چغندر همچنین مس زیادی دارد. بدن برای تولید انرژی و سنتز بعضی از انتقالدهندههای عصبی به این مادهی معدنی نیاز دارد.
از جمله خواص چغندر میتوانیم به کمک به کنترل فشار خون، بهبود عملکرد ورزشی، مبارزه با التهاب، بهبود سلامت دستگاه گوارش، متعادل کردن انرژی مصرفی، افزایش سلامت مغز و مبارزه با سرطان اشاره کنیم. چغندر بهطور مشخص برای زنان مفید است. یک مطالعه در سال ۲۰۱۲ به این نتیجه رسید که نوشیدن یک لیوان آب چغندر ممکن است بلافاصله سطح فشار خون را کاهش دهد. از هر سه خانم آمریکایی، یک نفر از آنها دچار فشار خون بالا است. فشار خون بالا میتواند به عروق آسیب برساند که این موضوع منجر به تجمع پلاکها میشود و بیماری قلبی، لخته شدن خون و سکته را به همراه دارد.
۳۱. زردچوبه
زردچوبه حاوی کورکومین است. کورکومین یک مادهی مغذی گیاهی است که عفونتها را درمان میکند و سرعت بهبود زخمها را افزایش میدهد. تحقیقات حیوانی انجام شده روی موشها نشان داد که این ادویه ممکن است در درمان عارضههایی مانند التهاب، مشکلات گوارشی، آرتریت و بیماری آلزایمر مفید باشد. استفاده از فلفل سیاه به همراه زردچوبه توانایی بدن برای استفاده از کورکومین را بالا میبرد. میتوانید زردچوبه را به غذاهای مختلف اضافه کنید.
۳۲. آلبالو ترش
آلبالو ترش خواص ضدالتهابی دارد و ممکن است گزینهی خوبی برای مدیریت درد باشد. مدت زیادی است که از آلبالو ترش برای درمان علائم آرتریت و نقرس استفاده میشود. آلبالو ترش به شکلهای مختلف از جمله یخزده، کنسروی و آب وجود دارد. از آلبالو ترش بیشتر در کیکپزی و شیرینیپزی استفاده میشود.
کلام آخر
زنان باید به رژیم غذایی خود توجه ویژهای کنند تا گرفتار بیماریها و عارضههای مختلف نشوند. در مقالهای که امروز در دیجیکالا مگ برایتان تهیه کردیم، ۳۲ مادهی غذایی را نام بردیم که سالمترین زنان جهان هر روز مصرف میکنند. از جمله بهترین مواد غذایی برای زنان میتوانیم به زردچوبه، ماهی سالمون، تخممرغ، شیر ارگانیک بدون چربی، لوبیا، مغزها، ادامامه … اشاره کنیم. میتوانید به روشهای متنوع مواد غذایی ذکر شده را در رژیم غذایی خود جای دهید تا از خواص فوقالعادهی آنها بهرهمند شوید.
منبع: prevention