چطور ناگت مرغ درست کنیم؟

ناگت مرغ یا مرغ لقمه‌ای یکی از معروف‌ترین غذاهای حاضری است که خیلی سریع آماده می‌شود و اکثر بچه‌ها و پدر و مادرها عاشق آن هستند. جالب است بدانید که اولین ناگت مرغ در دهه‌ی پنجاه میلادی توسط یک محقق غذا به نام رابرت سی. بیکر اختراع شد و رفته رفته به رستوران‌های مختلف در سراسر دنیا راه پیدا کرد. طرز تهیه ناگت مرغ خانگی ساده و طعم آن از تمام ناگت‌هایی که در فست‌فودها پیدا می‌شود خوشمزه‌تر است. ناگت مرغ از ترکیب سینه‌ی مرغ با چند ادویه و پنیر تهیه و سپس در تخم مرغ و آرد سوخاری غلطانده و سرخ می‌شود. با این قسمت از آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ همراه باشید تا طرز تهیه ناگت مرغ خانگی را به شما یاد دهیم.

مواد لازم برای ناگت مرغ

• سینه‌ی مرغ خرد شده: ۲ عدد
• آرد سوخاری: ۶ قاشق غذاخوری برای داخل ناگت و به میزان لازم برای روی ناگت
• آرد سفید: به میزان لازم
• تخم مرغ: ۱ عدد
• پیاز رنده شده: ۱ عدد
• سیر له شده: ۲ حبه
• پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم
• سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
• سس کچاپ: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

مواد لازم برای سیب زمینی کنار ناگت

• سیب زمینی: ۲ عدد
• پودر پنیر پارمزان: ۳ قاشق غذاخوری
• پودر سیر، پودر پاپریکا، اورگانو و فلفل چیلی: به میزان لازم

طرز تهیه ناگت مرغ خانگی

۱.
سینه‌ی مرغ را با چرخ گوشت یا غذاساز کاملا میکس کنید.

۲.
۶ قاشق از آرد سوخاری را به همراه سس خردل، سس کچاپ، پنیر پیتزا، پیاز رنده و آب گرفته شده، سیر رنده شده، نمک و فلفل به مرغ‌ها اضافه و همه‌ی مواد را با هم میکس کنید. اگر سینه‌ی مرغ را چرخ کرده‌اید و به غذاساز دسترسی ندارید، می‌توانید این مواد را به مرغ اضافه کنید و با استفاده از دست مخلوط را چنگ بزنید تا ادویه‌ها به خوبی به خورد مرغ بروند.

۳.
وقتی مواد کاملا با هم مخلوط شد و به شکل یک خمیر درآمد، روی آن را با مقداری سلفون بپوشانید و برای مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا به اصطلاح استراحت کند.

۴.
در این مدت می‌توانید سیب زمینی‌های کنار ناگت را آماده کنید. سیب زمینی‌ها را به اندازه‌ی مورد نظر خودتان خرد کنید. می‌توانید پوست سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و آن‌ها را با پوست خرد کنید. ۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان و مقداری پودر سیر، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، اورگانو و فلفل چیلی را با ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع مخلوط و سیب زمینی‌ها را به آن آغشته کنید.

۵.
یک سینی فر را آماده کنید و سیب زمینی‌ها را در آن بچینید. در صورتی که سیب زمینی‌ها را با پوست خرد کردید، آن‌ها را طوری در سینی قرار دهید که پوست‌شان کف سینی قرار بگیرد.

۶.
بعد از نیم ساعت ناگت‌ها را از یخچال خارج کنید و آن‌ها را به فرم دلخواهتان شکل دهید و در ظرف بچینید. سپس آن‌ها را اول در آرد ساده، دوم در تخم مرغ زده شده با نمک و فلفل سیاه و سوم در آرد سوخاری یا پودر پانکو بغلتانید.

۷.
روغن را ترجیحا در یک ظرف گود بریزید و اجازه دهید خوب داغ شود. سپس ناگت‌ها را در آن بیندازید و یک بار پشت و رو کنید. برای سرو ناگت می‌توانید آن را با خیارشور و گوجه فرنگی تزیین کنید.

دستور پخت و عکس: مریم ابراهیمی