طرز تهیه انواع دسر با هلو مناسب تابستان
هلو، میوه‌ای است که طعم شیرین و دلپذیر آن، یادآور روزهای گرم تابستان است. خوردن این میوه‌ی خوش‌عطر و طعم، هم به‌تنهایی دلچسب است، هم می‌توان از آن در تهیه‌ی انواع دسرهای لذیذ و رنگارنگ نیز بهره برد. اگر به دنبال انواع دسر هلو تابستانی خنک و لذیذ هستید، در این مطلب از دیجیکالا مگ به شما یاد خواهیم داد که چگونه از هلوهای تازه، دسرهای دلچسب و لذیذی را برای خود و عزیزانتان درست کنید.
۵ دسر هلو خوشمزه و لذیذ
در ادامه طرز تهیه ۵ دسر هلو خوشمزه و لذیذ را به شا آموزش می‌دهیم.
پودینگ هلو، یه عصرانه‌ی تابستانی خنک و دلچسب
پودینگ هلو، دسری ساده و خوشمزه است که با ترکیب هلوهای تازه، کاستارد و بیسکویت تهیه می‌شود. این دسر خنک و دلچسب، برای پذیرایی در روزهای گرم سال یا به عنوان یک میان وعده عالی، فوق‌العاده است.
در ادامه طرز تهیه پودینگ هلو با دو لایه مجزا از پوره هلو و کاستارد را برایتان به اشتراک گذاشته‌ایم که طعمی فوق‌العاده و بافتی دلچسب دارد.
مواد لازم برای پوره هلو:
- هلو: ۳۵۰ گرم (حدود ۴ عدد درشت)، هسته گرفته شده
- شکر: ۴ قاشق غذاخوری
- آب: ۱/۴ پیمانه
مواد لازم برای پودینگ:
- شیر: ۵ لیوان
- نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
- آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۵ قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم (نصف پاکت)
- وانیل: ¼ قاشق مرباخوری
طرز تهیه پودینگ توت‌فرنگی؛ دسر خوشمزه‌ی ایتالیایی
طرز تهیه:
- تهیه پوره هلو: هلوها را خرد کرده و با آب و شکر در قابلمه‌ای روی حرارت قرار دهید و به‌مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید تا هلوها پخته شوند. سپس با مخلوط کن، غذاساز یا گوشتکوب هلوها را پوره کنید، سپس از صافی عبور دهید تا یکدست شود. نیم بیشتر پوره را برای پودینگ کنار بگذارید و مابقی را برای تزیین نگه دارید.
- تهیه پودینگ: شیر، نشاسته، آرد و شکر را در قابلمه‌ای مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. به‌طور مرتب هم بزنید تا به جوش آید. سپس خامه، پوره هلو و وانیل را اضافه کنید و بگذارید تا یک جوش دیگر بزند، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- لایه‌بندی و سرد کردن: پودینگ را در لیوان‌های سرو بریزید (به‌طوری که کمی از لیوان خالی بماند) و به‌مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و ببندد.
- تزیین و سرو: از پوره هلو باقی‌مانده روی هر لیوان بریزید و اطراف آن را با شربت هلو تزیین کنید. مجدداً به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
پای هلو، یه دسر کلاسیک و پرطرفدار
پای هلو، شیرینی‌ای محبوب و کلاسیک است که مانند پیراشکی، شامل یک لایه‌ی خمیری است که با هلوهای تازه یا کمپوت شده پر می‌شود. این دسر بهشتی، طعمی بی‌نظیر و ظاهری زیبا دارد و برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها یا به عنوان یک عصرانه دلچسب، فوق‌العاده است.
مواد لازم برای خمیر پای:
- آرد: ۲۵۰ گرم
- کره سرد: ۱۱۵ گرم
- شیر: ۸۰ میلی لیتر
- نمک: ۱ پینچ
- شکر آسیاب شده: ۳۰ گرم
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای مواد میانی پای:
- هلو: ۴ عدد
- شکر: ۳ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
- آبلیمو: ½ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- کره سرد را به‌همراه آرد الک شده و وانیل در ظرفی ریخته و با چنگال مخلوط کنید. سپس شکر آسیاب شده و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید. به‌تدریج شیر را اضافه کنید تا خمیر جمع شود. فقط در حد جمع شدن با نوک انگشت ورز دهید (ورز دادن زیاد خمیر را سفت می‌کند). خمیر را در نایلون گذاشته و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید (اگر از غذاساز استفاده می‌کنید، نیازی به استراحت خمیر نیست).
- هلوها را نصف کرده، هسته‌ی آن‌ها را خارج کرده و به برش‌های متوسط خرد کنید. در ظرفی جداگانه، هلوها را با شکر، آبلیمو، وانیل و نشاسته ذرت مخلوط کرده و هم بزنید.
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۱۶۵ درجه برای فرهای برقی، توستر و سولاردم) گرم کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده و در قالب پای پهن کنید. مواد میانی هلو را داخل خمیر بریزید. خمیر را به‌دلخواه به شکل گل، قلب یا ساده روی مواد قرار دهید. می‌توانید روی خمیر را با زعفران آغشته کنید.
- پای را به مدت ۵۰ دقیقه در فر بپزید تا خمیر طلایی و ترد و هلوها نرم و پخته شوند.
\
کابلر هلو، دسر مخصوص مهمانی‌های تابستانی
کابلر هلو، دسری فرانسوی است که با هلوهای تازه و آبدار و خمیری شبیه به کیک تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه، دو بخش مجزا دارد: بخش بالایی آن مانند نان پخته شده و در زیر، هلوهای پخته شده و آبدار قرار دارند.
مواد لازم:
- هلو: ۱.۵ تا ۲ کیلو
- آبلیمو: ۱.۵ قاشق غذاخوری
- شکر: ½ پیمانه (۱۰۰ گرم)
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
- دارچین: ¾ قاشق چای‌خوری
- جوز: نوک قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای رویه:
- آرد: ۱.۵ پیمانه
- شکر: ¾ پیمانه
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
- جوش شیرین: ¼ قاشق چای‌خوری
- نمک: ½ قاشق چای‌خوری
- کره: ۱۰ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۲ قاشق چای‌خوری (برای پاشیدن)
طرز تهیه:
- فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. پوست و هسته هلوها را گرفته، برش زده و با آبلیمو مخلوط کنید.
- شکر، نشاسته‌ی ذرت، دارچین و جوز را روی هلوها بریزید.
- در کاسه‌ای جداگانه، آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و کره را با هم مخلوط کنید تا خمیری خشک به دست آید.
- وانیل را به‌همراه باترمیلک به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا فقط با هم ترکیب شوند.
- خمیر را به‌صورت کپه روی هلوها بریزید و شکر، دارچین و جوز را روی آن بپاشید.
- به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر بپزید تا خمیر پخته شود.
کریسپ هلو، یک دسر ساده با طعمی فوق‌العاده
کریسپ هلو، دسری خوشمزه و ساده است که با هلوهای تازه، خمیری شبیه به کروسان و چاشنی‌هایی مانند دارچین و جوز تهیه می‌شود. این دسر ظاهری ترد و طلایی و بافتی نرم و لطیف دارد. کریسپ هلو را می‌توانید به عنوان یک عصرانه دلچسب یا دسری سبک و کم‌چرب سرو کنید.
مواد لازم برای لایه‌ی زیری:
- هلو، پوست کنده و خرد شده: ۷۰۰ گرم
- شکر سفید: ۵۰ گرم
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
- دارچین: ½ قاشق چای‌خوری
- عصاره وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای لایه‌ی رویی:
- شکر قهوه‌ای: ۵۰ گرم
- کره‌ی نرم شده: ۵۶ گرم
- جو دوسر پرک: ۵۰ گرم
- آرد: ۳۰ گرم
- دارچین: ¼ قاشق چای‌خوری
- نمک: یک هشتم قاشق چای‌خوری
- بستنی وانیلی برای سرو (اختیاری)
طرز تهیه:
- فر را با دمای ۱۷۷ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
- یک ظرف پیرکس یا قالب گرد به قطر ۲۲ سانتی متر را با کره چرب کنید.
- در یک کاسه‌ی بزرگ، هلوهای خرد شده، شکر، آبلیمو، نشاسته ذرت، دارچین و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را داخل ظرف پیرکس بریزید.
- در یک کاسه‌ی دیگر، شکر قهوه‌ای، کره‌ی نرم شده، جو دوسر، آرد، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. این مخلوط را روی هلوها پخش کنید.
- کریسپ هلو را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید تا روی آن طلایی و برشته شود.
- کریسپ هلو را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس با بستنی وانیلی (اگر دوست دارید) سرو کنید.
میلک شیک هلو، یک نوشیدنی خنک و پرانرژی برای روزهای گرم
میلک شیک هلو، نوشیدنی خنک و گوارایی است که از ترکیب هلو، بستنی، شیر و سایر مواد دلخواه تهیه می‌شود. این نوشیدنی طعمی شیرین و میوه‌ای دارد و برای روزهای گرم تابستان و یا به عنوان دسر، بسیار مناسب است.
طرز تهیه میلک شیک هلو بسیار ساده است، شما می‌توانید این دسر هلو خوشمزه و خنک را به دو روش ساده با یا بدون بستنی تهیه کنید. در هر دو روش، طعمی دلنشین و گوارا از هلو را در کنار شیر و سایر مواد تجربه خواهید کرد.
مواد لازم:
- هلو (متوسط): ۲ عدد
- شیر (سرد): ۱ لیوان
- بستنی وانیلی: ۱ اسکوپ (به جای بستنی می‌نوانید دو قاشق ماست یونانی بریزید)
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- چند تکه یخ : به تعداد دلخواه
- آبلیمو (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
- پودر دارچین (اختیاری): ¼ قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه:
- هلوها را بشویید، پوست آن‌ها را بکنید و هسته‌هایشان را خارج کنید. سپس به قطعات کوچک خرد کنید.
- هلوهای خرد شده، شیر، بستنی، شکر، یخ، آبلیمو (در صورت تمایل) و پودر دارچین (در صورت تمایل) را داخل مخلوط کن بریزید.
- مخلوط را به‌مدت ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه، یا تا زمانی‌که یکدست و پفکی شود، مخلوط کنید.
- میلک شیک هلو را بلافاصله در لیوان‌های دلخواه بریزید و سرو کنید.
در نهایت
در این مطلب از دیجیکالا مگ، به شما آموزش دادیم که چگونه از هلوهای تازه و در دسترس، دسرهایی لذیذ و دلچسب برای خود و عزیزانتان تهیه کنید. تنوع دسرهایی که می‌توان با این میوه‌ی خوشمزه تهیه کرد، بسیار زیاد است و ما در این مطلب تنها به چند نمونه از آن‌ها اشاره کردیم.
این میوه‌ی تابستانی علاوه بر طعم بی‌نظیری که دارد، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و مو و بهبود عملکرد دستگاه گوارش شما کمک کند. پس از تهیه‌ی دسرهای هلو و لذت بردن از طعم بی‌نظیر این میوه‌ی خوشمزه غافل نشوید.
