۸ غذای اشتها برانگیز و خوش‌رنگ و لعاب انیمیشن‌های دیزنی
آیا تا به حال در یکی از سکانس‌های انیمیشنی دیزنی با خوراکی مواجه شدید که آرزو کنید ای کاش می‌توانستید دستتان را از صفحه‌ی تلویزیون رد کنید و این دلبر خوش‌رنگ و لعاب را بردارید، به دنیای واقعی بیاورید و امتحانش کنید؟ این اتفاق تقریبا برای بسیاری از مخاطبان پر پا قرص دیزنی به وقوع پیوسته. همه‌ی ما با سکانس‌هایی از خوراکی‌های نمادین مواجه شدیم که با این که هیچ ایده‌ای درباره‌ی طعمشان نداریم اما کاملا از خوشمزگی‌شان اطمینان داریم. خبر خوشحال‌کننده این که این مورد یک تجربه‌ی جهانی است. اگر آن‌قدر خوش‌شانس هستید که امکان سر زدن به دیزنی لند را دارید می‌توانید لیست بلند و بالایی از خوراکی‌های انیمیشنی را در این دنیای دوست‌داشتنی امتحان کنید. البته به گواه بسیاری از طرفداران مزه‌ی این خوراکی‌ها حتی به تصور ذهنی‌شان اندکی هم نزدیک نیست و فقط شکلشان شبیه خوراکی‌های نوستالژیک کارتون‌های کودکی‌شان است.
با این حال بسیاری از خوراکی‌های انیمیشنی ریشه در واقعیت دارند و با اندکی ظرافت، حوصله و سلیقه می‌شود آن‌ها را در منزل هم طبخ کرد. در هر صورت چه این تجربه دست‌یافتنی باشد و چه در رویاهایمان جا خوش کرده باشد، خوراکی‌های انیمیشن‌های دیزنی بخش مهمی از نوستالژی‌های کودکی‌مان را تشکیل می‌دهند. این شما و این ۸ غذای نمادین و اشتها برانگیز به سبک دیزنی.
۸- اسپاگتی و کوفته قلقلی در «بانو و ولگرد» (Lady and the Tramp)
- سال ساخت: ۱۹۵۵
- کارگردان: کلاید جرونیمی، ویلفرد جکسون، همیلتون لاسک
- صداپیشگان: باربارا لودی، لری رابرتز، بیل تامپسون، بیل باکوم، ورنا فلتون
- امتیاز IMDb فیلم: ۷.۳ از ۱۰
- امتیاز راتن تومیتوز فیلم: ۹۳ از ۱۰۰
بدون شک این سکانس یکی از شیرین‌ترین لحظات تاریخ انیمیشن‌های دیزنی است و همه چیز مدیون یک بشقاب اسپاگتی با کوفته قلقلی است. لیدی و ترمپ اولین قرار عاشقانه‌شان را از سر می‌گذارند و سرآشپز محبوب ترمپ برای آن‌ها یک میز کوچک کامل مهیا می‌کند با شمع و هر چیز دیگری که یک قرار عاشقانه را به‌یادماندنی می‌کند.
این سکانس بارها و بارها در فیلم‌های سینمایی مختلف کپی شده که نمادین بودن آن را ثابت می‌کند. در هر صورت بچه‌های زیادی با تماشای این انیمیشن هوس خوردن یک بشقاب پر از اسپاگتی با سس کوفته قلقلی به سرشان زده است.
۷- دسر خاکستری در «دیو و دلبر» (Beauty and the Beast)
- سال ساخت: ۱۹۹۱
- کارگردان: گری تروزدیل، کرک ویس
- صداپیشگان: پیچ اوهارا، رابی بنسون، ریچارد وایت، جری اورباک
- امتیاز IMDb فیلم: ۸ از ۱۰
- امتیاز راتن تومیتوز فیلم: ۹۴ از ۱۰۰
در یکی از سکانس‌های انیمیشن «دیو و دلبر» بل برای مهمانی شام در قلعه حضور دارد و جناب دیو هم تصمیم گرفته برایش سنگ تمام بگذارد و انواع و اقسام خوراکی‌های لذیذ را فراهم کند. در چنین موقعیتی واقعا سخت است که از خوراکی‌های اشتها برانگیز چشم برداریم اما چیز عجیب و غریبی همه‌ی توجه‌ها را در یک لحظه به سمت خودش جلب می‌کند؛ یک خوراکی خاکستری کوچک که توسط لومیر، لوستر متحرک آقای دیو به بل پیشنهاد داده می‌شود.
ما هیچ ایده‌ای درباره‌ی طعم این دسر نداریم، نمی‌دانیم خوشمزه است یا فقط قیافه دارد اما تنها چیزی که درباره‌ی آن اطمینان داریم این است که باید به حرف لومیر گوش دهیم و حتما امتحانش کنیم. جالب است بدانید این خوراکی در منوی شعب مختلف دیزنی لند هم وجود دارد و نوعی کیک شکلاتی با کرم خاکستری است اما من که مطمئنم لیاقت این دسر خیلی بیش‌تر از یک کیک ساده است.
۶- کیک تولد چند طبقه در «زیبای خفته» (Sleeping Beauty)
- سال ساخت: ۱۹۵۹
- کارگردان: کلاید جرونیمی، لس کلارک، اریک لارسون، ولفگانگ رایترمن
- صداپیشگان: مرلی کاستا، بیل شرلی، النور آدلی، ورنا فلتون، باربارا لودی
- امتیاز IMDb فیلم: ۷.۲ از ۱۰
- امتیاز راتن تومیتوز فیلم: ۸۹ از ۱۰۰
اجازه دهید همین ابتدا اعتراف کنم من از دوران کودکی دل در گرو این کیک دارم و مطمئنم خوشمزه‌ترین کیک تولد کره‌ی زمین است. تولد ۱۶ سالگی آرورا است و سه پری مهربان تلاش می‌کنند بهترین روز زندگی‌اش را برایش خلق کنند. پری سبز به عنوان مسئول پخت کیک انتخاب می‌شود اما خیلی زود ثابت می‌کند ناشی‌ترین آشپز کره‌ی زمین است از شیرینی‌پزی هیچ سررشته‌ای ندارد.
او پس سلسله خرابکاری‌هایی بانمک، بالاخره کیک را در فر قرار می‌دهد اما از آن جایی که بعد از درآوردنش از فر اجازه نمی‌دهد خوب خنک شود، کیک چند طبقه‌ی زیبا و عجیب آب می‌شود و پری‌ها هم با نهایت اعتماد به نفس تصمیم می‌گیرند برای نگه‌داشتن طبقات روی هم از دسته‌ی جارو استفاده کنند.
با این همه چیزی که درباره‌ی این کیک فاجعه‌بار آبی رنگ عجیب است، به نظرات مخاطبان درباره‌ی آن بازمی‌گردد. بسیاری از آن‌ها اعتقاد دارند کیک «زیبای خفته» احتمالا خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین کیکی است که هر کسی می‌تواند در روز تولدش آرزویش کند.
۵- آره پا در «افسون» (Encanto)
- سال ساخت: ۲۰۲۱
- کارگردان: جرد بوش، بایرون هاوارد
- صداپیشگان: استفانی بیاتریز، ماریا سیسیلیا بوترو، جان لگویزمائو، مائورو کاستیو
- امتیاز IMDb فیلم: ۷.۲ از ۱۰
- امتیاز راتن تومیتوز فیلم: ۹۱ از ۱۰۰
مادر میرابل این قدرت را دارد تا با آشپزی مردم را شفا بدهد پس واقعا چه چیزی بیش‌تری می‌توانید از دنیای خوراکی‌های دیزنی انتظار داشته باشید؟ اگر دست و بینی‌تان شکسته یا حتی سردرد دارید چاره‌اش تنها و تنها خوردن آره پای خوشمزه‌ی انیمیشن «افسون» است؛ از این بهتر نمی‌شود، همه چیز در یک چشم به هم زدن حل شد.
آره پا در حقیقت یک نوع غذای سنتی مربوط به کشورهای آمریکای جنوبی است. این نوع نان با آرد ذرت طبخ و به صورت گرم با پنیر سرو می‌شود. با این اوصاف بی‌دلیل عجیب نیست که اعجاز نان گرم و پنیر ذوب شده هر بیماری را شفا می‌دهد.
۴- بیگنت در «شاهدخت و قورباغه» (The Princess and the Frog)
- سال ساخت: ۲۰۰۹
- کارگردان: ران کلمنتس، جان ماسکر
- صداپیشگان: آنیکا نونیروس، برونو کمپوس، جنیفر کدی، جنیفر لوئیس
- امتیاز IMDb فیلم: ۷.۱ از ۱۰
- امتیاز راتن تومیتوز فیلم: ۸۵ از ۱۰۰
تیانا به معنی واقی کلمه دختر سخت‌کوشی است و مخاطبان در همان سکانس نخست «شاهدخت و قورباغه» می‌بینند که به سرعت و در مدت زمانی کوتاهی از کاری به سراغ کار دیگری می‌رود. لباس‌هایی که تیانا با آن‌ها در رستوران کار می‌کند یک نشانه است که به بینندگان نوید تماشای خوراکی‌های دلربا را در سکانس‌های آتی می‌دهد.
یکی از خوراکی‌هایی که تیانا هر بار با عشق تهیه می‌کند و احتمالا هنگام تماشای دستور پخت آن بارها و بارها آب دهانتان را قورت دادید، پیراشکی فرانسوی به نام بینگت است. تیانا هر بار با عشق روی خمیرهای سرخ شده عسل می‌ریزد و بعد با هارمونی شکفت انگیزی با چاشنی وسواس و ظرافت روی بیگنت‌ها پودر قند می‌پاشد تا هر بار بیش‌تر از قبل عاشقشان شویم.
یکی دیگر از غذاهای اشتها برانگیز «شاهدخت و قورباغه» غذای سنتی به نام گامبو است که از ترکیب برنج، میگو، سبزیجات و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. تیانا و پدرش ابتدای فیلم این غذای خوش‌رنگ و لعاب را با هم می‌پزند و در نهایت تیانای کوچک با اضافه کردن چند قطره سس تند، دستور پخت آبا و اجدادی‌شان را کامل می‌کند.
خوشبختانه گامبو و بیگنت خوراکی‌های کاملا واقعی هستند و اگر گذرتان به نیواورلئان افتاد می‌توانید آن‌ها را تست کنید اما بعید است هیچ رستورانی بتواند دستور ویژه‌ی تیانا و پدرش را بی کم و کاست تهیه کند و تحویلتان بدهد.
۳- کرم مخصوص ادگار در «گربه‌های اشرافی» (The Aristocats)
- سال ساخت: ۱۹۷۰
- کارگردان: ولفگانگ رایترمن
- صداپیشگان: اوا گبر، فیل هریس، لیز اینگلیش، گری دوبین
- امتیاز IMDb فیلم: ۷.۱ از ۱۰
- امتیاز راتن تومیتوز فیلم: ۶۳ از ۱۰۰
ماجرای «گربه‌های اشرافی» در شهر پاریس می‌گذرد و گروهی از گربه‌های را دنبال می‌کند که توسط شخص شیطان صفتی به نام ادگار از صاحبشان جدا می شوند. با این حال ادگار به خوبی می‌داند چطور خوشمزه‌ترین کرم دنیا را درست کند؛ کرمی که گربه‌ها عاشقش هستند و بعد از خوردنش به خواب فرو می‌روند. این خوراکی در حقیقت شیر گرم همراه با ادویه است که به نظر می‌رسد گزینه‌ی عالی برای یک روز زمستانی است و احتمالا شما را هم مثل گربه‌ها به خواب فرو می‌برد!
۲- راتاتویی در انیمیشن «راتاتویی» (Ratatouille)
- سال ساخت: ۲۰۰۷
- کارگردان: برد برد
- صداپیشگان: پتن اسوالت، رو رومانو، پترسون، برن گرت، پیتر اوتول
- امتیاز IMDb فیلم: ۸.۱ از ۱۰
- امتیاز راتن تومیتوز فیلم: ۹۶ از ۱۰۰
راتاتویی یکی از غذاهای پربحث و خوش‌رنگ و لعاب دیزنی است که در عین سادگی به شدت نمادین است. سکانس تهیه‌ی این غذا توسط رمی، خرد کردن ظریف تمام سبزیجات و لایه لایه چیدن آن‌ها در ظرف مملو از سس گوجه‌ی دست‌ساز احتمالا اشتها برانگیزترین سکانس تاریخ انیمیشن‌های دیزنی است.
واکنش آنتون اگو منتقد سخت‌گیر غذا بعد از امتحان کردن اولین قاشق راتاتویی از دیدنی‌ترین سکانس‌های فیلم است؛ جایی که یک غذای ساده که توسط موش سخت‌کوشی به نام رمی تهیه شده، او را به دوران کودکی می‌برد و خاطرات شیرین مادرش را برایش زنده می‌کند.
بیش‌تر مخاطبان اعتراف می‌کنند در دوران کودکی تصور می‌کردند راتاتویی برش‌هایی از پپرونی و سبزیجات است اما وقتی فهمیدند از بادمجان، کدو و گوجه‌فرنگی تهیه شده، حسابی شوکه شدند. با این حال هنوز هم که هنوز است دوست داریم این یتیمچه‌ی فرنگی را در صورتی که توسط رمی طبخ شده باشد، امتحان کنیم.
۱- ترنته با سس پستو در «لوکا» (Luca)
- سال ساخت: ۲۰۲۱
- کارگردان: انریکو کازاروزا
- صداپیشگان: جیکوب ترمبلی، جک دیلن گریزر، اما برمن، ماکو باریچلی
- امتیاز IMDb فیلم: ۷.۴ از ۱۰
- امتیاز راتن تومیتوز فیلم: ۹۱ از ۱۰۰
سکانس پاستا خوردن در انیمیشن «لوکا» دلگرم‌کننده و نوستالژیک است. لوکا و آلبرتو پیش از این اصلا غذای انسان نخوردند چه رسد به این که کارد و چنگال به دست بگیرند؛ بنابراین وقتی که بشقاب مملو از پاستای پستو خوشمزه و دل‌فریب جلویشان قرار می‌گیرد طبیعی است که با دست در ظرف فرو بروند. ماسیمو پدر جولیا این غذای خوشمزه را تهیه کرده و درباره‌ی دوستان عجیب و غریب دخترش و نحوه‌ی عجیب‌تر غذا خوردنشان سوالی نمی‌پرسد. این پاستا شگفت‌انگیز کاملا پخته به نظر می‌رسد، نسبت سس به پاستا عالی است و حالت کرمی ایجاد شده هر عشق غذایی را حسابی گرسنه می‌کند. از همه مهم‌تر این که احتمالا اگر دستمان به ترنته با سس پستو برسد از همان شیوه‌ی لوکا و آلبرتو برای خوردنش استفاده می‌کنیم.
جالب است بدانید پاستا ترنته با سس پستو در شهر جنوا ایتالیا طبخ می‌شود. ترنته نوعی پاستای رشته‌ای است که در دستور غذایی ویژه با سس پستو و لوبیا سبز طبخ می‌شود؛ رنگ دل‌فریب پاستای لوکا هم به خاطر لوبیا سبز و سبزیجات معطری مثل ریحان است که در پخت سس پستو به کار می‌رود.
منبع: movieweb
تاماله مکزیکی تو کارتون کوکو رو یادتون رفت
کوکو که دیگا از دیزنی بود !