خواص سیب زمینی؛ ۲۴ خاصیت حیرت‌انگیز برای سلامتی پوست، مو و بدن
سیب‌زمینی یک ماده‌ی غذایی مفید است که با آن خوردنی متنوع و خوشمزه‌ای درست می‌شود که از جمله‌ی آن‌ها می‌توانیم سیب‌زمینی سرخ‌کرده، پوره‌ی سیب‌زمینی و سیب‌زمینی آبپز را نام ببریم. جالب است بدانید که سیب‌زمینی انواع مختلفی دارد و در رنگ‌های سفید، قرمز، زرد و بنفش موجود است. سیب‌زمینی ارزش غذایی بالایی دارد و حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی است. در مقاله‌ای که امروز در دیجی‌کالا مگ برایتان آماده کرده‌ایم قرار است شما را با ارزش غذایی و ۲۴ نمونه از خواص سیب زمینی آشنا کنیم. علاوه بر این عوارض جانبی آن را در اختیارتان قرار می‌دهیم و طرز درست کردن چند خوردنی مختلف با این ماده‌ی غذایی را آموزش می‌دهیم. تا پایان مقاله در کنار ما باشید.
ارزش غذایی سیب‌زمینی
سیب‌زمینی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است. در جدول زیر به ارزش غذایی ۳۶۹ گرم سیب‌زمینی اشاره کرده‌ایم.
| چربی کل | ۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن | |
| سدیم | ۲۲ میلی‌گرم | ۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| کربوهیدرات کل | ۶۸ گرم | ۲۳ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| فیبر غذایی | ۸ گرم | ۳۲ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| ویتامین C | ۷۲.۷ میلی‌گرم | ۱۲۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| کلسیم | ۴۴٫۳ میلی‌گرم | ۴ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| آهن | ۲٫۹ میلی‌گرم | ۱۶ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| ویتامین A | ۷٫۴ واحد بین‌المللی | ۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| ویتامین K | ۷٫۰ میکروگرم | ۹ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| تیامین | ۰٫۳ میلی‌گرم | ۲۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| ریبوفلاون | ۰٫۱ میلی‌گرم | ۷ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| نیاسین | ۳٫۹ میلی‌گرم | ۱۹ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| ویتامین B6 | ۱٫۱ میلی‌گرم | ۵۴ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| فولات | ۵۹٫۰ میکروگرم | ۱۵ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| پانتوتنیک اسید | Ir1.1mgon | ۱۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| کولین | ۴۴٫۶ میلی‌گرم | |
| بتائین | ۰٫۷ میلی‌گرم | |
| منیزیم | ۸۴٫۹ میلی‌گرم | ۲۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| فسفر | ۲۱۰ میلی‌گرم | ۲۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| پتاسیم | ۱۵۵۴ میلی‌گرم | ۴۴ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| زینک (روی) | ۱٫۱ میلی‌گرم | ۷ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| مس | ۰٫۴ میلی‌گرم | ۲۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| منگنز | ۰٫۶ میلی‌گرم | ۲۸ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
| سلنیوم | ۱٫۱ میکروگرم | ۲ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن |
یک عدد سیب‌زمینی کوچک حاوی تقریبا ۳۰ گرم کربوهیدرات است. یک فنجان سیب‌زمینی له شده تقریبا ۲۱۴ کیلو کالری دارد. یک عدد سیب‌زمینی پخته شده حاوی ۱۲۹ کیلو کالری است.
خواص سیب زمینی برای سلامتی بدن
سیب‌زمینی سرشار از فیبر و پتاسیم است که مسؤول خواص سیب زمینی به شمار می‌روند. ترکیبات مغذی ذکر شده به کاهش فشار خون، محافظت از قلب و حتی درمان التهاب و بیماری‌هایی مانند روماتیسم و سرطان کمک می‌کنند. رژیم سیب زمینی هم یکی از انواع رژیم‌های کاهش وزن دارد که مزایا و معایب خودش را دارد. در ادامه خواص سیب زمینی را معرفی کرده‌ایم.
۱. فشار خون را کاهش می‌دهد
تحقیقات به این نتیجه رسیده‌اند که پوست سیب‌زمینی سرشار از پتاسیم است. پتاسیم یک ماده‌ی معدنی است که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. یک عدد سیب‌زمینی پخته شده‌ی متوسط حاوی تقریبا ۵۳۵ میلی‌گرم پتاسیم (و فقط ۱۷٫۳ میلی‌گرم سدیم) بوده که این میزان معادل تقریبا ۱۵ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به پتاسیم است. سطح بالای پتاسیم در خون باعث می‌شود کلیه‌ها نمک و آب اضافی را از بدن خارج کنند که این موضوع به کاهش فشار خون کمک می‌کند. در حقیقت زمانی که مواد غذایی حاوی پتاسیم می‌خورید، انگار دارید یک داروی ادرارآور مصرف می‌کنید.
علاوه بر این نشان داده شده که پتاسیم به قلب در بهینه عمل کردن کمک می‌کند. یک مطالعه عنوان کرد که خوردن سیب‌زمینی دو بار در روز می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. تحقیقات همچنین به این نتیجه رسیده‌اند که سیب‌زمینی مواد شیمیایی گیاهی دارد که شبیه به داروهای کاهنده‌ی فشار خون هستند. لازم است در نظر داشته باشید که تمام این‌ها به نحوه‌ی پخت سیب‌زمینی بستگی دارد. سالم‌ترین روش برای خوردن سیب‌زمینی این است که آن را بپزید و بدون چربی مصرف کنید. دقت کنید که سرخ کردن سیب‌زمینی در دمای زیاد باعث از بین رفتن مواد مغذی موجود در آن می‌شود. اگر دچار فشار خون بالا هستید، قبل از اینکه سیب‌زمینی را هر روز مصرف کنید، با پزشک مشورت کنید. یک مطالعه عنوان کرد که اثرات سیب‌زمینی روی فشار خون بالا نامشخص است.
۲. بهبود سلامت قلب از خواص سیب زمینی است
سیب‌زمینی کلسترول ندارد که این خبر خوبی است. این ماده‌ی غذایی حاوی فیبر، پتاسیم و ویتامین‌های C و B6 است که همگی برای سلامت قلب مفید هستند. فیبر موجود در سیب‌زمینی به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند. پتاسیم آن هم در محافظت از قلب اثرگذار است. یک مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف ۴۰۶۹ میلی‌گرم پتاسیم در روز می‌تواند خطر بیماری قلبی ایسکمیک را تا ۴۹ درصد کاهش دهد. بر اساس نتایج یک مطالعه‌ی دانشگاهی مصرف فیبر بیشتر می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد. با این حال فراموش نکنید که سیب‌زمینی شاخص گلیسمی بالایی دارد که این موضوع می‌تواند اثر منفی روی سلامت قلب بگذارد. هرچند سیب‌زمینی حاوی کربوهیدرات پیچیده (فیبر) است.
۳. از سرطان پیشگیری می‌کند
مطالعات به این نتیجه رسیده‌اند که خوردن سیب‌زمینی منجر به سرطان نمیشود، مگر اینکه آن را سرخ کنید.
آبپز کردن، له کردن و حتی پختن سیب‌زمینی باعث مفیدتر شدن آن می‌شود. سرخ کردن سیب‌زمینی می‌تواند منجر به سنتز یک نوع ماده‌ی شیمیایی شود که باعث سرطان می‌شود. سیب‌زمینی (به غیر از سیب‌زمینی سرخ‌کرده) نه تنها منجر به سرطان نمیشود، بلکه می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد. این موضوع را می‌توان به وجود ویتامین C در سیب‌زمینی ربط داد. مصرف ۵۰ میلی‌گرم ویتامین C (که معادل دو عدد سیب‌زمینی است) می‌تواند خطر ابتلا به سرطان معده را تا ۸ درصد کاهش دهد. علاوه بر این سیب‌زمینی بنفش پخته شده در کاهش خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ اثرگذار است.
۴. در بهبود سلامت مغز مفید است
سیب‌زمینی حاوی آلفا لیپوئیک اسید است که نوعی کوآنزیم است و به افزایش سلامت مغز کمک می‌کند. نشان داده شده که ترکیب ذکر شده کم‌حافظگی در بیماری آلزایمر را بهبود می‌دهد و حتی زوال شناختی را در بعضی از بیماران کم می‌کند. همچنین نشان داده شده که سیب‌زمینی در درمان افسردگی اثرگذار است. این ماده‌ی غذایی می‌تواند روی انتقال‌دهنده‌های عصبی در مغز که مسؤول مدیریت خلق‌وخو هستند اثر بگذارد. جالب است بدانید این‌ها همان انتقال‌دهنده‌های عصبی هستند که داروها آن‌ها را مورد هدف قرار می‌دهند. خوردن یک عدد سیب‌زمینی قبل از خواب می‌تواند به بدن در تنظیم احساسات و خلق‌وخو کمک کند. ویتامین C موجود در سیب‌زمینی نقش مهمی در درمان افسردگی دارد. ویتامین C به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل کرده و از آسیب دیدن سلول‌ها به‌ویژه سلول‌های موجود در مغز پیشگیری می‌کند.
۵. به داشتن استخوان‌های مستحکم‌تر کمک می‌کند
کمک به داشتن استخوان‌های مستحکم‌تر را هم می‌توانیم در لیست خواص سیب زمینی قرار دهیم. یک مطالعه‌ی دانشگاهی به این نتیجه رسید که منیزیم و پتاسیم موجود در سیب‌زمینی می‌توانند برای سلامت استخوان‌ها مفید باشند. دو ماده‌ی معدنی ذکر شده می‌توانند از پوکی استخوان در مردان و زنان پیشگیری کنند.
۶. التهاب را کاهش می‌دهد
بر اساس گزارش‌های انجام شده در انجمن آرتریت، سیب‌زمینی زرد و بنفش می‌توانند در کم کردن التهاب مفید باشند. این موضوع همچنین به محافظت از شما در برابر روماتیسم و آرتریت کمک می‌کند. یک مطالعه‌ی دیگر به این نتیجه رسید که ترکیبات موجود در سیب‌زمینی و همچنین عصاره‌ی پوست سیب‌زمینی خواص ضدالتهابی دارند. در نظر داشته باشید که باید مطالعات بیشتری در این زمینه انجام شود. سیب‌زمینی همچنین حاوی ترکیباتی به نام آنتوسیانین‌ها است که خواص ضدالتهابی دارند. سیب‌زمینی به‌طور ویژه در درمان التهاب روده مفید است. بر اساس نتایج یک مطالعه‌ی آمریکایی، یکی از خواص سیب زمینی برای مردان این است که مصرف آن می‌تواند جلوی آسیب ناشی از التهاب را در مردان بگیرد.
۷. به هضم کمک می‌کند
کمک به فرآیند هضم یکی دیگر از خواص سیب زمینی به شمار می‌رود. یک عدد سیب‌زمینی پخته شده ۱۲ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به فیبر را برطرف می‌کند. فیبر یک ماده‌ی مغذی مفید برای هضم به شمار می‌رود. بیشتر فیبر موجود در سیب‌زمینی در پوست آن قرار دارد. نشاسته‌ی موجود در این ماده‌ی غذایی به مدفوع حجم می‌دهد. سیب‌زمینی می‌تواند اسهال را از شما دور کند. هنگامی که به اسهال مبتلا می‌شوید، کالری و کربوهیدرات مصرف کنید. این کار به برگرداندن سطح انرژی بدن به حالت عادی کمک می‌کند و از این طریق به فرآیند بهبودی سرعت می‌بخشد. سیب‌زمینی غنی از پتاسیم هم است. پتاسیم یک ماده‌ی معدنی است که زمانی که دچار اسهال می‌شوید، مقدار زیادی از آن را از دست می‌دهید. سیب‌زمینی در مقایسه با غذاهای چرب یا تند به احتمال کمتر منجر به بدتر شدن علائم اسهال می‌شود. البته منظور ما سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا چیپس سیب‌زمینی نیست. در نظر داشته باشید که یک بسته چیپس سیب‌زمینی حاوی تقریبا ۱۲۰ گرم کربوهیدرات است.
۸. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند
تقویت سیستم ایمنی بدن هم در لیست خواص سیب زمینی قرار می‌گیرد. تحقیقات مختلف به اثرات مفید سیب‌زمینی روی سیستم ایمنی بدن پی برده‌اند. مطالعات به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف سیب‌زمینی ممکن است سطح لکوسیت را کاهش دهد. لکوسیت به علت التهاب یا ابتلا به بیماری در بدن تولید می‌شود.
۹. کمک به مدیریت وزن از خواص سیب زمینی است
سیب‌زمینی یک نوع سبزی بسیار سیرکننده است و شما را برای مدت زمان طولانی سیر نگه می‌دارد. اگر می‌خواهید وزن کم کنید، سیب‌زمینی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. می‌توانید سیب‌زمینی را به‌عنوان یک ناهار سیرکننده و خوشمزه به همراه کلم‌بروکلی آبپز و مقداری پنیر فتا نوش جان کنید. بر اساس نتایج یک مطالعه سیب‌زمینی می‌تواند جلوی پرخوری را بگیرد. جالب است بدانید که سیب‌زمینی به افزایش وزن اصولی هم کمک می‌کند. فراموش نکنید که سیب‌زمینی کالری زیادی دارد. بنابراین در مصرف آن زیاده‌روی نکنید تا یک افزایش وزن سالم، ثابت و اصولی داشته باشید.
۱۰. از خواص سیب زمینی کمک به کاهش سطح کلسترول خون است
یکی دیگر از خواص سیب زمینی کم کردن میزان کلسترول خون محسوب می‌شود. علت این موضوع به فیبر موجود در آن برمی‌گردد. این سبزی منبع خوبی از فیبر محلول و غیرمحلول به شمار می‌رود. فیبر محلول به کم کردن میزان کلسترول بد خون کمک می‌کند. توجه کنید که بیشتر فیبر سیب‌زمینی در پوست آن قرار دارد و پوست کندن سیب‌زمینی به معنای دور انداختن فیبر آن است. برای درست کردن یک میان وعده‌ی خوشمزه و سالم یک عدد سیب‌زمینی را بپزید و مقداری روغن زیتون روی آن بریزید.
۱۱. علائم سندرم پیش از قاعدگی را تسکین می‌دهد
یکی از خواص سیب زمینی برای زنان این است که نوشیدن آب سیب‌زمینی می‌تواند در تسکین علائم سندرم پیش از قاعدگی اثرگذار باشد. کربوهیدرات موجود در آب سیب‌زمینی می‌تواند به بالا بردن سطح تریپتوفان کمک کند. تریپتوفان یک نوع اسید آمینه است که تولید سروتونین را افزایش می‌دهد. سروتونین مسؤول بهبود خلق‌وخو و کاهش اضطراب است.
۱۲. به بهتر خوابیدن کمک می‌کند
پتاسیم موجود در سیب‌زمینی به‌عنوان ریلکس‌کننده‌ی عضلات عمل کرده و به شما در داشتن خواب بهتر کمک می‌کند.
۱۳. به درمان اسکوروی کمک می‌کند
درمان اسکوروی را هم می‌توانیم در لیست خواص سیب زمینی قرار دهیم. سیب‌زمینی منبع خوبی از ویتامین C به شمار می‌رود و به همین علت می‌تواند در درمان اسکوروی نقش داشته باشد. اسکوروی نوعی بیماری است که در اثر کمبود ویتامین C رخ می‌دهد.
۱۴. در درمان سنگ کلیه اثرگذار است
بر اساس نتایج یک مطالعه‌ی دانشگاهی خوردن سیب‌زمینی (به دلیل اینکه غنی از فیبر است) می‌تواند سلامت عمومی بدن را بهبود ببخشد و از بروز دوباره‌ی سنگ کلیه پیشگیری کند. علاوه بر این سیب‌زمینی سرشار از منیزیم است و کلسیم کمی دارد و به همین علت در پیشگیری از سنگ کلیه مفید است. در نظر داشته باشید که کلسیم اضافی در بدن می‌تواند منجر به سنگ کلیه شود.
خواص سیب زمینی برای سلامتی پوست
پوست سیب‌زمینی و حتی آب آن می‌تواند به‌طرز چشمگیری سلامت پوست را افزایش دهد. استفاده از ماسک صورت درست شده با سیب‌زمینی به درمان جوش و آکنه و سایر مشکلات پوستی از جمله لکههای تیره کمک می‌کند. این سبزی در سفید کردن پوست خوب عمل می‌کند. در ادامه خواص سیب‌زمینی برای پوست آورده شده است.
۱۵. حلقه‌های سیاه دور چشم را برطرف می‌کند
مالیدن سیب‌زمینی به اطراف چشم می‌تواند در از بین بردن حلقه‌های سیاه دور چشم اثرگذار باشد. اگر شما هم دچار حلقه‌های سیاه دور چشم هستید، مراحل زیر را طی کنید. استفاده از روش خانگی زیر به کاهش پف زیر چشم هم کمک می‌کند.
- پوست یک عدد سیب‌زمینی خام را بگیرید و آن را به‌صورت تکه‌های درشت و مساوی برش بزنید.
- تکه‌های سیب‌زمینی را در یک تکه پارچه‌ی تمیز بگذارید و آن را روی حلقه‌های سیاه دور چشم خود قرار دهید.
- تقریبا ۲۰ دقیقه صبر کنید. سپس ناحیه‌ی اطراف چشم خود را به‌آرامی با آب گرم بشویید.
۱۶. چین‌وچروک را درمان می‌کند
سیب‌زمینی در کاهش سرعت بروز علائم پیری، به‌ویژه چین‌وچروک عالی عمل می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این سبزی از جمله ویتامین C در این زمینه نقش دارند. استفاده از خمیر سیب‌زمینی روی صورت می‌تواند نتایج معجزه‌آسایی را به همراه داشته باشد. برای درست کردن این خمیر شگفت‌انگیز پوست سیب‌زمینی را بگیرید و آن را له کنید. سپس آن را روی پوست خود قرار دهید. اجازه دهید مخلوط به مدت تقریبا ۲۰ دقیقه روی پوستتان بماند. سپس صورت خود را با آب سرد بشویید.
۱۷. لکههای تیره را از بین می‌برد
برای اینکه از شر لکههای تیره‌ی روی پوست خود خلاص شوید، می‌توانید از خواص سیب زمینی بهره ببرید. در این زمینه مراحل زیر را دنبال کنید.
- پوست سیب‌زمینی را بگیرید و آن را در مخلوط‌کن چند پالس بزنید.
- خمیر به دست آمده را روی صورت خود قرار دهید. به مدت تقریبا ۵ دقیقه صورتتان را ماساژ دهید. سپس صورت خود را با آب خنک بشویید.
- دو بار در هفته از ماسک بالا استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
همچنین می‌توانید از سیب‌زمینی برای برطرف کردن جوش و جای آن استفاده کنید. برای این کار هر روز صورت خود را با آب سیب‌زمینی بشویید. استفاده از سیب‌زمینی به‌عنوان کلینزر هم می‌تواند لکههای تیره‌ی موجود روی پوست را از بین ببرد. سیب‌زمینی برای پوست چرب هم خوب عمل می‌کند. در این راستا به یک عدد سیب‌زمینی، مقداری آب و جوش‌شیرین نیاز دارید.
- دو عدد سیب‌زمینی متوسط را نصف کنید و آن را به مدت تقریبا ۲۰ ثانیه در مخلوط‌کن بزنید.
- یک قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین را با مقداری آب ترکیب کرده و آن را به سیب‌زمینی اضافه کنید.
- مواد را خوب با یکدیگر ترکیب کرده و از آن برای شستن صورت خود استفاده کنید.
۱۸. آفتابسوختگی را درمان می‌کند
این سبزی در درمان آفتابسوختگی عالی عمل می‌کند. تکه‌های سیب‌زمینی خنک را روی نواحی مدنظر پوست خود قرار دهید. به مدت تقریبا ۲۰ دقیقه صبر کنید. سپس سیب‌زمینی را از روی صورت خود بردارید. همچنین می‌توانید به‌آرامی آب سیب‌زمینی را روی ناحیه‌ای از پوستتان بمالید که دچار آفتابسوختگی شده است. این کار باعث خنک شدن پوست و کاهش آفتابسوختگی می‌شود.
۱۹. کمک به روشن کردن پوست از خواص سیب زمینی است
آیا می‌دانستید که سیب‌زمینی به‌عنوان روشن‌کننده‌ی طبیعی پوست شناخته می‌شود؟ در این زمینه می‌توانید از روش خانگی زیر کمک بگیرید.
- یک عدد سیب‌زمینی خام را رنده کنید و ترکیب به دست آمده را روی صورت خود قرار دهید.
- به مدت ۳۰ دقیقه صبر کنید. سپس صورت خود را با آب بشویید.
- استفاده‌ی منظم از این ماسک می‌تواند پوست شما را روشن و صاف کند.
همچنین می‌توانید آب سیب‌زمینی و آب لیموترش تازه را با یکدیگر مخلوط کنید و آن را روی صورتتان بمالید تا پوستتان به‌طور طبیعی روشن شود. این ماسک به‌عنوان سفیدکننده‌ی طبیعی پوست عمل می‌کند.
۲۰. خشکی پوست را درمان می‌کند
اگر پوست خشکی دارید، می‌توانید از خواص سیب زمینی برای درمان خشکی پوست خود بهره ببرید. برای مرطوب کردن پوستتان از ماسک زیر استفاده کنید.
- یک عدد سیب‌زمینی خام را رنده کرده و مقدار مناسبی کشک به آن اضافه کنید. مواد را خوب با یکدیگر ترکیب کنید.
- خمیر ایجاد شده را روی صورتتان بگذارید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه بماند.
- در پایان صورت خود را با آب بشویید.
۲۱. لایه‌برداری پوست یکی از خواص سیب زمینی است
سیب‌زمینی در لایه‌برداری کردن پوست و از بین بردن سلول‌های پوستی مرده اثرگذار است. سیب‌زمینی پوست کنده شده و رنده شده را روی صورت خود بمالید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه روی صورتتان بماند. در پایان صورت خود را با آب بشویید. استفاده‌ی منظم از این ماسک می‌تواند سلول‌های پوستی مرده را از بین ببرد و پوست را جوان کند.
۲۲. سلامت کلاژن را بهبود می‌بخشد
سیب‌زمینی سرشار از ویتامین C است. ویتامین C به ساخت کلاژن کمک می‌کند. استفاده‌ی منظم از سیب‌زمینی می‌تواند در بهبود سلامت کلاژن اثرگذار باشد.
خواص سیب زمینی برای مو
سیب‌زمینی برای مو هم فواید مهمی دارد. این ماده‌ی غذایی سرعت سفید شدن زودرس مو را کاهش می‌دهد و از ریزش مو هم پیشگیری می‌کند. خواص سیب زمینی به شرح زیر است.
۲۳. سفیدی مو را درمان می‌کند
تونیک موی درست شده با سیب‌زمینی می‌تواند برای موها معجزه کرده و حتی از سفید شدن زودرس مو جلوگیری کند. برای تهیه‌ی تونیک مو با سیب‌زمینی مراحل زیر را انجام دهید.
- یک قابلمه را آب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید.
- پوست سیب‌زمینی را به قابلمه منتقل کنید. حواستان باشد که میزان آب باید به حدی باشد که پوست سیب‌زمینی را بپوشاند.
- بعد از اینکه آب جوشید، زیر حرارت را خاموش کنید و مخلوط را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
- یک کاسه در سینک قرار دهید و صافی را روی آن بگذارید. مخلوط آب پوست سیب‌زمینی را از صافی رد کرده و آن را به یک شیشه‌ی تمیز منتقل کنید.
- بعد از اینکه موهای خود را با شامپو شستید، از تونیک سیب‌زمینی برای شست‌وشوی موهای خود استفاده کنید.
- این تونیک به برگرداندن رنگ طبیعی مو کمک می‌کند.
۲۴. از ریزش مو پیشگیری می‌کند
ریزش مو مشکلی است که متأسفانه زنان و مردان زیادی دچار آن هستند. ماسک موی سیب‌زمینی به پیشگیری از ریزش مو کمک می‌کند. اگر شما هم دچار ریزش مو هستید، مراحل زیر را انجام دهید.
- پوست سیب‌زمینی را بکنید و آب آن را بگیرید.
- دو قاشق غذاخوری آب سیب‌زمینی را با دو قاشق غذاخوری ژل آلوئه‌ورای تازه و یک قاشق غذاخوری عسل ترکیب کنید.
- بعد از اینکه مواد را خوب هم زدید، آن را روی ریشه‌های موی خود بمالید و روی کف سرتان ماساژ دهید.
- یک کلاه حمام سر کنید تا مخلوط روی لباستان نریزد.
- چند ساعت صبر کنید. سپس موهای خود را با یک شامپوی ملایم بشویید.
- برای اینکه بهترین نتیجه را بگیرید، دو بار در هفته از ماسک بالا استفاده کنید.
عوارض جانبی سیب‌زمینی
سیب‌زمینی خراب یا سبز یا سیب‌زمینی‌هایی که جوانه زده‌اند، حاوی مواد شیمیایی هستند که می‌توانند منجر به سردرد، حالت تهوع، استفراغ، اسهال و در بعضی موارد حتی مرگ شوند. ترکیبات سمی موجود در این نوع سیب‌زمینی‌ها از طریق پخت از بین نمی‌روند. بنابراین حواستان به آن‌ها باشد. مصرف سیب‌زمینی رسیده و بدون لکه برای زنان باردار بی‌خطر است. با این حال بهتر است زنان باردار و شیرده قبل از مصرف این ماده‌ی غذایی با پزشک مشورت کنند تا مطمئن شوند خطری سلامتیشان را تهدید نمی‌کند.
طرز درست کردن چند خوردنی لذیذ با سیب‌زمینی
سیب‌زمینی از آن دسته از مواد غذایی است که می‌توان از آن در تهیه‌ی غذا‌ها، سوپ‌ها و سالادهای متنوع استفاده کرد. در ادامه طرز درست کردن چند خوردنی دلچسب با سیب‌زمینی را یاد داده‌ایم.
۱. سالاد سیب‌زمینی به همراه کرفس و بادام‌زمینی
این سالاد بسیار مغذی است و مزه‌ی بسیار خوبی دارد. تمام مواد اولیه‌ی این سالاد سالم هستند و سلامتی بدن را به روش‌های مختلف افزایش می‌دهند. می‌توانید این سالاد فوق‌العاده را به‌عنوان یک شام سبک نوش جان کنید. طرز تهیه‌ی این سالاد مهیج به شرح زیر است.
مواد لازم
- سیب‌زمینی: ۲۰۰ گرم
- روغن سبزیجات: سه قاشق غذاخوری
- فلفل چیلی: دو عدد
- سیر: یک حبه
- شکر قهوه‌ای: دو قاشق چای‌خوری
- سرکه‌ی سفید: نصف فنجان
- پودر زنجبیل تازه: نصف قاشق چای‌خوری
- بادام‌زمینی بوداده‌ی بدون نمک: نصف فنجان
- ساقه‌ی کرفس: دو عدد
- گشنیز: یک فنجان
- برگ‌های نعناع خرد شده: نصف فنجان
- نمک و پودر فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
۱.
اول از همه فلفل چیلی را نازک خرد کنید. سیر را هم ریز رنده کنید. ساقه‌ی کرفس را هم به همراه گشنیز خرد کنید.
۲.
سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و آن‌ها را به یک قابلمه‌ی بزرگ منتقل کنید. قابلمه را آن‌قدر آب کنید که روی سیب‌زمینی‌ها با آب پوشانده شود. مقداری نمک به آب اضافه کنید و آن را روی حرارت قرار دهید.
۳.
اجازه دهید آب بجوشد. سپس زیر حرارت را کم کنید. در سیب‌زمینی‌ها چنگال فرو کنید تا متوجه شوید خوب پخته‌اند یا نه. زیر حرارت را خاموش کنید و آب درون قابلمه را دور بریزید. سیب‌زمینی‌ها را کنار بگذارید تا خنک شوند.
۴.
یک ماهیتابه‌ی بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن سبزیجات را درون آن بریزید. پوست سیب‌زمینی‌ها را بگیرید و آن‌ها را ریز خرد کنید. سیب‌زمینی‌های خرد شده را به ماهیتابه منتقل کرده و آن‌ها را سرخ کنید. ۸ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سیب‌زمینی‌ها ترد و قهوه‌ای رنگ شوند. سیب‌زمینی‌ها را با نمک طعم‌دار کنید.
۵.
یک قابلمه‌ی کوچک روی حرارت متوسط قرار دهید و فلفل چیلی، سیر، سرکه‌ی سفید، شکر قهوه‌ای و پودر زنجبیل تازه را درون آن بریزید. اجازه دهید مواد بجوشند. مواد را هم بزنید و تقریبا ۲ دقیقه صبر کنید تا شکر حل شود. سپس زیر حرارت را خاموش کنید.
۶.
یک کاسه‌ی بزرگ بردارید و مخلوط سرکه را درون آن بریزید. سیب‌زمینی‌ها را به مخلوط سرکه اضافه کنید و خوب هم بزنید. اجازه دهید مخلوط خنک شود.
۷.
ساقه‌ی کرفس، گشنیز و نعناع را به مواد اضافه کنید و آن‌ها را با نمک و پودر فلفل سیاه طعم‌دار کنید. سالاد شما حاضر است. نوش جان.
۲. سیب‌زمینی رست شده
اگر به دنبال درست کردن یک خوردنی خوشمزه با سیب‌زمینی هستید، حتما خوردنی زیر را امتحان کنید.
مواد لازم
- سیب‌زمینی: ۲۰۰ گرم
- سیر له شده: دو حبه
- روغن زیتون فوق بکر: دو قاشق غذاخوری
- پوست لیموترش: یک قاشق غذاخوری
- گشنیز ریز خرد شده: یک قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه
۱.
اول سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و آن‌ها را نصف کنید. فر را روی ۲۲۰ درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود. روی سینی فر فویل آلومینیومی قرار دهید.
۲.
سیب‌زمینی‌های نصف شده را در یک کاسه بریزید. روی سیب‌زمینی‌ها پوست لیموترش، روغن زیتون، سیر له شده و نمک بریزید و مواد را خوب با یکدیگر ترکیب کنید. مخلوط سیب‌زمینی را به سینی فر منتقل کنید.
۳.
سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذارید. سپس سینی را از فر خارج کنید. مواد را زیر و رو کنید و دوباره آن‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.
۴.
زیر فر را خاموش کنید و سینی را از فر بیرون بیاورید. روی مواد گشنیز خرد شده را بریزید. از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.
چند حقیقت جالب درباره‌ی سیب‌زمینی
در ادامه چند نکته‌ی جالب درباره‌ی سیب‌زمینی را در اختیارتان قرار داده‌ایم که احتمالا دانستن آن‌ها برایتان جالب باشد.
- هر فرد به‌طور متوسط ۳۳ کیلوگرم سیب‌زمینی در سال مصرف می‌کند.
- بزرگترین سیب‌زمینی جهان ۳٫۸ کیلوگرم وزن دارد.
- کشور چین به‌عنوان تولیدکننده‌ی اصلی سیب‌زمینی در جهان به شمار می‌رود.
- سیب‌زمینی حاوی سمی به نام سولانین است که در سیب‌زمینی سبز می‌تواند به سطح سمی برسد. ترکیب ذکر شده در موارد کمیاب منجر به سردرد و اسهال می‌شود.
- مصرف سیب‌زمینی از ۳۰ میلیون تن در دهه‌ی ۱۹۶۰ میلادی به ۱۶۵ میلیون تن در دهه‌ی ۲۰۰۰ میلادی افزایش پیدا کرده است.
آیا سیب‌زمینی کاربرد دیگری دارد؟
می‌توانید از سیب‌زمینی برای برطرف کردن لکههای روی دستتان استفاده کنید. مالیدن سیب‌زمینی روی صورت می‌تواند به پاکسازی سریع آن کمک کند. همچنین می‌توانید از سیب‌زمینی برای براق کردن نقره‌جات استفاده کنید. سیب‌زمینی را بجوشانید و نقره‌جات را در آب جوش داخل قابلمه قرار دهید. اجازه دهید نقره‌جات به مدت ۶۰ دقیقه در آب سیب‌زمینی بمانند. سپس آن‌ها را طبق روال عادی بشویید. برای نو کردن کفش هم می‌توانید از سیب‌زمینی کمک بگیرید. سیب‌زمینی را نصف کنید و قبل از اینکه کفش قدیمی خود را واکس بزنید، آن را روی کفش بمالید. این کار باعث می‌شود کفش براق‌تر شود.
کلام پایانی درباره خواص سیب زمینی
سیب‌زمینی یک ماده‌ی غذایی سالم و مقوی است که خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد. در مقاله‌ای که امروز در دیجی‌کالا مگ در اختیارتان قرار دادیم، خواص سیب زمینی و عوارض جانبی آن را معرفی کردیم. در پایان مقاله طرز درست کردن ۲ خوردنی با این نوع سبزی را یاد دادیم و به چند حقیقت جالب درباره‌ی آن اشاره کردیم. از جمله خواص سیب‌زمینی می‌توانیم بهبود سلامت کلاژن، درمان آفتابسوختگی، کمک به هضم و تقویت سیستم ایمنی بدن را نام ببریم. در بخش کامنت‌ها به ما و مخاطبان دیگر بگویید خوردنی مورد علاقه‌ی شما با سیب‌زمینی چیست و چگونه درست می‌شود؟
منبع: style craze
