آجیل چهارشنبه سوری طبق آداب و رسوم + ایده تزیین
چهارشنبه سوری یکی از آداب و رسوم قدیمی ما ایرانی‌هاست. اگرچه این رسم در یکی دو دهه‌ی اخیر دست‌خوش تغییرات بسیاری شده است، اما همچنان برخی از خانواده‌ها سعی کرده‌اند به سنت‌های این رویداد پایبند بمانند. یکی از سنت‌های مربوط به این شب در کنار ارسال پیام تبریک چهارشنبه سوری، خوردن آجیل چهارشنبه سوری است که در این محتوا از دیجی‌کالا مگ می‌خواهیم در موردش با شما بگوییم.
فهرست محتوا
آجیل چهارشنبه سوری چیست؟
اجزای اصلی آجیل شب چهارشنبه سوری کدامند؟
مخلوط چهار مغز اصلی‌ترین اعضای آجیل چهارشنبه‌سوری
قیسی یا برگه زردآلو برای چشیدن طعم تابستان در روزهای آخر زمستان
کشمش سبز شیرین‌کننده‌ی آجیل چهارشنبه سوری
نخودچی یار وفادار کشمش در آجیل‌ها
مغز گردو ارزشمندترین عضو آجیل چهارشنبه‌سوری
تخمه کدو و آفتابگردان
تزیین آجیل چهارشنبه سوری
آجیل چهارشنبه سوری چیست؟
علاوه‌بر غذاهای چهارشنبه‌سوری، آجیل نیز در این شب طرفداران بسیاری دارد. آجیل شب چهارشنبه سوری در واقع ترکیبی از مغزیجات مختلف، نخودچی کشمش، توت خشک و … است که برخی افراد آن را آجیل مشکل‌گشا می‌نامند. اما چرا این عده نامش را آجیل مشکل‌گشا گذاشته‌اند؟ زیرا در گذشته، مردم باور داشتند که خوردن آجیل در شب چهارشنبه سوری باعث باز شدن گره‌های زندگی و حتی گشوده شدن بخت می‌شود. مادربزرگ‌ها می‌گفتند برای خرید آجیل چهارشنبه‌سوری باید نیت خیر داشت و با دیگران قسمت کرد. در قدیم، حتی رسم بود که مقداری از آجیل را به نیازمندان بدهند تا خیر و برکتش بیشتر شود. افراد همزمان با خواندن شعر چهارشنبه‌سوری این آجیل را سرو می‌کردند.
اجزای اصلی آجیل شب چهارشنبه سوری کدامند؟
حال بیایید نگاهی هم به اجزای اصلی آن بیندازیم.
مخلوط چهار مغز اصلی‌ترین اعضای آجیل چهارشنبه‌سوری
یکی از اجزای مهم و اصلی آجیل چهارشنبه‌سوری، مخلوط چهار مغز است که از بادام زمینی، بادام هندی، پسته و فندق تشکیل می‌شود. شما می‌توانید این ترکیب را در دو نوع مختلف خام و نمکی بسته به سلیقه و ذائقه‌ی خود، تهیه کنید.
قیسی یا برگه زردآلو برای چشیدن طعم تابستان در روزهای آخر زمستان
قیسی یا همان برگه زردالو خشک یکی دیگر از اجزای محبوب آجیل چهارشنبه‌سوری است که در گذشته به خوردن آن خیلی اهمیت می‌دادند. البته استفاده از آن در آجیل بستگی به ذائقه افراد دارد، اما پیشنهاد می‌کنیم حتما جدای از زنده نگه داشتن سنت‌ها، خوردن این خوراکی خوشمزه را جدی بگیرید، زیرا سرشار از فیبر، آهن و آنتی‌اکسیدان بوده و به تقویت سیستم ایمنی و بهبود گوارش کمک می‌کند.
253,000 تومان
کشمش سبز شیرین‌کننده‌ی آجیل چهارشنبه سوری
اگر می‌خواهید آجیلتان طعمی شیرین و دلپذیر درست مثل قدیم‌ها به خود بگیرد و از طرفی، مانند گذشتگان به خوردن آجیل مشکل‌گشا در چهارشنبه‌سوری اعتقاد دارید، کشمش سبز را فراموش نکنید.
200,000 تومان
نخودچی یار وفادار کشمش در آجیل‌ها
نخودچی و کشمش از قدیم‌الایم نامشان به‌همدیگر گره خورده است و همیشه در کنار همدیگر بوده‌اند. پس اگر برای آجیل چهارشنبه سوری به‌سراغ کشمش می‌روید، نخودچی را از یاد نبرید.
79,000 تومان
100+ نفر به این کالا علاقه دارند
در سبد خرید 40+ نفر
100+ نفر به این کالا علاقه دارند
مغز گردو ارزشمندترین عضو آجیل چهارشنبه‌سوری
گردو، یکی از ارزشمندترین مغزها در ترکیب آجیل چهارشنبه‌سوری است که نه فقط در آجیل، بلکه در رژیم غذایی روزانه نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. زیرا سرشار از امگا ۳، پروتئین و ویتامین‌های ضروری است و مصرف آن علاوه‌بر افزایش انرژی، به کاهش التهاب، بهبود عملکرد قلب و تقویت حافظه کمک می‌کند.
تخمه کدو و آفتابگردان
در کنار مغزها و میوه‌های خشک، تخمه کدو و آفتابگردان هم از خوراکی‌های محبوب چهارشنبه‌سوری هستند که بیشتر از جنبه‌ی سرگرمی و دورهمی مورد توجه قرار می‌گیرند. شکستن تخمه، به‌ویژه در کنار آتش و هنگام تماشای مراسم این شب، نه‌تنها یک تفریح لذت‌بخش است بلکه حس صمیمیت را در جمع‌های خانوادگی و دوستانه بیشتر می‌کند و به‌عبارتی باعث می‌شود بحث و صحبت در بین مهمانان گل کند.
در کنار آجیل‌های نام برده شده، در برخی مناطق و خانواده‌ها، ممکن است مواد دیگری مانند خرما، کنجد یا نقل‌های شیرین و شکر پنیر نیز به این ترکیب برای شب چهارشنبه‌سوری اضافه شوند. این تنوع در ترکیبات به‌دلیل تفاوت‌های منطقه‌ای و فرهنگی در ایران است، بهعنوان مثال آجیل چهارشنبه سوری تبریز با سایر شهرها مثل کرمان، یزد و… متفاوت است. در کل هر خانواده می‌تواند بر اساس باورها و سلیقه خود، ترکیب ویژه‌ای از آجیل را برای این مناسبت تهیه کند.
225,000 تومان
30 %
59,000
41,300 تومان
تزیین آجیل چهارشنبه سوری
برای خاص‌تر کردن آجیل چهارشنبه‌سوری، می‌توان آن را به شیوه‌ای جذاب و خلاقانه تزئین کرد تا علاوه بر طعم لذیذ، جلوه‌ای زیبا به سفره یا ظرف پذیرایی ببخشد. بهعنوان مثال:
- استفاده از ظروف سنتی مانند سینی‌های مسی، کاسه‌های سفالی یا دیس‌های چوبی حس اصالت و گرمای بیشتری به این خوراکی خوشمزه می‌دهد.
- برای ایجاد هارمونی رنگی، می‌توان مغزها و خشکبار را به‌صورت لایه‌ای یا دایره‌ای چیدمان کرد و از ترکیب رنگ‌های طبیعی زرد قیسی، سبز پسته، قهوه‌ای بادام و سفید نخودچی بهره برد.
- می‌توان با اضافه کردن گل محمدی خشک، چوب دارچین، برگ‌های سبز تازه یا حتی چند عدد شکلات رنگی جلوه‌ای متفاوت به آجیل بخشید.
- اگر قرار است آجیل را هدیه دهید، بسته‌بندی در کیسه‌های پارچه‌ای سنتی یا جعبه‌های چوبی کوچک می‌تواند آن را خاص‌تر و دلنشین‌تر کند. در کنار این بسته‌بندی می‌توانید از وسایل چهارشنبه‌سوری که کوچک و بی‌خطر هستند نیز استفاده کنید.
در نهایت؛ هرچند امروزه دیگر فلسفه‌ی اصلی آجیل چهارشنبه سوری برای خیلی‌ها کمرنگ شده، اما هنوز هم با نزدیک شدن به چهارشنبه‌سوری، بساط آجیل‌های خوشمزه در بازارها داغ می‌شود. برخی آن را از سر عادت و با هدف سرگرم شدن در این شب می‌خرند، برخی از سر عشق به سنت‌های قدیمی و پابرجا نگه داشتن آن و شاید هنوز هم کسانی باشند که آن را با نیت حل مشکلات زندگی‌شان می‌خورند.
شما هم همچنان مثل گذشته به سنت‌های چهارشنبه سوری پایبند هستید؟ چه سنت‌های دیگری برای این روز در خانواده و شهر شما وجود دارد؟ در قسمت کامنت‌ها برای ما بگویید.
