آموزش نکات کلیدی و کاربردی برای کاشت ریحان و نعناع در خانه
اگر اهل خوردن سبزیجات و استفاده از آنها در غذاهایتان باشید حتما دلتان می‌خواهد به این گیاه دسترسی زیادی داشته باشید تا هر زمان که بخواهید از آن استفاده کنید. بنابراین یک راه حل ایده‌آل می‌تواند پرورش این گیاهان در خانه باشد. ریحان و نعناع از پرکاربردترین سبزیجات در غذاها هستند که عطر جادویی‌شان ممکن است شما را بیشتر به استفاده از این گیاهان در غذاهایتان ترغیب کند. ما در این مقاله نحوه پرورش این دو گیاه را به شما آموزش می‌دهیم.
۵ نکته برای پرورش ریحان در گلدان
چگونه نعناع را پرورش دهیم و از آن مراقبت کنیم
چگونه نعناع بکاریم
مراقبت از گیاه نعناع
چگونه نعناع را در گلدان پرورش دهیم
تکثیر نعناع
چگونه نعناع را از بذر پرورش دهیم
نکات مهم درباره کاشت نعناع
۵ نکته برای پرورش ریحان در گلدان
پرورش ریحان در گلدان آسان است و یکی از مفیدترین و زیباترین گیاهانی است که می‌توانید بکارید. برگ‌های کوچک ریحان بوته‌ای، زیبا و خوشمزه هستند. ریحان سریع رشد می‌کند، بنابراین در مدت کوتاهی برگ‌های خوشمزه‌ای خواهید داشت.
ریحان گیاهی است که می‌توانید آن را به هر غذایی اضافه کنید. همچنین به خوبی خشک و منجمد می‌شود تا بتوانید در تمام زمستان به این گیاه دسترسی داشته باشید.
گیاهان ریحان یک ساله هستند و در محیط داخلی یا خارجی دوام زیادی ندارند، بنابراین اگر گیاه شما ظرف چند ماه از بین رفت، نگران نباشید. خوشبختانه، ریحان به راحتی از بذر رشد می‌کند، بنابراین نگهداری یک محصول ریحان در باغ گیاهان داخلی شما در طول سال آسان است. در اینجا چند نکته برای کمک به شما برای پرورش ریحان زیبا و بوته‌ای در محیط داخلی یا خارجی آورده شده است.
۱- یک نقطه آفتابی پیدا کنید
چه ریحان را در محیط داخلی یا خارجی پرورش دهید، برای رشد به یک مکان گرم و آفتابی نیاز دارد. شش تا هشت ساعت نور مستقیم خورشید عالی است، اگرچه اگر در آب و هوای بسیار گرم زندگی می‌کنید، مقداری سایه بعد از ظهر به ریحان خود بدهید. اگر ریحان نور خورشید زیادی دریافت کند، دچار سوختگی برگ می‌شود. همچنین این گیاه در سایه رشد نمی‌کند.
برای اینکه ریحان رشد کند، خاک و هوا باید نسبتاً گرم باشند، بنابراین عجله نکنید که گیاهان خود را در بهار بیرون بگذارید. حدود دو هفته پس از آخرین یخبندان منتظر بمانید تا گیاهان خود را بیرون بگذارید.
۲- یک ظرف انتخاب کنید
شما می‌توانید ریحان را تقریباً در هر چیزی پرورش دهید. از همه انواع ظروف می‌توان استفاده کرد حتی یک سبد لباسشویی! ریحان به گردش هوا نیاز دارد تا بتواند سالم رشد کند. همچنین دوست ندارد کاملاً خشک شود، بنابراین از یک گلدان بزرگ برای جلوگیری از شلوغی استفاده کنید. گیاهان را نزدیک به هم قرار دهید. با این حال، ریحان مستعد قارچ است، بنابراین حفظ جریان هوا بین گیاهان مهم است.
مطمئن شوید که گلدان شما سوراخ‌های زهکشی زیادی دارد و از مخلوط گلدانی با کیفیت بالا استفاده می‌کنید. ریحان دوست ندارد خیلی خیس باشد، بنابراین خاک را مرطوب نگه دارید، نه خیس. سعی کنید از گلدان‌های پارچه‌ای استفاده کنید. و برای حفظ ظاهر زیبای گلدانتان می‌توانید گلدان پارچه‌ای را در یک ظرف بزرگ‌تر قرار دهید.
۳- از بذر شروع کنید
ریحان به راحتی از بذر رشد می‌کند. بذر را مستقیماً بکارید یا حدود یک ماه قبل از آخرین تاریخ یخبندان بذرهای خود را در داخل خانه شروع به کاشتن کنید. حدود دو هفته پس از آخرین تاریخ یخبندان آنها را بیرون بگذارید. ریحان برای جوانه‌زنی به مقداری نور نیاز دارد، بنابراین بذرها را خیلی عمیق نکارید. این گیاه در مقابل دما هم انعطاف‌پذیر است. گیاهان ظرف پنج تا ده روز جوانه می‌زنند. نهال‌ها را با دقت پیوند بزنید وقتی گیاهان سه تا چهار دسته برگ دارند. همچنین می‌توانید ریحان را در آب ریشه کنید. ساقه یک گیاه را بردارید و آن را در یک گلدان یا لیوان آب قرار دهید. وقتی ریشه‌ها ظاهر شدند، آن را در فضای باز (پس از سخت شدن) به گلدان خود پیوند بزنید.
۴- ریحان خود را تغذیه و آبیاری کنید
ریحان در مورد آب سختگیر است. دوست ندارد خیلی خشک یا خیلی مرطوب باشد. همچنین می‌توانید ریحان را از بالا یا پایین آبیاری کنید. (آبیاری از پایین از بشقاب یا کاسه گلدان رشد ریشه را تشویق می‌کند و از گسترش مشکلات قارچی ناشی از رطوبت اضافی روی برگ‌ها جلوگیری می‌کند.) برای اینکه بدانید آیا باید به گلدان خود آب اضافه کنید، انگشت خود را در خاک تا بند دوم فرو کنید. اگر خاک خشک است، آب اضافه کنید. ریحان در حال رشد در گلدان در فضای باز سریع‌تر از ریحان کاشته شده در زمین یا در حال رشد در محیط داخلی خشک می‌شود.
هنگام کاشت، یک کود آلی را با خاک گلدان مخلوط کنید. قبل از انجام این کار، برچسب خاک گلدان خود را بخوانید تا مطمئن شوید که قبلاً کود ندارد.
۵- ریحان خود را برداشت و ذخیره کنید
برای رشد بوته‌ای به جای رشد بلند و لاغر، مهم است که ریحان خود را اغلب بچینید. وقتی گیاه حدود ۱۰ سانتی متر قد دارد، شروع به چیدن کنید. برگ‌های بالایی ریحان را بچینید اما ساقه‌ها را دست نخورده باقی نگه دارید. همچنین از قیچی کوچک استریل برای برش برگ‌ها در پایه استفاده کنید.
لازم است چند نکته را درباره این گیاه به شما بگوییم. ریحان در محیط داخلی یا خارجی، برای رشد سرسبز به نور خورشید زیاد، گرما و رطوبت متوسط اما مداوم نیاز دارد. همیشه برگ‌های فردی را از بالا، نه پایین، بچینید تا رشد بوته‌ای را تشویق کند و از تشکیل جوانه‌های گل زودرس جلوگیری کند. اگر از یک گیاه بزرگ و سرسبز برداشت می‌کنید، همان اصل را دنبال کنید و همیشه ساقه‌های کامل را از بالای گیاه به پایین برش دهید.
چگونه نعناع را پرورش دهیم و از آن مراقبت کنیم
همانطور که گفتیم نعناع یکی دیگر از گیاهان محبوبی است که بسیاری از افراد علاقه دارند آن را در خانه پرورش دهند. گیاهان نعناع گیاهان چند ساله بسیار مقاوم هستند که می‌توانند در داخل خانه در ظروف یا در فضای باز در باغ پرورش داده شوند. در حالی که نعناع به خاطر برگ‌های معطر خود که می‌توان از آنها در آشپزی، آروماتراپی، صابون و موارد دیگر استفاده کرد، محبوب است، این گیاه اگر به درستی کاشته و مراقبت نشود، به شدت تهاجمی است. هنگام کاشت مستقیم در زمین، نعناع می‌تواند به راحتی از طریق ریزوم‌های زیرزمینی گسترش یابد. پس از کاشت، خلاص شدن کامل از نعناع می‌تواند بسیار دشوار باشد. بهترین راه برای کنترل گسترش نعناع و حفظ رشد سالم آن، پرورش آن در یک ظرف و انجام نگهداری پیشگیرانه مانند برداشت انتخابی و هرس است.
گیاهان نعناع گل‌های کوچک سفید یا بنفش تابستانی تولید می‌کنند که زنبورها، پروانه‌ها و سایر گرده افشان‌ها را جذب می‌کنند. نعناع یک کمک‌کننده به هضم غذا است. این گیاه به دلیل طعم تازه و بوی تند آن نیز به عنوان دفع کننده آفات عمل می‌کند. اما این نکته را باید حتما بدانید که این گیاه برای حیوانات سمی است.اگر نعناع را در باغ خود پرورش می‌دهید، مهم است که با هرس کردن و برداشت منظم گیاهان را کنترل کنید. برای یادگیری نحوه و زمان برداشت نعناع نکات زیر را دنبال کنید.
چگونه نعناع بکاریم
نعناع را در بهار پس از رفع خطر یخبندان در فضای باز بکارید. همچنین لازم است این گیاه در یک منطقه مرطوب با خاک زهکشی خوب بهترین عملکرد را دارد، کاشته شود. اما نعناع در مکانی که در آفتاب کامل یا نیمه سایه قرار دارد، خوب رشد می‌کند. این گیاه خاک حاصلخیز غنی شده با کمپوست را ترجیح می‌دهد.
برای پرورش نعناع در محیط داخلی یک ظرف و از خاکی با کود کم فرموله شده برای گیاهان خوراکی استفاده کنید. گیاه را در جایی قرار دهید که چهار تا شش ساعت نور خورشید روزانه دریافت کند. خاک را مرطوب نگه دارید و توجه داشته باشید که گیاهان نعناع داخلی ممکن است در رطوبت کم مشکل داشته باشند. رطوبت را می‌توانید با مه پاشی بین آبیاری‌ها افزایش دهید.
مراقبت از گیاه نعناع
مراقبت از گیاه نعناع به ویژه در کاشت خانگی آن به چند ایتم مهم و حیاتی برای گیاهان مرتبط است که در ادامه بررسی می‌کنیم:
نور
گیاهان نعناع نیم سایه را ترجیح می‌دهند، اگرچه سایه بیش از حد باعث ایجاد گیاهان بلند و برگ‌های کم طعم‌تر می‌شود. نعناع در آفتاب کامل رشد می‌کند اگر به طور مکرر آبیاری شود و تا حدودی از آفتاب شدید بعد از ظهر محافظت شود.
خاک
نعناع با اکثر انواع خاک سازگار است اما خاک غنی و زهکشی خوب با pH کمی اسیدی تا خنثی را ترجیح می‌دهد.
آب
نعناع خود را در طول دوره‌های خشک آبیاری کنید تا خاک را کمی مرطوب نگه دارید و هنگام خشک شدن نزدیک سه سانتی متر از خاک، آب بیشتری اضافه کنید. گیاهان نعناع آب را دوست دارند اما خاک غرقابی می‌تواند ریشه‌های آنها را پوسیده کند. نعناع را صبح‌ها آبیاری کنید تا با افزایش دما مرطوب بماند. پژمردگی شاخ و برگ به این معنی است که گیاه به آب نیاز دارد.
دما و رطوبت
نعناع دمای مختلفی را تحمل می‌کند اما می‌تواند به نوع آن بستگی داشته باشد. برای مثال، نعناع فلفلی بسیار مقاوم به سرما است و دمای سرد را تحمل می‌کند. نعناع سبز گرما را به خوبی تحمل و در محیط گرمتر رشد می‌کند. اکثر نعناع‌ها با رطوبت متوسط در فضای باز رشد خوبی دارند.
کود
در طول فصل رشد، اگر خاک شما فقیر از مواد مغذی است، گیاهان نعناع را حدود یک بار در ماه (هر ۴ تا ۶ هفته) تغذیه کنید. اگر قبلاً خاک باغ غنی دارید، احتمالاً نیازی به دادن کود مکمل به نعناع خود نخواهید داشت. گیاهان گلدانی و گیاهان رشد کرده در خاک فقیر از مواد مغذی از تغذیه با کود متعادل و همه منظوره رشد بهتری خواهند داشت.
گرده افشانی
گیاهان نعناع گرده افشانی متقاطع دارند که می‌تواند منجر به بذرهای هیبرید شود. برای جلوگیری از تولید بذرهای هیبرید توسط گیاهان نعناع خود، آنها را به صورت جداگانه در ظروف یا تخت‌های باغ مختلف پرورش دهید. یا با پرورش دو نوع نعناع در کنار هم برای تولید بذرهایی با ویژگی‌های ترکیبی مانند طعم و بو، گرده افشانی متقاطع را تشویق کنید.
چگونه نعناع را در گلدان پرورش دهیم
پرورش نعناع در ظروف مانع از گسترش بی‌رویه آن در باغ شما می‌شود. حتی در گلدان هم ساقه‌های بلند نعناع می‌توانند با خاک اطراف تماس پیدا کنند و ریشه بدوانند، بنابراین مراقب باشید که ظرف را کجا قرار می‌دهید. آن را روی یک سطح سخت قرار دهید یا یک لایه دوتایی از پارچه منظره را داخل گلدان روی سوراخ‌های زهکشی قرار دهید تا از خروج ریشه‌ها از ظرف جلوگیری کنید.
نعناع را یک بار در ماه پس از اینکه گیاه ریشه دار شد، دوباره گلدان کنید. ممکن است نعناع‌های قدیمی که دوباره گلدان شده‌اند بهترین طعم نعناع را نداشته باشند، بنابراین ممکن است بخواهید به جای آن یک قلمه را ریشه کنید. یک ظرف سفالی بدون لعاب با سوراخ‌های زهکشی کافی را برای خروج رطوبت اضافی انتخاب کنید.
برای تعویض گلدان، گیاه را بردارید، ریشه‌ها را با ملایمت شل کنید و آن را در یک ظرف یک تا دو سایز بزرگ‌تر با خاک گلدانی با کیفیت تازه قرار دهید. خاک را مرطوب نگه دارید، اما خیس نباشد.
هرس
اگر نعناع را به عنوان پوشش زمین یا در باغ پرورش می‌دهید، احتمالاً می‌خواهید گیاه را کوتاه کنید تا از گسترش دونده‌های آن به مکان‌های ناخواسته جلوگیری کنید. اگر نعناع خود را به طور منظم برداشت نمی‌کنید، هرس کردن در اواسط فصل مفید خواهد بود. اگر متوجه شدید که ساقه‌ها بلندتر و برگ‌ها کوتاه‌تر می‌شوند، گیاه را یک سوم یا نصف کوتاه کنید تا شاخ و برگ‌های جدید و تازه با برگ‌های بزرگ‌تر را تشویق کنید.
تکثیر نعناع
نعناع گیاهی بسیار آسان برای تکثیر با قلمه است و راهی ساده و کم‌هزینه برای ایجاد گیاهان جدید است. تکثیر آن در اواخر بهار تا اوایل تابستان که گیاه به طور فعال در حال رشد است و قبل از گلدهی، بهترین زمان است. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:
- از قیچی استریل یا قیچی هرس برای برش یک تقه ساقه سالم استفاده کنید.
- برگ‌های نیمه پایینی ساقه را جدا کنید.
- ساقه را در یک ظرف پر از آب یا یک گلدان کوچک پر از مخلوط گلدان مرطوب قرار دهید. ظرف را در مکانی قرار دهید که نور مستقیم خورشید دریافت کند.
- هر چند روز یکبار آب را عوض کنید، زمانی که قلمه را در آب ریشه می‌کنید. پس از رشد ریشه‌ها به چند اینچ طول، قلمه را در خاک گلدان بکارید.
- اگر قلمه را در خاک گلدان ریشه می‌کنید، برای حفظ رطوبت خاک، آن را آبیاری کنید.
- وقتی می‌توانید ساقه را به آرامی بکشید و مقاومت را احساس کنید، ریشه‌ها تشکیل شده‌اند. فرآیند ریشه‌زایی چند هفته طول می‌کشد. سپس می‌توانید نعناع را به باغ یا ظرف دیگری پیوند بزنید.
چگونه نعناع را از بذر پرورش دهیم
بذرها را در اواخر بهار پس از خطر یخبندان در فضای باز بکارید یا حدود هشت تا ده هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان پیش‌بینی شده منطقه خود، بذرها را در داخل خانه شروع به کاشتم کنید. مهم است بدانید که برخی از انواع نعناع هیبرید هستند و از بذر رشد نخواهند کرد. برای پرورش نعناع از بذر، بذر را با خاک گلدان به آرامی بپوشانید. خاک را تا زمانی که بذر جوانه می‌زند، مرطوب نگه دارید که حدود ۱۰ تا ۱۵ روز طول می‌کشد. گیاهانی که از بذر شروع شده‌اند باید ظرف دو ماه به اندازه قابل برداشت برسند.
نکات مهم درباره کاشت نعناع
لازم است چند نکته مهم را درباره نعناع بدانید. کاشتن یک گیاه نعناع حتی در زمستان دشوار است. اگر نعناع کاشته شده در فضای باز دارید، آنها را کوتاه به سطح زمین کوتاه کنید، آنها را با برگ یا مالچ بپوشانید (برخی باغبانان از یک ملحفه قدیمی استفاده می‌کنند) و گیاهان را تا بهار رها کنید.
نعناع کاشته شده در گلدان را قبل از خطر یخبندان در داخل خانه زمستان‌گذرانی کنید. ظروف را در مکانی قرار دهید که نور روشن دریافت کند و به طور مداوم آبیاری شود (اجازه ندهید خاک غرقاب شود). گیاه را به طور مرتب از نظر آفات بررسی کنید.
همچنین آفات و بیماری‌های رایج گیاه نکات دیگری است که باید به آن توجه کنید. نعناع معمولاً تحت تأثیر آفات یا بیماری‌ها قرار نمی‌گیرد. با این حال، گیاهان تحت فشار ممکن است توسط آفات رایج باغ مانند مگس سفید، کنه‌ها و شته‌ها آزار ببینند.
گیاهان نعناع گاهی اوقات می‌توانند به زنگ زدگی مبتلا شوند که به صورت لکه‌های کوچک نارنجی در زیر برگ‌ها ظاهر می‌شود. از یک قارچ‌کش استفاده کنید و سعی کنید اجازه دهید گیاهان بین آبیاری خشک شوند.
لازم است بدانید نعناع را از بالای ساقه برش دهید تا به رشد خود ادامه دهد. می‌توانید دو مجموعه برگ بالایی را برداشت کنید اما برش خود را درست بالای جفت برگ بعدی بزنید تا گیاه به رشد خود ادامه دهد. همچنین هنگام برداشت، برگ‌های نعناع بالایی را بچینید زیرا طعم نعناع قوی‌تری خواهند داشت.
اگر قصد دارید گیاه نعناع خود را بوته‌ای کنید، می‌توانید با چیدن یا بریدن منظم مجموعه‌های جدید برگ‌ها روی بالای ساقه‌ها، گیاهان نعناع بوته‌ای‌تری پرورش دهید.
کلام آخر
تجربه کاشت و پرورش سبزیجات در خانه و آپارارتمان برای بسیاری جذاب و مایه سرزندگی است. این کار علاوه بر اینکه شما را از خرید سبزیجات بی‌نیاز می‌کند می‌تواند به یک سرگرمی روزمره هم تبدیل شده و روتین جدیدی برای شما بسازد. این کار البته به برخی ریزه‌کاری‌ها هم نیاز دارد که در این مقاله به آن اشاره کردیم.
منبع: thespruce
