طرز تهیه پنیر بوراتا ایتالیایی کش‌دار و خوشمزه
پاستا یا سالاد را برای ناهار یا شام آماده کرده‌اید؛ اما هنوز پنیر و گوجه‌فرنگی را به غذا اضافه نکرده‌اید؟ اضافه‌کردن پنیر به پاستا یا سالاد طعم آن را خوشمزه‌تر می‌کند. پنیر بوراتا یکی از پنیرهای خوشمزه با طرز تهیه ساده است که طعم جدید و بی‌نظیری به غذا می‌دهد. این پنیر بافت نرم و کش‌داری دارد. حتما حدس می‌زنید که ترکیب پنیر بوراتا با کاهو سالاد یا دانه‌های پاستا خوشمزه است. در زمان آماده‌کردن پاستا یا سالاد پنیر بوراتا را اضافه کنید، حتما عاشق طعم این ترکیب خوشمزه می‌شوید و دفعه بعدی در زمان تهیه پاستا یا سالاد آن را بدون اضافه‌کردن پنیر بوراتا امتحان نمی‌کنید. اگر کنجکاو هستید که طعم پنیر بوراتا را با پاستا یا سالاد امتحان کنید؛ دستور تهیه این پنیر خوشمزه را دنبال کنید.
پنیر بوراتا چیست؟
ارزش غذایی پنیر بوراتا
طرز تهیه پنیر بوراتا
مواد اولیه
مراحل تهیه پنیر بوراتا
نگهداری پنیر بوراتا
سخن پایانی
پنیر بوراتا چیست؟
پنیر بوراتا یکی از پنیرهای خوشمزه است که از دل پنیرهای ایتالیایی آماده میشود. این پنیر بافت نرم و شبیه به ماست خامه‌ای دارد. بافت خارجی این پنیر سفت و بافت داخلی آن نرم است که نه‌تنها طعم غذا را لذیذتر می‌کند؛ ظاهری خوشمزه‌تر به پاستا و سالاد می‌دهد. پنیر بوراتا چربی کمتری در مقایسه با پنیر موزارلا دارد. این پنیر خوشمزه یک میان‌وعده سالم و مغذی برای کودکان در مدرسه است؛ پنیر بوراتا را با گوجه روی نان تست بزنید، حتما کودکتان عاشق طعم آن میشود.
برای مطالعه بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنیر موزارلا
برای جلوگیری از کپک‌زدگی پنیر، مقداری کره روی محل برش‌زده بزنید. اگر به طعم کره علاقه ندارید، از کاغذ روغنی برای جلوگیری از فاسد شدن پنیر استفاده کنید.
ارزش غذایی پنیر بوراتا
| کالری | ۳۰۰ الی ۳۵۰ گرم |
| کلسترول | ۱۰۰ الی ۱۲۰ گرم |
| کربوهیدرات | ۲ الی ۳ گرم |
| پروتئین | ۱۸الی ۲۲ گرم |
برای مطالعه بیشتر بخوانید: انواع پنیر پیتزا و فست فود
طرز تهیه پنیر بوراتا
پنیر بوراتا با طعم ملایم و شیرینی که دارد یک ترکیب خوشمزه برای وعده‌های اصلی روز است. مواد اولیه اصلی برای تهیه این پنیر ایتالیایی شیر و خامه است که بافت آن را نرم می‌کند. شما میتوانید پنیر بوراتا را با مواد اولیه تازه و مناسب در خانه با روش کارگاه‌های آشپزی آماده کنید. در این روش تهیه، پنیر بوراتا را میتوانید با مواد اولیه موجود در خانه با مدت زمان ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آماده کنید.
برای مطالعه بیشتر بخوانید: چرا بعضی پنیر ها با حرارت آب می‌شوند؟
مواد اولیه پنیر بوراتا
| شیر | ۱ لیتر |
| ماست پرچرب | ۲۰۰ گرم |
| رنت (مایه پنیر) | ۱.۵ میلی لیتر |
| نمک | به مقدار لازم |
| خامه صبحانه | ۲۵۰ گرم |
برای مطالعه بیشتر بخوانید: طرز تهیه غذا با قارچ و پنیر
مراحل تهیه پنیر بوراتا
۱.در اولین مرحله از تهیه پنیر بوراتا، باید شیر را گرم کنید. قابلمه‌ای متوسط انتخاب کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. فرصت دهید که شیر در دمای ۳۲ درجه سانتی‌گراد گرم شود.
۲. ماست و رنت (مایه پنیر) را به شیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و فرصت دهید که شیر در مدت زمان ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بدون هم زدن بماند تا شیر سفت شود.
۳.در مرحله سوم، با استفاده از یک چاقو تیز دلمه‌های شیر را به قطعات کوچک برش دهید.
۴.قابلمه را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و پس از اینکه قابلمه گرم شد آن را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید که در مدت زمان ۵ دقیقه در محیط آشپزخانه قرار بگیرد.
۵. دلمه‌ها را درون یک پارچه تمیز بریزید و آهسته آب آن‌ها را بگیرید.
۶.دلمه‌ها را داخل یک کاسه بزرگ قرار دهید و با دست به آرامی ورز دهید تا خمیر یکدستی به وجود بیاید. سپس خامه صبحانه را به دلمه‌ها اضافه کنید و دوباره خمیر را با دست ورز دهید تا یکدست شود.
۷.یک قسمت از خمیر را برداشته و به شکل توپ دربیاورید؛ بخش دیگر خمیر را با وردنه چوبی ورز دهید. خمیر توپی را در آن بپیچید تا خمیر فرم بگیرد.
۸.در آخر روی سطح لایه بیرونی پنیر بوراتا نمک بزنید و آن را در یک ظرف در بسته به مدت ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید تا طعم‌ها به خوبی باهم ترکیب شوند.
برای طعم دار کردن پنیر بوراتا از سبزی‌های معطر مانند ریحان یا نعنا استفاده کنید.
برای مطالعه بیشتر بخوانید: خواص پنیر موزارلا
نگهداری پنیر بوراتا
پنیر بوراتا بافت نرم و خامه‌ای دارد و همیشه در معرض ترش‌شدن است. پس از هر بار استفاده، این پنیر را در ظرف درب‌دار نگهداری کنید. پیشنهاد می‌کنیم این پنیر را در فریزر نگهداری نکنید. نگران مخلوط‌شدن بافت خارجی و داخلی پنیر نباشید زیرا طعم آن را تغییر نمی‌دهد.
برای مطالعه بیشتر بخوانید: فواید پنیر بلوچیز
سخن پایانی؛ پنیر بوراتا یکی از انواع پنیرهای ایتالیایی است که بافت نرم و خامه‌ای دارد و به غذا طعم جدیدی می‌دهد. مواد اصلی برای آماده‌کردن این پنیر خوشمزه شیر و خامه است. نگهداری از این پنیر را قبلتر توضیح دادیم اما پیشنهاد می‌کنیم که حتما پنیر بوراتا را در ظرف درب‌دار در یخچال نگهداری کنید. وقت آن نشده که پاستا را با پنیر بوراتا امتحان کنید؟ روش تهیه این پنیر خوشمزه را دوباره بخوانید و با در دسترس‌ترین مواد اولیه آن را برای صبحانه یا شام آماده کنید.
