۱۹ خوراکی که شما را گرسنه‌تر می‌کنند
این روزها که وقت زیادی را در خانه می‌گذارنیم، بیشتر به سراغ خوراکی‌های مختلف می‌رویم که در آشپزخانه به ما چشمک می‌زنند. گاهی اوقات خوردن یک غذا یا خوراکی لذیذ می‌تواند باعث شود برای مدتی مشکلات اطرافمان را فراموش کنیم. خوردن خوراکی‌های سالم و مقوی ایرادی ندارد، اما باید حواستان باشد که بعضی از خوراکی‌ها باعث میشوند بیشتر احساس گرسنگی کنید. طبیعی است که خوردن چنین مواد غذایی اضافه وزن و چاقی را به دنبال دارند. بنابراین باید دور این خوراکی‌ها را خط بکشید و به جای آن‌ها خوراکی‌های سیرکننده و فیبردار بخورید. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ قرار است شما را با ۱۹ ماده‌ی غذایی آشنا کنیم که منجر به گرسنگی بیشتر میشوند. تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
۱. پنیر
پنیر یکی از مواد غذایی است که بیشتر ایرانی‌ها در وعده‌ی صبحانه مصرف می‌کنند. خوب است بدانید که خوردن پنیر باعث می‌شود بیشتر احساس گرسنگی کنید. علاوه بر این بعضی از تحقیقات نشان می‌دهند که پنیر مضرات دیگری برای سلامتی بدن دارد و ممکن است باعث جوش و آکنه شود.
بنابراین سعی کنید مصرف پنیر را به مرور قطع کنید و به جای آن خوراکی‌های سالم دیگر را در وعده‌ی صبحانه بخورید؛ به‌طور مثال نان تست سبوس‌دار و تخم‌مرغ بخورید. در مقاله‌ی زیر به معرفی گزینه‌های سالم و ناسالم برای صبحانه پرداخته‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این مقاله را بخوانید.
۲. آب میوه
شاید پیش خودتان فکر کنید که آب میوه یک نوشیدنی سالم است؛ اما واقعیت این است که بر خلاف باور عموم طی فرآیند تهیه‌ی آب میوه مواد مغذی سیرکننده‌ی میوه‌ها مانند فیبر گرفته می‌شود. آب میوه‌ها حاوی قند و کالری زیادی هستند و منجر به افزایش سطح قند خون و در نتیجه گرسنگی بیشتر میشوند.
مطالعات به این نتیجه رسیده‌اند که کالری موجود در آب‌میوه‌ها بر خلاف کالری مواد غذایی شما را سیر نمی‌کنند. بنابراین برای رفع تشنگی و هیدراته کردن بدن خود آب (و نه آب‌میوه) بنوشید. همچنین برای دریافت فیبر از خوردن میوه و سبزیجات غفلت نکنید.
۳. ماست کم‌چرب
همه‌ی ما ماست را یک ماده‌ی غذایی بسیار سالم می‌دانیم، اما لازم است بدانید که سالم بودن ماست به نوع آن بستگی دارد. ماست میوهای و ماست کم‌چرب کربوهیدرات زیاد اما چربی کمی دارند. این موضوع باعث می‌شود بعد از خوردن چنین ماست‌هایی بیشتر احساس گرسنگی کنید.
به جای ماست کم‌چرب که در آن نبود چربی با قند جبران شده است، ماست یونانی بدون طعم بخورید که دو برابر پروتئین دارد. می‌توانید ماست را به همراه میوه‌هایی مانند هلو، توت‌فرنگی و بلوبری، همچنین مغزها و دانه‌هایی مثل تخم‌آفتا‌ب‌گردان و بادام میل کنید تا هم خوشمزه‌تر شوند و هم فیبر و آنتی‌اکسیدان بیشتری دریافت کنید.
۴. سفیده‌ی تخم‌مرغ
شاید بعد از خوردن املت درست شده با سفیده‌ی تخم‌مرغ در وعده‌ی صبحانه احساس گرسنگی کنید. این موضوع دلیلی دارد. سفیده‌ی تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین به شمار می‌رود، اما در زرده‌ی تخم‌مرغ مقدار زیادی چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی وجود دارد. یک بررسی در سال ۲۰۱۰ به این نتیجه رسید که چربی اشباع شده که در زرده‌ی تخم‌مرغ وجود دارد، خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب و سکته را افزایش نمی‌دهد.
چربی اشباع شده‌ی زرده‌ی تخم‌مرغ نه تنها باعث می‌شود احساس سیری کنید، بلکه برای تولید هورمون‌ها و جذب بعضی از ویتامین‌ها و مواد معدنی در بدن ضروری است. ویتامین A برای پوست و سیستم ایمنی بدن، ویتامین‌های B برای تأمین انرژی و کولین هم برای سلامت مغز و عضلات عالی است.
۵. سس سالاد بدون چربی
زمانی که مواد غذایی بدون چربی را خریداری می‌کنید، فکر می‌کنید انتخاب خوبی کرده‌اید، اما خوب است بدانید که تولیدکنندگان به سس سالاد بدون چربی نمک و شکر زیادی اضافه می‌کنند تا طعم خوبی بگیرد. بعد از استفاده از این نوع سس سالاد، نمک و شکر موجود در آن باعث می‌شود احساس گرسنگی کنید. طبیعی است که این موضوع شما را از اندام ایدئال و شکم صاف و تخت دور می‌کند.
۶. مواد غذایی با برچسب «سالم»
خیلی از افراد وقتی می‌بینند که یک خوراکی برچسب «سالم» دارد، برای خرید آن ترغیب میشوند. اما باید دقت کنید هر محصولی که روی آن عبارت سالم نوشته شده، واقعا سالم نیست. بهترین کار این است که قبل از خرید هر ماده‌ی غذایی، برچسب ارزش غذایی آن را بررسی کنید.
۷. شکر
شکر به شدت اعتیادآور است، چون ترشح دوپامین را افزایش می‌دهد.
اعتیاد به شکر این روزها بسیار رایج شده است و یکی از علل مشکلات سلامتی به شمار می‌رود. شیرین‌کننده‌های تصفیه شده و فرآوری شده نه تنها بدن را تغذیه نکرده و شما را سیر نمی‌کنند، بلکه باعث میشوند پرخوری کنید. البته خوردن منابع طبیعی قند مانند میوه‌ها ایرادی ندارد. به جای شکلات، آبنبات، کیک، شیرینی و آب میوه سعی کنید میوه و سبزیجات بیشتری مصرف کنید.
۸. سس کچاپ
قبل از اینکه سس کچاپ را روی پیتزا، ماکارانی یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده بریزید، به این فکر کنید که این سس می‌تواند باعث شود بیشتر احساس گرسنگی کنید.
این موضوع سوخت‌وساز بدن را مختل می‌کند و سرعت تولید لپتین را کاهش می‌دهد. لپتین باعث می‌شود احساس سیری کنید. در نتیجه هیچ پیام سیری به مغز فرستاده نمی‌شود. این موضوع پرخوری را به دنبال دارد.
۹. مافین
بعد از خوردن مافین احساس گرسنگی می‌کنید؟ این موضوع کاملا طبیعی است. مافین سرشار از کالری است، اما تقریبا کل آن از شکر تشکیل شده است. شکر به‌سرعت هضم و جذب می‌شود و باعث می‌شود گرسنه‌تر شوید.
۱۰. غلات صبحانه‌ی شیرین
بیشتر غلات صبحانه‌های شیرین پروتئین و فیبر ندارند. دو ماده‌ی مغذی ذکر شده برای ثابت نگه داشتن سطح قند خون در صبح و پیشگیری از گرسنگی در میانه‌ی صبح ضروری هستند. خوردن غلات صبحانه‌ی شیرین به همراه شیر بدون چربی منجر به افزایش احساس گرسنگی می‌شود.
هنگام خرید غلات صبحانه محصولی را خریداری کنید که بیشتر از ۵ گرم فیبر دارد و حاوی پروتئین و چربی است. اگر می‌خواهید غلات صبحانه‌ی رژیمی و کم‌کالری بخرید، حواستان باشد قند و کالری آن خیلی کم نباشد، چون چنین محصولی فیبر و پروتئین کمی دارد.
۱۱. غلات تصفیه شده
مواد غذایی سبوس‌دار غنی از فیبر باعث میشوند برای مدت زمان طولانی احساس سیری کنید که این موضوع در پیشگیری از پرخوری مفید است، اما فیبر غلات تصفیه شده گرفته می‌شود که این موضوع باعث می‌شود بیشتر احساس گرسنگی کنید. بنابراین از مصرف غلات تصفیه شده خودداری کنید و به جای آن‌ها غلات سبوس‌دار بخورید.
۱۲. میان وعده‌های شور
میان وعده‌های شور مثل چوب‌شور حاوی مقدار زیادی سدیم هستند و معمولا فیبر و پروتئین ندارند. نمک زیاد موجود در این خوراکی‌ها بدن را کم‌آب می‌کند. با خوردن چنین خوراکی‌هایی احساس تشنگی می‌کنید، اما به جای اینکه آب بنوشید، به اشتباه غذا و خوراکی می‌خورید.
نبود پروتئین و فیبر در خوراکی‌های شور به این معنی است که سرشار از کربوهیدرات هستند. این موضوع منجر به افزایش سطح قند خون می‌شود.
اسکن‌های مغزی نشان می‌دهند که سدیم دوپامین را تحریک می‌کند. دوپامین یک انتقال‌دهنده‌ی عصبی بوده که با احساس لذت در ارتباط است. این یعنی هر چه نمک بیشتری مصرف کنید، بیشتر هوس خوردن آن را می‌کنید.
۱۳. شیرین‌کننده‌های مصنوعی
باید دور شیرین‌کننده‌های مصنوعی را به‌طور کامل خط بکشید، چون یکی از بدترین ترکیباتی هستند که باعث احساس گرسنگی میشوند. حواستان باشد محصولاتی که روی آن‌ها «بدون قند» نوشته شده، گزینه‌های سالمی نیستند. همیشه قبل از خرید خوراکی ها برچسب ارزش غذایی آن‌ها را بررسی کنید تا متوجه شوید شیرین‌کننده‌ی مصنوعی دارد یا نه.
توجه کنید که شیرین‌کننده‌های مصنوعی نه تنها باعث میشوند بیشتر احساس گرسنگی کنید، بلکه منجر به درد و ناراحتی شکم هم میشوند. برای همین گفتیم که باید از مصرف آن‌ها خودداری کنید.
۱۴. آدامس
بسیاری از افرادی که رژیم می‌گیرند، آدامس می‌جوند تا حواسشان از غذا خوردن پرت شود. اما این کار همیشه جواب نمی‌دهد. عمل جویدن آدامس باعث می‌شود بدن به این نتیجه برسد که وقت غذا خوردن نزدیک است و به همین دلیل مایع‌های گوارشی را آماده کند. در این وضعیت زمانی که بدن هیچ غذایی دریافت نکند، دچار معده درد و گرسنگی بیشتر می‌شوید.
۱۵. مواد غذایی حاوی فیبر کم
بسیاری از مواد غذایی که باعث میشوند بلافاصله بعد از خوردن آن‌ها گرسنه شوید، به‌شدت فرآوری شده و تصفیه شده هستند و فیبر ندارد. فیبر یک ماده‌ی غذایی است که جذب مواد غذایی را از معده به جریان خون کاهش می‌دهد. زمانی که مواد غذایی فیبر کمی دارند یا فیبر ندارند، به‌سرعت از معده به خون منتقل میشوند که این موضوع افزایش انسولین خون را به دنبال دارد.
انسولین برای شروع فرآیند گوارش ترشح می‌شود و قند را از خون خارج می‌کند. قند اگر در خون بماند، خطرناک است. خوردن مواد غذایی که سرعت واکنش انسولین را افزایش می‌دهند، باعث میشوند در بلندمدت بیشتر احساس گرسنگی کنید.
۱۶. اسموتی میوه
اسموتی میوهای آماده هیچ پروتئین یا سبزیجاتی ندارد و حاوی فروکتوز است. این موضوع منجر به افزایش و بعد کاهش قند خون می‌شود. علاوه بر این کالری اسموتی میوه معمولا آن‌قدر کم است که شما را سیر نمی‌کند. این موضوع باعث می‌شود برای اینکه سیر شوید، سراغ غذای بیشتری بروید.
۱۷. فست‌فود
درباره‌ی مضرات فستفودها حتما زیاد شنیده‌اید. اگر در مصرف فستفودها زیاده‌روی کنید، چربی شکم و وزنتان افزایش پیدا می‌کند. فستفودها به شدت فرآوری شده هستند و مقدار زیادی مواد نگهدارنده، چربی ترانس و نمک دارند. مواد نگهدارنده و چربی ترانس توانایی معده را برای برقراری ارتباط با مغز مختل می‌کنند.
این موضوع باعث می‌شود هورمون‌ها و انتقال‌دهنده‌ی سیری در مغز تولید نشوند و در نتیجه مغز توانایی خود برای تشخیص اینکه سیر هستید، از دست بدهد. این موضوع باعث می‌شود گرسنه‌تر شوید. نمک موجود در فست‌فود باعث احتباس آب در بدن و نفخ می‌شود و بدن را کم‌آب می‌کند. در این وضعیت فکر می‌کنیم گرسنه هستیم، در صورتی که تشنه‌ایم.
۱۸. دونات
دونات یک خوراکی خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد، اما متأسفانه برای سلامتی بدن خوب نیست. حتی دونات گیاهی که به نظر سالم می‌آید، در روغن زیاد سرخ شده و حاوی شکر زیادی است. این موضوع باعث می‌شود بعد از خوردن دونات گرسنه‌تر شویم. دونات که حاوی مقدار زیادی شکر است، به شکر تجزیه شده و باعث می‌شود انسولین بیشتری در بدن ترشح شود.
زمانی که انسولین زیادی در بدن است، قند وارد سلول‌ها می‌شود. در این وضعیت هیچ قندی به خون راه پیدا نمی‌کند. نتیجه‌ی این موضوع کاهش سطح قند خون است که باعث گرسنه‌تر شدن شما می‌شود.
۱۹. نان و برنج سفید
نان سفید هیچ فیبر یا ماده‌ی مغذی ندارد که بتواند مانند غلات غنی شده شما را سیر نگه دارد. به جای نان سفید، نان سبوس‌دار بخورید. برنج سفید هم ابتدا باعث بالا رفتن و بعد پایین آمدن قند خون می‌شود که این موضوع گرسنگی دوباره را به دنبال دارد. به جای مصرف برنج سفید، برنج قهوه‌ای بخورید.
کلام آخر
بعضی از مواد غذایی قند زیاد و کالری کمی دارند و باعث میشوند بلافاصله بعد از خوردن آن‌ها گرسنه‌تر شوید. اگر مدام چنین مواد غذایی را بخورید، طبیعی است که دچار اضافه وزن و افزایش چربی بدن می‌شوید. از جمله‌ی این خوراکی‌ها می‌توانیم دونات، فستفودها، اسموتی میوه، مواد غذایی حاوی فیبر کم، آدامس، شیرین‌کننده‌های مصنوعی و… را نام ببریم. از مصرف مواد غذایی ذکر شده پرهیز کنید و به جای آن‌ها خوراکی‌های فیبردار بخورید.
منبع: eat this
